Category Archives: Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings

HEERLIKE IDEES MET WINKELDEEG
Ria Magdalena Susanna – Druk dit platterig op oliebesmeerde oppervlak, druk groot rondings uit vir vetkoek, maak olie lekker warm, en bak dit. Heerlik met maalvleis, of botter en stroop.

Anzel Viljoen – Vetkoek .. of gevulde brood .. rol uit sit vulsel op rol op en bak of maak kaas buns .. rol bolletjies sit kaas op en bak Continue reading→

VINNIGE PASTEI DEEG
4 koppie meel.
500 g maragarien.
1 koppie kookwater.
Knippie sout.
Smelt margarien in kookwater meng met meel en sout. Laat oornag in yskas afkoel. Kan gevries word.
Resep:  Marietjie van der Merwe Continue reading→

CRUST RECIPES
Lemon and Sage Crust:
25 g melted butter * 50 g fresh breadcrumbs *  zest of 2 lemons *  30 ml sage leaves, finely chopped *  15 ml lemon juice *  salt and freshly ground black pepper to taste.

Garlic and Herb Crust:
50 g fresh breadcrumbs * 1 clove of garlic, crushed * 5 ml grainy mustard * 5 ml fresh rosemary, finely chopped * 25 g melted butter * salt and pepper to taste Continue reading→

RIA SE DOPPIES
3 koppies koekmeel
3 teelepel bakpoeier
½ koppie suiker
3 eiers
250 g margarien
½ teelepel sout
Vryf margarien in droë bestanddele in.
Klits die eiers goed.
Meng die eiers met die meelmengsel en rol baie dun uit. Maak groot tertdoppe of druk klein doppies af. Continue reading→

SOETKORS
(krimp glad nie)
4 koppies meel
1 koppie suiker
1 eetlepel vlapoeier
1 teelepel sout
250 g margarien
3 teelepels bakpoeier, afgeskraap
2 eiers Continue reading→