LEMON AND PEAR TARTLETS
Ingredients
2x 200ml full cream or 2cups
2 egg yellow
1/2cup sugar
3 teaspoons Maizena Continue reading
Category Archives: Platters
OULIKE IDEES VIR SNACKS
OULIKE IDEES VIR SNACKS
Adele van Aswegen – Klein mince bolletjies. Koop pitza en sny in klein stukkies.
Dolores Potgieter – Chicken wings in peri-peri sauce and sweet chutney sauce. Or small chicken legs done in different sauces. Cheese and cucumber sandwiches. Delish.
Gerome Young – maak ‘n skondeeg aan rol dun uit en maak ‘n witsous aan voeg 3cheese in en gemende koue vleis rasper kaas oor klein pizzas
Irene Conradie – Smeer brood met margerine en marmite beide kante sny in vinger grote rol dan in fyngemaalde crisp
Nazlee Hendricks – Small pies, savoury tartlets, mini pizzas, croquettes, cheese straws Continue reading
STEAK IN KRUMMELS
Posted on
by
Posted in Bees/Beef, Ligte Etes / Light Meals, Platters, Vingerhappies / Snacks, Voorgeregte / Starters
Leave a comment
Posted in Bees/Beef, Ligte Etes / Light Meals, Platters, Vingerhappies / Snacks, Voorgeregte / Starters
Leave a comment
STEAK IN KRUMMELS
Ek het gister met’ n paar stukkies taai steak gesit! Dit toe maar gekap en in repies gesny en net toe ek my broodkrummels in versapper wil maak, kalf die versapper.
Toe gryp ek ‘n paar droë karringmelk beskuite en kap dit fyn, gooi “flippen lekker spice” by.
Rol strips in koemeel gegeur met speserye, doop in geklitste eier en rol in krummels.
Diep braai in olie.
Bedien koud of warm met sweet chillie sous.
My mense was mal daaroor.
Resep en Foto: Marietjie van der Merwe
FANIE SE PLATTER IDEES
Krummel calamari,
otives met hoendermayo,
glanskersies met spek toegedraai,
bbq frikkies met tamatie,
hamrol met agurkie.
Fanie Smit en Maria Cockram
CHICKEN PUFFS
CHICKEN PUFFS
1 kg or 8 pieces of chicken
1 large onion, cut into wedges
1 red capsicum, roasted and sliced
2 tablespoons chicken spice
1 tablespoon paprika
3 cloves of garlic
1 handful of parsley
Fry chicken in the pan and add spices and all the ingredients except the parsley. Add the parsley after 5 min. Once the chicken is cooked, leave aside to cool, then use puff pastry and stuff it with your chicken.
Recipe and photos: Di Bo
BACON AND CHEESE ROLLS
BACON AND CHEESE ROLLS
2 Tbs tomato paste
1 sheet puff pastry just thawed
2 slices Bacon chopped & lightly fried
¼ cup grated cheddar cheese
Preheat oven to 175°C. Spread tomato paste over the sheet of puff pastry, then scatter the bacon and cheese over the tomato paste. Roll into a log and then cut cross ways into a pinwheel “1 inch thick”. Place on a baking sheet lined tray and bake for 15 minutes until golden. Continue reading
VEGETARIESE ONTBYT PLATTER
VEGETARIESE ONTBYT PLATTER
Sansha Meyer *Vrugte kebobs – aarbei, pynappel, lichie, druiwe, spanspek, waatlemoen, ens geryg op sosatiestokkie
*Mini quiches – spinasie en feta
*Groente gevulde crépe koevertjies – gemengde groente gebind met geurige witsous en toegevou in klein pannekoekie.
*Mini pizza’tjies – peppadew, sampioen, basielkruid blare, mozarella op papierdun degie as basis.
*Verskeidenheid souterige enkeleetgoedjies soos olyfie, kasie, agurkie ens. op ‘n tandestokkie met ‘n yogurt/roomkaas basis doopsousie.
*Wortelstokkies, selderystokkies, kaas stokkies – werk ook saam met bg. doopsous.
*Garneer alles saam op ‘n groot bord met verskeidenheid goeie gehalte neute – nié grondboontjies nie!
LEKKER PLATTER IDEE
Meyer Combrinck
Snack platter wat ek gemaak het so rukkie terug: sugar snaps, cocktail tamaties, Indiese chillie bites, gemarineerde sampioene, rice crackers, neute, wortel sticks, bread sticks en dan met paprika-mayo en coriander-mayo sousies. Yummy
My paprika-mayo: allerhande rooi goed, bv fyn-fyn gekapte rooi soetrissie, gerookte paprika poeier, n blertsie tamatie puree, blertsie chutney, sout en peper
My coriander-mayo: genoeg vars coriander, roomkaas – eezy peezy, o ja sout en peper
MAALVLEIS EN FETA MUFFINS
MAALVLEIS EN FETA MUFFINS
Resep en foto: Esme Slabbert
FOOD LOVERS RECIPES
850 g maalvleis
2 eiers
¾ koppie steel cut oats
½ rooi en ½ groen pepper (fyn gesny)
1 bossie grasuie (fyn geknip)
½ – 1 eetlepel paprika (smaak verskil)
1 eetlepel gekapte knoffel – sommer botteltjie knoffel gebruik
1 eetlepel gedroogte basil
1 eetlepel gedroogde oregano
1½ eetlepel soy sous
Aromat/sout en peper – na smaak – onthou soy sous is ook sout so wees versigtig met te veel ander sout. Continue reading
Bacon and Cheese Bites
Old family recipe adapted.
300gr bacon
300gr viennas
300gr butter (yes that much!! Only way to get the crispy sides)
250gr cheddar cheese grated.
3 large eggs
200ml milk
250gr of self raising flour
Pinch of salt Continue reading