Sny aartappels in skywe en kook sag. Braai uie, greenpepper, redpepper, yellowpepper, mushrooms, gesnyde ham, bacon bits. Gooi bietjie aromat in. Pak n laag aartappels, skep van die gebraaide mengsel oor en dan gerasperde kaas. Pak weer aartappels en skeep res van mengsel oor. Maak n pakkie wit uiesop aan met room en bietjie melk. Gooi oor die gereg en weer lekker baie gerasperde kaas oor. Continue reading
ADAM SE BO-KAAP BIRYANI
500g tot 1kg bredie vleis van jou keuse (skaap, bees of hoender)
1 groot gekapte ui
4 medium grootte aartappels in blokkies gesny
4 wortels in stukkies gesny
1 blikkie gekapte tamaties
1 teelepel biryani masala
1 teelepel gewone Kerrie (cartwrights – sterkte volgens jou keuse)
1 ½ teelepels cumin
1 teelepel gemmer
1 ½ teelepel borrie
2 teelepels fyn knoffel
2 kaneel stokkies
sout na smaak.
1 koppie gekookte rys waarby ‘n ½ teelepel borrie gevoeg is.
1 ½ koppie gaar lensies.
Twee eetlepels asyn Continue reading
BASILPESTO-PASTA SLAAI MET AVOKADO
Meng gaar pasta van jou keuse met ‘n opgesnyde tamatie, groenrissie en avocado asook olywe van jou keuse. Strooi ‘n goeie skudsel Aromat en bietjie Cayenne peper oor. Meng ± 2 eetlepels pesto met 2 eetlepels mayonnaise en meng dit versigtig deur die slaai om nie die opgesnyde avos stukkend te maak nie. Die hoeveelheid hang af van die grootte van jou slaai en dit moet net genoeg wees om alles te smeer. Maak toe met kleefplastiek en laat vir ten minste 30 minute staan vir die geure om goed deur te trek.
ADAM CLOETE
GEMAALDE ALIKRIK (Alikreuk) MET RYS
1 ui
ongeveer 15 gemaalde allekrik
‘n paar lourier blare
1 E suurlemoentiemie
½ k droë witwyn
‘n skeutjie sjerrie
1 E suurlemoensap
¼ t neutmuskaat Continue reading
LOW GI BRAN MUFFINS
Beat together 2 eggs, 1 cup brown sugar and 4 Tbls Canola oil.
Add 1 cup oat bran pressed down into cup,
1 and a half cups cake flour and 2 cups digestive bran, half a teaspoon salt and 1 tablespoon Bicarbonate of Soda.
Add 1 large grated apple and 1 cup sultanas, 1 tsp ground cinnamon and 2 cups low fat milk and 1 tsp vanilla essence.
Stir till well blended but do not overmix. Continue reading
NON FAIL YORKSHIRE PUDDINGS
Preheat oven to 220 . I put my tin in with a 2 teaspoons of oil while the oven is preheating so it is nice and smoking hot to put the batter in. I use a deep muffin pan because they rise up as you can see in pic.
For the batter.
8 oz Flour
pinch of salt
4 med to large eggs.
approx 300 ml milk. ( you may need to adjust this . Batter needs to coat the back of a spoon Continue reading
HOMEMADE PICKLED BEEF
2 kg Beef Brisket
4 tablespoons brown sugar
1 tablespoon saltpetre use only half of the saltpetre for rubbing
4 tabelspoons salt course salt
1 tablespoon black pepper corns
1 tablespoon allspice
6 bay leaves
3 garlic cloves split Continue reading
CIABATTA ITALIAANSE BROODJIE
4 koppies Koekmeel
1 pakkie (10 gram) kitsgis
1 teelepel suiker
1 teelepel sout
500 ml lou water (nie warm nie) (2 koppies)
2 eetlepels Olyfolie Continue reading
You cannot copy content of this page
