Category Archives: Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings

JAPTRAP DEGIE
Maak maalvleis met geure soos jy verkies….

BESTANDELE
1 eier
1/2 koppie melk
1/2 koppie olie
3/4 koppie meel
2 tl bakpoeier
1/2 tl sout Continue reading→

ELZAAN SE MAKLIKE PASTEIDEEG
4 kop meel,
500 gr margarine(nie lite)
1 kop kookwater en
1 eetl sout.
Rasper driekwart van die margarine en gooi kop kookwater daarop. Laat effens afkoel en gooi margarine mengsel by die meel.

Knie liggies – dis so sagte deeg. Sit in yskas tot afgekoel.  Rol uit en rasper oorblywende kwart margarine daaroor. Vou toe en bere in ys of vrieskas.  Sny af soos nodig.  Rol uit, sny ronde sirkels vir jou pastei en sit in jou pannetjie. Sit jou vulsel in en bak teen 180 grade tot gaar en bruin.
Bron: Elzaan Saayman

OUTYDSE SUURDEEGPLANTJIE

Begin: ‘n Emalje emmer met digpassende deksel
850 ml kookwater, 5ml suiker, 10ml sout
Strooi 4 kop volkoringmeel versigtig bo -oor.
Maak warm toe en laat oornag op warm plek

Volgende oggend, roer 1 kop kokende water oor en maak toe vir 1 uur.
Hou op warm lek tot goed gerys. (Moet skuim maak)
Gebruik dadelik

Dit is genoeg vir 3 kg meel
Hou stukkie van deeg en bedek met 1 kop droee meel.  Continue reading→

DOPPIES OP OMGEKEERDE PANNETJIES
2 koppies koekmeel (500 ml)
125 ml versiersuiker
knippie Sout
125 g sagte botter/margarine
2 eiergele
60 ml yswater
Sif meel, versiersuiker en sout saam. Continue reading→

DIFFERENCE BETWEEN PUFF AND SHORTCRUST PASTRY
The difference between puff pastry and shortcrust pastry is that puff pastry contains more fat and requires an elaborate dough-folding technique that creates dozens of layers during baking. Shortcrust pastry is thick, hardy, and does not puff or separate into layers. It is a popular choice for tart and quiche bottoms, while delicate puff pastry is preferable for turnovers and upper pastry crusts Continue reading→

KORS VIR WILDSPASTEITJIE
Wildpasteitjies nou so in die kolwyntjie pan gemaak. met n kasie in..
Sommer die Kerrie maalvleis wat oorgebly het gebruik..
https://www.foodloversrecipes.com/2015/05/kerrie-wildsmaalvleis/
Met daai vinnige tuisgemaakte kors..
Deeg
4 koppies Koekmeelblom
500 gram BOTTER
1/2 teelepel sout
1 eier geel
250 ml water / Melk
1 eetlepel suurlemoensap
Continue reading→

HOMEMADE BISQUICK MIX
1 cup cake flour
1 ½ teaspoon baking powder
¼ teaspoon salt
1 tablespoon oil/margarine/butter

Mix together dry ingredients.
Mix oil/marg/butter into dry ingredients.
Mix well and store in airtight container.
Will keep for 4 months in airtight container.
This recipe is equal to 1 cup bisquick.

Posted by: Estelle Page