Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Slaaie / Salads
Leave a comment
HOENDERPASTEI EN KFC KOOLSLAAI
Hello kosvriende.Ek deel graag my 1ste probeer slag met n hoenderpastei.Ek het die “kfc koolslaai” ook gemaak.Dit was baie lekker,as ek mag se die koolslaai proe nes kfc sin…net lekkerder;-)
Hoenderpastei
Genoeg vir 6 mense
VULSEL
1 gaar draaispit-hoender
1 groot ui, gekap
2-3 repe spekvleis
250 g sampioene, in stukkies gesny
500 ml (2 k) klaar bereide witsous
KORS
1 pak (250 g) bevrore skilferkorsdeeg, ontdooi
eiergeel, geklits
Continue reading
MANJA SE VLEIS EN LEWER PASTEI
Hoeveelhede van jou keuse vir die grootte van die pastei wat jy wil maak
Kook vleis
bees lewer
gemengde groente
aartappels in blokkies gesny
cream of mushroom sous en lekker dik aangemaak
Today’s original puff pastry
speserye van keuse Continue reading
Posted in Bees/Beef, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Wild / Venison
Leave a comment
KAMMA WILDSPASTEI
2kg Stowe beesvleis sonder vet (ek het 1kg beesvleis gebruik)
100 g Varkspek, gesnipper (ek het 300g vark kookvleis gebruik)
75 ml Asyn
75 ml Worcestersous
15 ml Sout
10 heel Kruienaeltjies
50 ml Water
( In plek van die water en asyn het ek 125ml rooiwyn gebruik)
Swart peper na smaak Continue reading
FRANCES SE TUNATERT ROL
Foto en resep: Frances Smith
FOOD LOVERS RECIPES
2 blikkies Tuna
1 medium ui fyn gekerf
1 koppie fyn gerasperde kaas
1 pak Kaas en uie chips fyn gemaak
3 eetlepels Mayonnaise
3 eetlepels blatjang
Sout en growwe pepper
1 rol skilferkorsdeeg Continue reading
VARK – SAMPIOEN EN PASTA PASTEI
500 g vark skenkel (of ander varkvleis) in blokkies gesny
125 g gekapte spek of gerookte worsies
1 gekapte ui
25 ml olyfolie
1 fyngemaakte knoffeltoontjie
300 g sampioene in skyfies gesny
125 g gaar pasta
sout en peper na smaak
125 ml wit wyn
125 ml groente aftreksel
ongeveer 50 ml sousverdikker soos bisto
25 ml dik room of plein jogurt
1 geklitste eier.
Pofdeeg of Slapdeeg. Ek het die slap lui huisvrou deeg gebruik. Sien link hieronder.
Braai die spek in die olyfolie en verwyder van die pot. Braai die vark, uie en knoffel in dieselfde olie tot goudbruin. Verwyder en braai dan die sampioene liggies tot gaar in dieselfde pot. Plaas die spek, vark en uiemengsel terug, voeg die wyn en aftreksel by en prut met ‘n digpassende deksel op tot die vark baie sag is. Voeg nog vloeistof by indien nodig en geur met sout en peper. Voeg die sampioene en sousverdikker by en prut verder tot die sous goed dik is. Roer gereeld in hierdie proses. Voeg die room of jogurt by, verwyder van die stoof en laat effens afkoel. Plaas die mengsel oor in ‘n pasteibak en bedek met die kors. Bak by 180ºC tot die kors reg is volgens die instruksies daarvan.
Nota: Die pasta is bygevoeg om die vleis bietjie te rek. Dit kan weggelaat word en meer vleis gebruik word, in welke geval dit dan net ‘n Vark en Sampioen pastei sal wees.
Link vir slap pastei kors: https://www.foodloversrecipes.com/…/die-lui-huisvrou-pastei…/
Bron: Adrian Olivier
Foto: Adam Cloete
Posted in Hoender/Chicken, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
CHICKEN POT PIES
INGREDIENTS/METHOD
Made pies for supper yesterday, but slightly different to normal.
Chicken Pot pies, so all the filling is at the bottom and it’s covered with a piece of pastry…
I made in individual ramekins, mostly so everyone can have enough pastry to go with their pie.
And the excess pastry, I cut into strips, then baked for those who needed extra for dipping.
I braised 2 small onions with 4 carrots cut quite small.
Added 2 cloves of garlic, 1 chicken stock cube, 1 tablespoon cajun spice. Continue reading
RUMP STEAK PASTRY
Serves 4
400 g rump (fat trimmed off and cut into 10 mm blocks)
1 medium potato (peeled and cut into very thin slices)
1 onion peeled and chopped
1 leek (sliced thinly)
1 egg (for egg wash)
50 g butter
Salt
Aromat (original)
400 g puff pastry
Flour (for dusting) Continue reading
Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Wild / Venison
Leave a comment
HENNIE SE WILDSPASTEI
Ek het die vleis in blokkies gesny en oornag in 2 liter late harvest gemarineer.
Daarna in vir 1.5 uur in my elektriese stoompot gekook in die wyn, maar oxtail vleisblokkies, twee groot teelepels karamelsuiker, twee teelepels appelkooskonfyt en titseltjie asyn met 500 ml warm gemeng, bygegooi.
Ook paar naeltjies en all Spice.
Daarna die vleis in bak geskep, sonder die sous. Continue reading
MAALVLEIS PASTEI MET JOGURT BOLAAG
Vulsel
500 g maalvleis
1 ui fyn gekap
1 knoffelhuisie, gekneus
1 selderystingel, gekap
1 groenrissie in blokkies gekry
15 ml kerriepoeier
15 ml koekmeel
125 ml warm beesvleisaftreksel
30 ml tamatiepuree
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
1/2 pakkie sampioene, opgesny Continue reading
SAGTE TUNA PASTEITJIES -TUNA WASGOEDBONDELTJIES
(Enige ander spek of maalvleis vulsel kan ook gebruik word.)
VULSEL
2 blikkies tuna, gedreineer en gevlok
2 ml mosterd
3 eetlepels vars pietersielie
sout, swart peper, paprika na smaak
½ koppie fyn gerasperde kaas
1 pakkie tamatie pasta
1 groot fyn gerasperde ui
Meng alles, hou gereed. Continue reading
You cannot copy content of this page
