HETTIE SE SJOKOLADEKOEK
4 eiers geskei
½ teelepel sout
¾ koppie suiker
2 koppies koekmeel
4 teelepels bakpoeier
½ koppie kakao
1 koppie melk
1 teelepel vanilla geursel
½ koppie brandewyn
¾ koppie kanola olie
1 groot pepermint sjokolade Continue reading
4 Hoenderfillette opgesny
1 pak ontskulpte prawn sterte
4 Spriet uie
2 ringe Feta
1 blik Coco melk
1 knypie paprika
1 knypie cyanne peper
1 skoot braaivleis speserye
4 Vars Basiliekruid blare
2 takkies vars pietersielie
10 ml Avokado Olie
Sny hoenderfillette 2 cm dik stukkies, braai in avokado olie, skep uit
Braai prawn sterte bruin – gooi skoot braaivleis speserye oor skep hoender by en meng.
Gooi cocomelk oor asook cayaan peper
Krummel Feta, en gooi oor geneusde basieliekruid blare en pietersielie. Sny spriet uit en gooi bo oor – maal lekker swart vars peper bo op! Continue reading
URSHELA SE PEPPERMINT CRISP TERT
1x 250 ml “Double cream room”
2 stafies peppermint crisps
1 blik caramel treat
1 pakkie Tennis beskuitjies
10 ml brandewyn (ek het so bietjie ge improvise en die self bygesit en dis vrek lekker) Continue reading
URSHELA SE MELKTERT
Kors
1 pak tennisbeskuitjies
125 ml gesmelte botter
5 ml kaneel
2.5 ml nutmeg (neutmuskaat)
Smelt botter en meng met gekrummelde tennisbeskuitjies, gooi kaneel en nutmeg by en meng goed, druk dan die “deeg” in ‘n tertbak uit vir tert kors
Tert beslag
Kook 1 liter melk met 2 tlp botter en ‘n stokkie kaneel
In ‘n voedselverwerker meng:
80 ml koekmeel
80 ml maizena
1 ml sout
125 ml melk
200 ml suiker
3 eiers
5 ml vanilje
(Ek het 5 ml “frangelico” liqeur bygegooi vir n neuterige smaak, die alkohol kook uit so moenie worry nie, dis veilig vir kinders)
Continue reading
DIANE’S MUSSEL SOUP
1 Packet Cream of Mushroom soup
800ml Milk
1 Tin Smoked Mussels, finely mashed
gooi 1 en ‘n half koppie kookmelk oor 1 koppie oats,laat dit helemal afkoel, gooi by 6 E suiker (strooi suiker) 1 eier, 3 K koekmeel (gesif),4 T bakpoier, 1 T sout, meng als lekker deur, dit maak deeg, knie dit bietjie plaas in broodpan, resep se bak 1 en ‘n half uur teen 180 maar ek het myne 1uur gebak en was perfek en gaar.
Bron en foto: Marisa Olivier
ROOMYS MET VARIASIE
250 ml volroom melk
120 ml suiker (ek gebruik strooisuiker)
1 heel eier plus 1 of meer eier gele (hoe meer, hoe ryker)
Klop die suiker en eiers saam tot romerig – dit beskerm skynbaar die proteine in die eiers.
Voeg melk by en verhit op lae hitte terwyl jy heel tyd roer tot dit begin verdik – dis basies ‘n baie dun custard.
Laat afkoel en voeg 400 ml ordentlike room by.
As jy net daai waterige verskoning van Clover kan kry, gooi biejie marscapone by.
Gooi jou vanilla / ander geurmiddels by.
Sit in masjien en churn.
Ek vind dat die proses gouer gaan as jy dit oornag in die yskas laat voor die laaste stap.
Continue reading
MAKLIKE SAMPIOENSOP
400 ml water
450 ml melk
1 x pakkie cream of chicken soppoeier
houertjie (250 ml) room
15 ml (1 eetlepel) sjerrie (opsioneel)
peper na smaak
½ bakkie sampioene, fyngekerf
Meng water, melk en soppoeier. Bring tot kookpunt.
Voeg res van die bestanddele en kook net lekker deur.
Geniet!!
Vervang sampioene met mossels indien verkies.
Bron: Jaco Redelinghuys
VISPAKKIE
Ek gebruik my geen gis pizza degie (veeldoelig) wat op die blog is, maak dit aan en laat rus in die yskas. Saam met ‘n blikkie Pilchards in tamatiesous gebruik ek ook ‘n blikkie baked beans. Dis nog nie genoeg nie, so ek kap gou ‘n ui fyn, skil ‘n paar aartappels en sny dit in blokkies.
Terwyl ek die aartappels sag mikrogolf, braai ek die ui en gooi eers die pilchards se sous by die uie in die pan saam met die baked beans en laat dit prut tot die vloeistof so bietjie verminder het. Dan kom die pilchards in en ek druk hulle sommer so rofweg in stukke en meng deur die boontjies en daarna die gaar aartappels.
Die deeg rol ek langwerpig uit en plaas dit op ‘n uitgevoerde bakplaat, skep die vismengsel daarin en vou dit toe soos ‘n pakkie. Verf met eier en bak in die oond by 180ºC vir 30 minute.
Bron en foto: Adam Cloete
3 BESTANDDELE SKONS
1¾ koppie bruismeel
1 koppie room
¼ koppie gesmelte botter
Ek het net ‘n ½ koppie room gehad en dit toe opgevul met volroom dubbeldik Bulgaarse jogurt, knippie sout en 1 teelepel suiker bygevoeg. Liggies gemeng en sommer met my hande platgedruk. Het 13 uitgekry. Gebak by 180°C vir tien min. Nogal lekker en lig!
Foto: Martie Fourie Moolman
Nota deur Gigi Robinson
Gou Marie Fourie Malan se 2 bestanddele skons probeer, maar net kaas en spring onion en so dash sweet chilli sous bygesit, en dis heerlik en vinnig.
You cannot copy content of this page
