JACQUELINE SE HOT CHILI CHOCOLATE
Ek gebruik ‘n slab donker sjokolade. Ek’s mal oor die chili sjokolade. Neem ‘n blokkie, plaas dit in ‘n beker melk en pop in die mikrogolf totdat die melk lekker warm is. Meng goed deur met ‘n lepel. Dis heerlik op ‘n koue aand.
Bron: Jacqueline Butt Du Preez
CHOCOLATE AND TURKISH DELIGHT CAKE
Hierdie is ‘n baie besonderse koek. Dis ‘n Turkse koek waarvan ek die resep in ‘n tydskrif gekry het. Dit bevat Halva wat ‘n bestanddeel is waarvan baie middel oosterse koeke en lekkernye gemaak word. Soos bv. Nougat. Ek het dit in n winkel gekry wat Arabiese en Lebanese kosse verkoop. Dit kom voor in verskeie geure soos vanilla,lemon, pistacious. Die een kry die sjokolade een.
Agterna kry hy skoon brandewyn oor maar ek het hom ook gemaak en in plaas van die brandewyn het ek sterk rooibos tee en lemoensap oorgegooi wat vir my lekkerder was.
Baie maklik om te maak en heerlik.
CHOCOLATE AND TURKISH DELIGHT CAKE
6 eggwhites
1 cup (220 g) caster sugar
1 cup (125 g) almond meal
500 g chocolate halva, chopped (see note)
150 g pitted dates, chopped
Grated zest of 2 oranges
120 g dark chocolate, finely chopped Continue reading
NANS SE SUURSOUS VIR BROODSLAAI
25 ml botter of margarine
2 eiers
150 ml suiker
1 ml sout
Knypie peper
150 ml asyn
Druk botter effens fyn in ‘n kleinerige pan. Voeg eiers by en klop botter en eiers met ‘n vurk tot taamlik gemeng. Voeg suiker, sout en peper by en meng. Voeg asyn by,plaas op stoof en roer aanhoudend oor matige hitte tot dik en gaar. Lewer sowat 300 ml sous.
Resep geplaas deur Hettie Theunissen
VANILLA OR ROOIBOS ICE CREAM
15 mins
Vanilla or Rooibos Ice Cream
Serves: 8 from Kenwood Recipe Book
Prep Time: 25 minutes (not including cooling)
• 2 cups milk
• 2 cups cream
• 5 egg yolks
• 1 cup sugar
• 2 vanilla pods scraped- use both the seeds and the pods
• 1 pinch kosher salt Continue reading
DENZY’S CURRY CRAYFISH POTJIE
crayfish or crayfish tails (own amount)
chicken breast fillet, cut in cubes
3 onions, diced
3 tomatoes, diced
1 green pepper, diced
minced garlic and ginger
tomato paste
curry powder
Jeera
coriander seeds
1 cup fish stock
fresh coriander Continue reading
GARLIC PARM STUFFED MUSHROOMS
15 mushrooms
1 tablespoon Canola oil
2 tablespoons chopped garlic
½ tablespoon salt and ground black pepper
226 g softened cream cheese
¼ cup Italian breadcrumbs
½ cup Parmesan cheese, divided
2 tablespoons chopped parsley
salt and ground black pepper
chopped parsley, to garnish Continue reading
Posted in Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings
Leave a comment
MINETTE SE PASTEITJIEDEEG
Ewe hoeveelheid botter en meel. Bv, 1kg meel en 1kg botter.
Jy kan sout byvoeg soos verlang.
Vryf saam gooi bietjie water by tot solide deeg vorm en plaas in yskas vir minstens ‘n uur.
Moenie te veel daarmee werk. (knie en so)
Minette Mirie Vd Westhuizen
DENVER SE PAMPOENBREDIE
1 koppie water
4 naeltjies
3 all spice korrels
2 gekapte uie
3 eetlepels kook Olie
4 stukke pypkaneel
1 teelepel fyn knoffel
1 teelepel fyn vars gemmer
sowat 1kg lams vleis Continue reading
DENVER SE PASTA EN SARDIENSLAAI
1 pakkie gekookte pasta
1 blikkie sterk sardines
1 gekapte ui
1 gekapte greenpepper
Sous:
250 ml tamatie sous
125 ml bruin asyn
125 ml olie
200 ml suiker
25 ml mild kerrie poeier
knypie chillie poeier
Sout en vars gemaalde swart peper Continue reading
IDEAS FOR “NOT SO ORDINARY” CHICKEN SCHNITZEL
Wikkie Tap: Maizena and Tuc biscuits or Cream crackers instead of crumbs. Break biscuits into crumbs and mix with maizena, dip in egg then crumb mixture and fry.
Heather Botes: I have used a mixture of mayonnaise and mustard instead of egg. The breadcrumbs stick to this even better than egg and the chicken has an extra bit of flavour. You can try Mayo and curry powder too for something different.
You cannot copy content of this page
