WILDSPOT
Uie
Knoffel
Bacon
Italian herbs and spices
Baba aartappels
Baby marrows
Mielies
Mushrooms
1 Pakkie Oxtail Sop poeier Continue reading
Category Archives: Potjiekos
LIPLEKKER HOENDERPOT MET LEMOENSAP
LIPLEKKER HOENDERPOT MET LEMOENSAP
Alida skryf: Hier is ‘n heerlike hoenderpotresep. Dit is baie lekker.Veral om die kampvuurtjie. Ek en my man is self baie lief vir kamp en die pot bly ‘n wenner.
250 ml vars room
2/3 groot uie
1 pk hoender (1 kg pak)
8 medium aartappels
500 g gemengde groentepak
500 ml lemoensap
1 pk heuning en mosterdsous (cook-in-sauce) Continue reading
CECIL SE SEEKOSPOTJIE
CECIL SE SEEKOSPOTJIE
Seekos pot met krap afteksel bedien met rys en hazelnut stroop.
Krap aftreksel:
Braai krap stukke in olyf olie
Kook verder in:
Water
Sout
Swart peper
½ koppie wit wyn
1 gekapte ui
Giet aftreksel deur lap en sif en hou eenkant. Continue reading
ANNELINE SE ROOIBOK-POTJIE
ANNELINE SE ROOIBOK-POTJIE
1 rooibok boud, in blokkies gesny
1 kg varkvleis met vet
1 l melk
½ koppie asyn
3 eetlepels Texan steak spices
1 eetlepel mild curry
1 teelepel gemmer
8 heel naeltjies
1 teelepel crushed garlic
1 teelepel sout
1 koppie water Continue reading
SEAN SE SKAAPNEK-BOERBOK KERRIEPOT
SEAN SE SKAAPNEK-BOERBOK KERRIEPOT
Dis maar ‘n “moerby” resep so pas maar aan na smaak:
Gelyke hoeveelheid skaapnek en boerbok kookvleis, afgespoel met asyn en gespesery vooraf (ek het sout, swartpeper, BBQ, Steak & Chops, koljander, naeltjies en knoffelsout gebruik).
Braai vleis effe bruin in pot (gebruik sonneblom olie) en haal weer uit.
Braai nou uie en knoffelhuisies grof opgekap vir so ‘n minuut en gooi dan vleis terug en roer deur.
Voeg kerriemengsel by en braai verder terwyl jy heeltyd omroer. Ek maak ‘n slap pasta met kerrie, borrie en bruinsuiker. Continue reading
CECIL SE SKAAPPOTJIE
CECIL SE SKAAPPOTJIE
1 kg skaap vleis
opgekapte groente van keuse
5 eetlepels worcester sous
5 eetlepepels heuning
1 pakkie bruin uie sop
sout en peper na smaak
1 koppie port Continue reading
BART SE VIS POTJIE
BART SE VIS POTJIE
Bart Van Wyk Vis potjie. Maak eers die sous, ek vat sommer ‘n pakkie potato bake, 300 ml melk, 200 ml vars room. een getjopte toon knoffel, vier groot bruin mushrooms en ‘n koppie gerasperde chedder.
Terwyl die sous dik word (stadige hitte en baie roer) Was die garnale en droog droog.
Braai 2 uie goud bruin, skep uit.
Vat ‘n paar stukke kingklip moote (Hake ook goed, maar hulle gaan pap in die pot,) druk droog en braai in botter, baie warm, die vis moet eintlik skroei. skep uit.
Braai prawns, vinnig, warm botter.
Spoel mossels goed af, tjêk vir stukkies skulp.
gooi allie prawns, ui, mossels en die sous by mekaar, saam met die sous.
Roer goed deur, gooi die vis in. Laat prut so 5 minute, eet saam vars brood.
FOTO EN RESEP: Bart Van Wyk
BEESSTERT EN WATERBLOMMETJIE POTJIE
BEESSTERT EN WATERBLOMMETJIE POTJIE
2 uie
2.5 ml mosterd saad
2 lourier blare
15 ml dijon mostert
30 ml Worchestershire sous
200 ml rooiwyn
30 ml worchestershire spice
60 ml tamatie pasta
2 knoffel huisies gekap
3 bees sterte
1 blik tamatie uie smoor
2 blikke waterblommetjies
6 medium aartappels Continue reading
BEESSTERT IN DIE POTJIE
BEESSTERT IN DIE POTJIE
1 of 2 Beesstert mooi skoongemaak in stukkies
1 pakkie wit uie soppoeier
1 pakkie beesstert soppoeier en kookwater. Continue reading
GAIL’S LAMB KNUCKLE POTJIE
GAIL’S LAMB KNUCKLE POTJIE
1 kg lamb knuckles, washed and trimmed, dust in seasoned flour
2 large onions, sliced
4 sticks celery, chopped
3 large potatoes, cut into cubes
4 carrots, chopped into chunks
1 punnet mushrooms, sliced
1 punnet green beans, trimmed
1 small tin tomato paste
1 punnet baby marrows
mange tout
mini corn Continue reading