50 ml olyfolie
15 ml gekapte knoffel
50 ml brandewyn
250 g spekvleis, gekap
2 uie, in ringe gesny
3 selderystingels, in dun skyfies gesny
250 g gekleurde skroefnoedels
15 klein aartappels, geskil
1 rooi soetrissie, in repe gesny
1 geel soetrissie, in repe gesny
250 g knopiesampioene, heel
250 ml gerasperde chedderkaas
Sous Continue reading
Category Archives: Potjiekos
HEERLIKE SKENKELPOTJIE
Gebruik ‘n no 3 tot 4 potjie. (10 tot 12 persone kan ruimskoots eet)
2 kg lamskenkels
sout en swartpeper na smaak
4 medium uie – opgekerf
4 knoffelhuisies – fyn opgekerf
2 x 410 g blikkie geskilde, opgesnyde tamaties
1 x 410 g blikkie chick peas
1 x 115 g blikkie tamatiepasta
1 groot botterskorsie, geskil en in blokkies gesny. Na dit gekerf is moet dit ongeveer 800 g weeg.
1 koppie beesaftreksel opgelos in 250 ml warm water.
½ koppie rooiwyn
2 teelepels komyn Continue reading
HOENDERPOTJIE
HOENDERPOTJIE
( 10 porsies )
12 hoenderdye
15 ml kookolie ( 3 teelepels )
2 uie, in skywe gesny
5 ml knoffelvlokkies ( 1 teelepel )
8 geelwortels, in skywe gesny
6 medium patats, in skywe gesny
300 g lang groenboontjies, gehalveer
250 g droë perskes
10 ml sout ( 2 teelepels )
500 ml droë witwyn ( 2 koppies )
6 peperkorrels
5 ml Aromat ( 1 teelepel ) Continue reading
SEEKOS POTJIE
SEEKOS POTJIE
Hou vis se kort gaarmaaktyd ingedagte en dat dit bederf word deur dit oorgaar te maak. Sorg dat die kole laag bly en moet nooit toelaat dat die inhou van die potjie vinnig kook nie.
30 ml botter
300 g calamari ringe
1 rooi- en 1 groen soetrissie, ontpit en in skywe gesny
varsgemaalde swartpeper na smaak
2 ½ koppies rou wit of bruin rys
750 ml vis of hoender aftreksel
1 kg visfilette, in porsies gesny
300 g knopiessampioene, in skywe gesny
2 ml droe origanum
400 g mossels in skulpe
30 ml olyfolie
2 groot uie gekap Continue reading
CAROL SE BILTONG POTJIE
CAROL SE BILTONG POTJIE
6 uie
1 pak sampioene
genoeg biltong
1 Blik pitmielies
1 pak noedels (gedraai of skulp) (Gaargemaak)
½ groen soetrissie (pepper)
2 houertjies vars room
redelike stuk gerasperde kaas (Hoe meer kaas, hoe lekkerder)
BREAKFAST POTJIE
BREAKFAST POTJIE
Het hom toe gemaak HEERLIK sal dit weer maak, sal lekker wees saam pap of pasta ook.
1 big onion
1 packet (250) of bacon
1 packet of sausages (any kind)
1 tin of tomato and onion sauce
250 ml water
2 tablespoons chutney
6 eggs
salt and pepper to taste Continue reading