HOENDERPOTJIE
( 10 porsies )
12 hoenderdye
15 ml kookolie ( 3 teelepels )
2 uie, in skywe gesny
5 ml knoffelvlokkies ( 1 teelepel )
8 geelwortels, in skywe gesny
6 medium patats, in skywe gesny
300 g lang groenboontjies, gehalveer
250 g droë perskes
10 ml sout ( 2 teelepels )
500 ml droë witwyn ( 2 koppies )
6 peperkorrels
5 ml Aromat ( 1 teelepel )
Braai hoenderdye bruin in verhitte kookolie in `n potjie.
Voeg uie en knoffel by en braai totdat uie deurskynend is.
Plaas die wortels, patas, boontjies en doë perskes oor en geur met sout.
Verhit wyn. Aromat en peperkorrels in `n pannetjie oor die vuur en giet oor die hoender en groente.
Bedek en prut sowat 1 uur oor koel kole totdat hoender sag is.
Bron: Onbekend
