BOBOTIE RECIPE
30 ml butter
2 onions, peeled and sliced
2 teaspoons minced garlic
25 ml curry powder
5 ml cumin
5 ml ginger
25 ml turmeric
1 kg beef mince
1 apple, grated
1 tomato, chopped
100 ml cranberries, soaked in boiling water and drained
325 ml cream Continue reading
Category Archives: Kerrie Resepte / Curry Recipes
KAAPSE BEESKERRIE
KAAPSE BEESKERRIE
25 ml olie
1 kg dikrib
2 uie gekap
1 teelepel matige kerriepoeier
½ teelepel masala
1 teelepel borrie
4 knoffelhuisies, gekap
1 blik gekapte tamaties
1 koppie warm vleisaftreksel
4 aartappels in kwarte gesny
20 pruime (opsioneel)
sout en varsgemaalde swartpeper
25 ml appelkooskontfyt
15 ml suurlemoensap
Continue reading
FLIPKOTIE SE LEKKERSTE BUNNY CHOW
FLIPKOTIE SE LEKKERSTE BUNNY CHOW
1.3 kilogram lamsvleis
6 groot rooi tamaties
4 groot uie
4 aartappels, in blokke gesny
1 stukkie gemmer en dieselfde hoeveelheid knoffel
13 gram korma masala
1 teelepel sout
3 eetlepel hoogvol kerrie poeier Continue reading
GEELSTERT KERRIEVIS
GEELSTERT KERRIEVIS
Resep en foto: Alta Gunter Van Dyk
FOOD LOVERS RECIPES
3 tot 4 kg vars geelstert, gefillet
Sprinkel sout en peper na smaak oor vis, sny in kleiner porsies, hou eenkant.
Kerrie sous:
6 medium uie fyn gesny (Het mandeline gebruik)
Braai uie in groot plat swaar boom kastrol (verkieslik stainles steel) nie bruin nie net deurskynend
Voeg volgende by:
2 eetlepel borrie
2 eetlepels medium kerrie
1 koppie appelkoos konfyt
2 teelepels aromat
1 teelepel varsgemaalde swartpeper
4 heel naeltjies Continue reading
ERICA’S CURRY CHOPS
ERICA’S CURRY CHOPS
pork chops (or any other meat you prefer)
water
vinegar
salt and pepper
300 g pickled brinjals from creative cuisine pantry
1 tin butterbeans, drained and rinsed
2 heaped teaspoons of rajah all in one curry powder with garlic
1 small tin of coconut cream
1 tin braai relish
chutney
1 teaspoon sugar
Continue reading
VARK EN SOETPATAT KERRIE
VARK EN SOETPATAT KERRIE
45 ml olyfolie
1 ui, fyngekap
30 ml vinkelsaad
30 ml rissievlokkies (ek het dit gelos)
45 ml geroosterde masala
20 ml borrie
2 lourierblare
2 x 410 ml blikke klappermelk (ek het net 1 gebruik)
1 x 410 ml geblik gekapte tamaties Continue reading
TRADITIONAL SOUTH AFRICAN BOBOTIE
TRADITIONAL SOUTH AFRICAN BOBOTIE
Photo: Gretchen Kingwill Rozema and Annet Geelhoed
Recipe posted by Gretchen Kingwill Rozema
FOOD LOVERS RECIPES
2 onions, finely chopped
1 kg mince
3 tablespoons olive oil
3 slices of white bread, soaked in milk (enough to cover the bread)
2 eggs
¾ cup milk
2 or 3 bay leaves
Group A:
15 ml (1 tablespoon) curry powder
30 ml (2 tablespoons) ground ginger Continue reading
TANNIE KAREN SE HEERLIKE BOBOTIE GEREG
TANNIE KAREN SE HEERLIKE BOBOTIE GEREG
1 dik sny witbrood
250 ml melk
1 groot ui, fyn gekap
1 eetlepel appelkooskonfyt
25 ml kookolie
37.5 ml witasyn
15 ml warm kerriepoeier
15 ml suiker
5 ml sout
bietjie borrie (tumeric)
knypie peper Continue reading
MARELIZE SE “SWEET AND SPICY” KERRIE EN RYS
MARELIZE SE “SWEET AND SPICY” KERRIE EN RYS
Ek het ‘n paar maande terug die lekkerste blikkie groente ontdek. Ek gebruik dit nou elke keer wat ek pap en maalvleis of kerrie en rys maak.
Dit is Koo se Mixed vegetables, die Sweet and Spicy Curry Sauce geur.
Ek het vanaand vir ons kerrie en rys gemaak.
1 koppie rys gaar gekook
500 g maer maalvleis (lean mince)
1 blikkie sweet and spicy curry(koo)
1-2 teelepels worcester sous
Sout en peper
1 teelepel chutney
klapper Continue reading
BIRYANI-BOBOTIE
BIRYANI-BOBOTIE
500 g maalvleis
1 gekapte ui
1 blikkie gemengde groente
1 blikkie lensies in soutwater of ongeveer 2 koppies saggekookte lensies
1 koppie rou rys, gaar gekook.
1 teelepel malay kerriepoeier mengsel (by Malay spesery winkels verkrygbaar)
1 teelepel matige Cartwrights kerriepoeier
1 teelepel borrie
1 teelepel cumin poeier
1 teelepel karamonk poeier (by Malay spesery winkels verkrygbaar)
1 teelepel fyngemaakte knoffel
1 pakkie savoury mince cook in sauce poeier Continue reading