THAI PANCAKE TREATS
Ingredients for Pancake
100 gms Flour
200 gms Mung Bean Flour
350 gms Rice Flour
110 gms Palm Sugar
480 ml Limestone Water
2 Egg Yolks
Preparation Continue reading
Author Archives: adamcloete
MIELIEPAPBALLE MET BILTONG JDP
MIELIEPAPBALLE MET BILTONG JDP
Maak lekker stywe mieliepap met ongeveer 1½ koppies meel.
Meng daarby in:
1 blikkie suikermielies
2 koppies fyn gekapte Droë wors of biltong
½ blikkie tamatie & uie mengsel
Worcester sous na smaak
1 k gerasperde cheddar kaas
Laat die mengsel effens afkoel. Continue reading
TIPSY TERT MET N ROOM KARAMEL TOPPING
TIPSY TERT MET N ROOM KARAMEL TOPPING
Ek het dit verdubbel, omdat ek dit in ‘n groot pan vir die kerk se oggend tee gebak het. So ek sit die grootmaat resep op.
500 g dadels, gesnipper
2 koppies kookwater (1 koppie per 250 g dadels)
10 ml koeksoda
250 g botter
4 groot eiers
1 ½ koppies suiker
3 koppies bruismeel
5 ml sout
100 g pekanneute, fyn gekap Continue reading
POTATO PORRING-PUDDING
POTATO PORRING-PUDDING
Ingredients
1 kg of potatoes
1 liter of full cream milk
150 grams of butter
2 cups of sugar
1/2 a cup of cake flour
1 teaspoon of baking powder
3 tablespoons of Vanilla essence
10 eggs
5 tablespoons of custard powder
750g dried fruit
Continue reading
KOESKOES HOPIES – COUSCOUS MOULDS
KOESKOES HOPIES – COUSCOUS MOULDS
Maak koeskoes volgens aanwysings op die pak. Gebruik die hoeveelheid bestanddele sooos verkies en volgens die hoeveelheid porsies jy benodig.
Roerbraai:
groenbone, gekerf
sampioene, opgesny
murgpampoentjies, opgesny
wortels, opgesny of gerasper
kool, gekerf
uie, opgesny
Roerbraai die groente ‘n paar minute in varkvet of kookolie in ‘n warm pan.
Geur met sojasous en meng met die gaar koeskoes.
Deel die mengsel op in porsies van ongeveer 1 koppie elke en meng elk met een eier.
Spuit ramekin bakkies met kleefwerende kossproei en skep die koeskoesmengsel in tot so ½ cm van bo af.
Bak in ‘n voorverhitte oond teen 180°C vir 25 – 30 minute. Laat effens afkoel en keer uit op ‘n bord.
Bron en foto: Jacques Marianne Van Niekerk
VLAKOEK VERSIERSEL
VLAKOEK VERSIERSEL
1 blik kondensmelk,
drie blikke melk
1/2 koppie maizena
4 geklopte eiers
1 teelepel vanilla geursel Continue reading
FAT FREE BUTTER CHICKEN
FAT FREE BUTTER CHICKEN
2 Onions, chopped
1 garlic clove, crushed
4cm piece ginger, finely grated
500g skinless chicken breast, cubed
2 tsp garam masala
1 tsp cumin
1 tsp coriander
1 cinnamon stick
Pinch chilli powder
250g cherry tomatoes
1 cup passata / tomato puree
80g greek yoghurt
120g baby spinach
Rice / roti to serve Continue reading
GEROOSTERDE TAMATIE EN KAASSOP
GEROOSTERDE TAMATIE EN KAASSOP
(liter)
1kg ryp tamaties in wiggies gesny
1 groot ui
Sout
Peper
Gemengde kruie
2e knoffel
500ml groente ekstra
bietjie olyfolie
1k gerasperde kaas
1k room Continue reading
ALMOND AND LEMON FLORENTINES
ALMOND AND LEMON FLORENTINES
3 egg whites,
140 g icing sugar (ek gebruik strooisuiker)
400 g flaked almonds
Grated zest and juice of 2 oranges (ek gebruik baie meer en meng suurlemoen en lemoen) Continue reading
TASMANIAN LEMON PIE
TASMANIAN LEMON PIE
This pudding has a light sponge on top covering a gloopy custard
Preheat the oven to 180C. Grease a baking dish or ramekins
110 g softened butter
285 g caster sugar
dash of vanilla
4 eggs separated
4 tablespoons flour
400 ml milk
grated rind & juice of 2 lemons (ek gebruik meer)
Beat egg whites stiff, keep aside. Continue reading