Category Archives: Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small

image_print

WILDSPASTEI A LA BENHET

Posted on by Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Wild / Venison 1 Comment

2013-09-25-wildspastei
WILDSPASTEI A LA BENHET
Ek het net wildsvleis en bietjie varkvleis saam gekook tot sag in water met sout, peper en worcestersous. Kan uie bysit indien verkies.
Wanneer die vleis sag is, roer ‘n pakkie minestone soppoeier by.

Maak  die “lui huis vrou” degie vir bo en onder.
1 koppie koekmeel
10 ml bakpoeier
knypie sout
½ koppie melk
½ koppie kookolie
2 eiers
Meng al die bestanddele tot ‘n gladde deeg skep die helfte onder in ‘n gemeerde bak!
Dan lekker souserige vleisop die deeg en skep die res van die deeg bo-oo.
Bak 30 min by 180ºC tot deur gaar en mooi verkleur.

Resep en foto: Benhet Nieuwenhuis

NICOLETTE SE “OORSKIET” PASTEITJIES

Posted on by Posted in Ligte Etes / Light Meals, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small Leave a comment

oorskiet pasteitjiestested

NICOLETTE SE “OORSKIET” PASTEITJIES
My man is’n groot braaier wat nie lekker verstaan van ‘portion control’ nie, so daar is permanent vleis oor. Hierdie pasteitjies het ‘n mengsel van steak, ‘pulled pork’ en sommer ook fyn gesnyde beesrib. Ek hou maar altyd die hoender op sy eie. Dan het ek ‘n pak gevriesde groente (die fyngesnyde blokkies – in SA kry jy dit klaar gekook in ‘n blikke maar nie hier in die UK nie) opgekook en dit saam met die vleis en ‘n blikkie sampioensop gemeng. Vir hoender pasteitjies gebruik ek hoenderroomsop. In SA het ek altyd die pakkies sop met so die helfte van die vloeistof aangemaak en dan ook melk gebruik om dit bietjie meer romerig te maak. Continue reading→

MAKLIKE VLEISPASTEITJIES

Posted on by Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small Leave a comment

vleispasteitjies naudea
MAKLIKE VLEISPASTEITJIES

1 pak puff pastry so effens uitgerol en die vulsel is 1 pak boerewors uit die derm gehaal en ½ pakkie maalvleis en dan geur jy die vleis so bietjie met Ina Paarman Meatspice en paar skote worcestershire sous en ½ koppie kaas.
Meng alles lekker deur met jou hande en maak worsrolletjies met die deeg en vleis.

Bak in voorverhitte oond van 180 ºC vir 30min.

Resep en foto: Naudéa Visser

RUSTIC HOENDER EN BACON PASTEITJIE

Posted on by Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small Leave a comment

2013-09-08-rustichoenderenbaconpasteitjiestested

RUSTIC HOENDER EN BACON PASTEITJIE
Alles wat ek maak is “rustic”, want ek is ‘n wille kok!
Braai bacon saam met roosmaryn en knoffel, pluis hoender en meng met gaar bacon, twee hoenderborsies is genoeg vir 12 muffin pasteitjies. Voeg swartpeper en geurmiddels na smaak by. Sprinkel omtrent twee eetlepels meel oor, meng met hoender, gooi bietjie melk by, bring tot kookpunt, roer deur en verwyder van hitte. Ek het een rol puff pastry gebruik, uitgerol en vierkante gesny (10,5 x 10,5cm). Ek het vierkantige marg bakkie gebruik om dit af te druk. Plaas in muffinholtes, sit vulsel in, maak puntjies van deeg nat met water en druk effens toe. Bak plus/minus 20 – 25 min op 190grC

BRON- Louise Groenewald

LOUISE SE MONSTER WORSROLLETJIES

Posted on by Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small Leave a comment

worsrolletjies

LOUISE SE MONSTER WORSROLLETJIES
Resep en foto: Louise Groenewald
FOOD LOVERS RECIPES
My monster sausage rolls. Nie die mooiste wat ek al gesien het nie, maar dit het heerlik uitgekom.
Gebruik winkeldeeg of rolle.
500 g lean beef mince
500 g varkworsies, uit velletjies gedruk
10 ml fyn konjander
5 ml fyn naeltjies
bietjie Aromat
bietjie witpeper
5 ml Worcestersous

Ek het dit in my voedselverwerker gemeng.
Jy sal 10 op hierdie hoeveelheid kan uitkry.
Ek het 7 uitgekry, maar dit was baie groot.
Bak 35 min. 200ºC.

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.