image_print
Author Archives: adamcloete

MAKLIKE SOUSBONE

Posted on by Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

2014-11-10-sousbonetested

MAKLIKE SOUSBONE
Twee groot bottels sousbone gemaak!
2 koppie droë suikerbone
4 eetlepels maisena
4 eetlepels suiker
4 eetlepels bruin asyn
2 telepels sout

Was bone af week oornag . Spoel af en stoom in jou stoompot met so +-5 koppies water. Stoom net 10 minute,  meng nou al die bestanddele saam en roer by bone in.  Prut vir nog 3 minute tot sous verdik! Bottel dit in gesterliseerde droº bottels
Bron:  Elize Venter

PAN FRIED FROZEN CHICKEN BREASTS

Posted on by Posted in Hoender/Chicken Leave a comment

PAN FRIED CHICKEN BREASTStested
PAN FRIED FROZEN CHICKEN BREASTS

Frozen chicken breasts (enough to fill your frying pan)
Cooking oil (I use extra virgin olive oil)
1/2 cup water (adjust, depending on your frying pan. I use 1/2 cup for 10″ frying pan)
Herb and spices of your choice: (here are some ideas… the possibilities are endless!)
Italian seasoning
no-salt seasoning
Herbs de Provence
basil, oregano
garlic powder
onion powder
paprika Continue reading→

CHIMICHURRI-SOUS

Posted on by Posted in Souse / Sauces 1 Comment

2014-11-10-groensoustested

CHIMICHURRI-SOUS
In Argentinië word dit by alle vleis bedien. Ek is mal daaroor, en dis so natuurlik en gesond boonop. Ek het geen enkele resep gebruik nie, maar maak dit min of meer soos hieronder. Al wat ek beslis ook gaan byvoeg, is gekapte kruisement. Ek gebruik my staafmenger omdat ‘n prosesseerder die sous te fyn maak na my sin. Die chimichurri moet werklik vooraf gemaak word en teen kamertemperatuur ‘n paar uur staan vir die geure om te meng. Hoeveelhede by benadering!! Party resepte het te veel olyfolie.

2 koppies gekapte platblaar-pieterselie
4 geurige knoffelhuisies, gekap
Ongeveer 4 teelepels droë OF 1/4 koppie vars oreganum-blaartjies
Koljanderblare na smaak (opsioneel; “cilantro” vir die Amerikaners) Continue reading→

MAALVLEIS ROL

Posted on by Posted in Maalvleis / Mince Leave a comment

tested

MAALVLEIS ROL
1 kg maalvleis, lekker gegeur.
Druk die maalvleis plat (vierkantig). Braai uie, sampioene, knoffel. Smeer op platgedrukte vleis. Rasper kaas bo-oor. Rol die maalvleis op.
Maak sous.
½ koppie tamatiesous
½ koppie blatjang
½ koppie mayonniase
Sout en peper na smaak

Skep die sous oor die vleisrol. Maak toe met foelie, indien die bak nie ‘n deksel het nie.
Bak so +- 1 uur. Dit maak ‘n lekker sous.
Terwyl dit bak, kook 2 koppies macaroni tot sag. Sodra die rol uit die oond kom, sit die sag gekookte macaroni al om die kante van die maalvleis rol in die sous. Bak nog so vir 15 min.
Bron:  Elsa Rossouw Combrinck

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.