JOYCE’S BIRYANI
Mix all ingredients and allow to marinate for at least 3 hours:
1.5 kg meat
1 tin tomato and onion mix (Indian style)
500 ml maas
½ packet biryani spices (whole spice)
50 g biryani masala
1 teaspoon ground ginger
2 teaspoons crushed garlic
30 ml lemon juice or vinegar
salt
Boil in water for about 30 minutes:
2 cups lentils
1 teaspoon turmeric
2 teaspoons salt Continue reading
JUNE SE EEN PAN KOS
1 kg vetkoek deeg uitgerol so lank soos ‘n oondpan.
Sit Stuk kaas wors op deeg en rol toe soos ‘n “swiss rol”
Sny deeg in repe maar nie deur nie, vou elke skyf uit na die kante, een links en 1 regs, draai uit/om sodat die wors dele na bo le, sit eenkant om te rys…
As deeg mooi om wors gerys is, sit op gekapte mushrooms, green pepper, red pepper, gebraaide uie, ham, knoffel en genoeg kaas, bo-op en bak in oond vir 45 min of tot deeg mooi gaar is. Oond 180 grade C.
Enjoy
Foto en resep: June Schutte
SPAANSE EENPOTGEREG
Sous
125 ml tamatiesous
40 ml sojasous
10 ml kerriepoeier
10 ml droë gemengde kruie
500 ml water
Gereg.
2 uie, in ringe gesny
1 groot soetrissie, in repe gesny
Olie om in te braai
250 g knopiesampioene, gehalveer
3 tamaties, ontvel en in blokkies gesny
500g maer gemaalde beesvleis Continue reading
HOENDER FILLET EN AARTAPPEL GEBAK
3 – 4 Hoender fillets – gaar en gepluis
4 groot aartappels
2 koppies melk
1 eetlepel botter
3 eetlepels meel
1 teelepele nutmeg
Sout na smaak
5 eetlepels fyn gekerfde uie
Olie
4 eetlepels knoffel
½ koppie BBQ sous
Gerasperde Kaas Continue reading
ILLSE SE GUNSTELING PASTA EN MAALVLEIS GEREG
250 g pasta – apart gaargemaak volgens aanwysings
1 pakkie maalvleis
1 pakkie klein mielies, klein gesny
1 pakkie knopie sampioene, in kwarte gesny
1 rooi slaai pepper, blokkies gesny
1 groen slaai pepper, blokkies gesny
1 ui, fyngekap
2 knoffel, fyn gekap
100 g klein spinasie blaartjies
sout en peper na smaak
1 Beef ekstrak blokkie
1 handvol vars basielie, fyngekap Continue reading
HOENDER LASAGNE MET AARTAPPELS
Bron: Petré Van Jaarsveld
Foto: Petré Van Jaarsveld
FOOD LOVERS RECIPES
500 g hoender
1 groot ui, grof gekap
bietjie fyn naeltjies
sout en grof gemaalde swartpeper
¼ koppie BBQ sous
3 aartappels
500 ml witsous
Kook tot gaar. Pluis die hoender en meng met 1 koppie sous wat in die pot is, asook die BBQ sous.
Skil die aartappels, sny in plat skywe en kook 10 minute in sout water.
Maak die witsous, voeg ‘n bietjie fyn neutmuskaat en ‘n knippie rooi peper by.
Giet ‘n bietjie van die witsous onder in ‘n vuurvaste bak.
Pak ‘n laag aartappels en skep die hoender bo-oor dit.
Giet helfte van witsous oor die hoender en pak dan weer ‘n laag aartappels.
Giet res van witsous bo-oor en rasper kaas oor.
Bak 30 tot 40 minute in oond teen 180°C.
BULLY BEEF PASTA GEBAK
½ pakkie noedels van jou keuse
2 blikkies bully beef
1 groot ui en halwe groen soetrissie
½ teelepel vars knoffel
1 sakkie tamatie paste van so 110g
2 eetl blatjang
1 blikkie tamatie en uie relish
1t Italian kruie
sout en peper en suiker na smaak
3 eiers
250 ml melk
2 k kaas Continue reading
Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Maalvleis / Mince, Vrieskas Resepte / Freezer Recipes
Leave a comment
DELENE SE KOOLBLAAR ROLLETJIES
Voorbereiding
2 kleinerige koolkoppe( Groot kool koppe se blare en nerwe is baie hard).
Sny binneste gedeelte van kool (stronk ) uit om Holte te vorm. In n groot pot kook water. Plaas kool in hol kant onder. Draai na om en by 10 min om ( moenie vurk gebruik en blare breek nie. Ek gebruik houtlepels. Na nog paar minute sal boonste laag blare begin los kom. Haal af en uit met n tangetjie. Plaas al die blare op skinkbord ( ek gebruik Groot skinkbord anders ruik als na kool). Sodra al die kool gedoen is en af gekoel het sny die middelste harde “rib” uit( hou alle gedeeltes wat af en uit gesny is om swaarboom pot se boom te bedek. Dit keer dat rolletjies brand . Groot blare kan in kwarte gesny word. Als gedoen.. meng die maalvleis mengsel.
+/- 800g vetterige beesvleis of skaapmaalvleis ( my slagter ontbeen n skaapboud vir my en maal dan saam met vleis van die maagvet van die skaap) te maer vleis maak n harde kompakte rolletjie. Bees maalvleis werk net so goed.
4-5 toontjies knoffel Continue reading
Posted in Chinees / Thai / Asian, Eenskottel / All -in-one Dish, Hoender/Chicken
1 Comment
HOENDER RAMEN
Master stock:
hoender karkas en nekkies
1 wortel, opgekerf
1 ui, in kwarte gesny
1 steeltjie lemongrass, gekneus
6 steeltjies vars koriander
6 steeltjies garlic chives
1 prei, grof gekap
2 knoffelhuise, gekneus
1 duimgrootte vars gemmer, gekneus
3 eetlepels vis sous
4 eetlepels soja sous
80 ml Sherry Continue reading
BEEF STROGANOFF ALA JENNIFER
3 pieces rump steak, cut into thin slices
garlic
spring onions
1 onion
mushrooms, I used 2 large
half a green, yellow and red pepper, cut into strips
300 ml sour cream
200 mls double cream
salt and black pepper
parsley Continue reading
You cannot copy content of this page
