PERFEKTE JALAPEÑO POPPER
Die Perfekte Jalapeño Popper!!!
Sny jalapeño langs die lengte af,maar nie deur nie. verwyder pitte met agterkant van teelepel.
Vul met cream cheese.
Bedek met meel.
Dip in geklitste eier en dan in krummels. Sit in yskas.
Dip dan weer 2 keer in eier en in krummels. Diep braai in baie warm olie vir 2 minute of tot goue bruin. ENJOY!!!
Bron en foto: Nadi Truter
MALAY CURRIE
Serves 6-8 hungry campers.
16 chicken thighs with skin on
4 teaspoons of crushed garlic and ginger paste
¼ cup of salted butter
¼ cup of extra virgin olive oil
5 medium onions, peeled and quartered lengthways
6 medium potatoes peeled and quartered
1 punnet waterblommetjies (optional)
1 heaped tablespoon garam masala
1 heaped tablespoon finely ground cumin
1 tbsp dried chilli flakes
1 teaspoon fresh thyme leaves
1 heaped tablespoon chicken stock powder
2 x 440ml Windhoek Draughts Continue reading
VANILLA CUPCAKES
Serves: 12-15 Cupcakes
1 ½ cups cake flour
¾ cup sugar
2 teaspoons baking powder
½ teaspoon salt
½ cup milk
½ cup oil
2 eggs
1 teaspoon vanilla essence Continue reading
VLASOUS
50 ml vlapoeier
37,5 ml suiker
Knippie sout
500 ml melk
5 ml vanilla
2 druppels amamdel geursel.
Meng vla, suiker en sout met bietjie melk in 1,5 l mikrogolf bak. Voeg res van melk by en roer goed. Mikrogolf vir 6 min. Roer elke 2 min. Voeg vanilla en amamdel geursel by en roer deur. Bedien. My man was lus vir vla toe maak ek die en bedien sommer tennis beskuitjies saam.
Resep geplaas deur Meisie van der Colff
Foto: Meisie van der Colff
PEPPERMINT CRISP TERT
Resep: Erna Van der Merwe se Ma
Foto: Erna Van der Merwe
FOOD LOVERS RECIPES
2 pakkies tennisbeskuitjies
1 blik caramel kondensmelk
1½ houers Orley Whip (375 ml)
2 peppermint crisps
Lemoensap
Smeer koekies dik met kondensmelk.
Doop dan een vir een in die lemoensap soos jy dit in die bak pak.
As een laag klaar is smeer helfte van die orley whip oor.
Kap peppermint crisps fyn en strooi oor.
Herhaal nog ‘n laag.
*Ek sit die peppermint crisp in die vrieskas. Dan kap dit makliker fyn.
*soms vervang ek die lemoensap met sterk koffie, maar die lemoensap gee ‘n heerlike vars smaak
BEESLEWERPASTEI MET KERRIE UIE
Ongeveer 1½ kg beeslewer
½ koppie koekmeel
1 pakkie bruin uiesoppoeier
sout en peper
200 g margarien of botter
1 mayonnaise bottel ingelegde kerrie uie (resep op blog)
https://www.foodloversrecipes.com/2016/01/kerrie-uie/
2 rolle gekoopte blaardeeg (puff pastry) Continue reading
BASIL PESTO MET SONNEBLOMSADE
1 k basiliekruid blare en stingels (styfgepak)
1/4 k sonneblomsade
2 E fyn Parmesan kaas
1/2 k olyf olie
2 knoffeltoontjies gekneus
Sout en varsgemaalde peper na smaak
Maak fyn in blender en roer deur warm pasta.
NS: te danke aan Eskom kon ek nie elektriese menger gebruik so my sonneblomsade nie so fyn soos dit moet wees.
Bron en Foto: Elsabie Templeton
THAISE BIEFREPIES
(6 porsies)
700 g biefrepies, in repies gesny
Bietjie olie
2 uie gekap
1 knoffelhuisie gekneus
1 rooi soetrissie, ontpit en in blokkies gesny
7.5 ml mielieblom
420 g (1 blik) klappermelk
30 ml vars koljanderblare gekap
45 ml grondboontjiebotter
Braai vleisrepies bietjie op ‘n slag in olie tot goudbruin. Skep uit en hou eenkant. Continue reading
MOSSELPASTA A LA BENHET
My sous is:
1 koppie room
1 pakkie wituiesoppoier
1 pakkie seafood a la cream
2 koppie water
4 knoffelhuisies gekap
Gerasperde kaas
Meng bogenoemde saam en kook tot verdik.
Braai mossels saam met bietjie fyn gekapte uie en voeg mossels by sous, laat 5 min saam kook of tot dik!
Skep oor gaar pasta van jou keuse.
Strooi gemaalde swart peper bo oor.
Jy kan minder of meer water gebruik hang net af hoe dik wil jy die sous he.
BAIE LEKKER
Bron en Foto: Benhet Nieuwenhuis
FISH CAKES
3 tins tuna
2 tins pink salmon (or fish of your choice)
6 potatoes
2 onions, finely chopped
2 cloves garlic
seasoning to taste, salt pepper, chicken spice
chopped parsley
I added a chopped chilli
egg and bread crumbs to dip in
Boil the potatoes with added salt in water and cool off. Mash with butter and add all of the above. Shape fish cakes. Dip in egg and bread crumbs and fry in olive oil over medium heat.
Source and Photo: Jennifer Weir
You cannot copy content of this page
