Category Archives: Brood / Bread

CHAKALAKA BROOD
2 koppies koekmeel (500 ml)
2 teelepels bakpoeier (10 ml)
½ teelepel sout
vars gemaalde swartpeper (na smaak)
droë knoffel vlokkies (na smaak)
aromat (na smaak)
2 eetlepels suiker (30 ml)
4 eiers (geklits)
4 eetlepels gesmelte botter of margarien (60 ml)
1 koppie gerasperde cheddar kaas (250 ml altesame, 170 ml vir binne-in, 80 ml vir bo-op)
1 blik 410 g Chakalaka (enige geur, ek verkies egter “hot&spicy” van Rhodes, wat as eindproduk dan baie mild uitkom)
Continue reading→

HEUNING EN HAWERMOUT BROOD
625 ml (2 ½ koppies) broodmeel
250 ml (1 koppie) rou hawermout
15 ml (1 eetlepel) bakpoeier
knippie sout
45 ml (3 eetlepels) heuning
1 eier
500 ml (2 koppies) karringmelk
30 ml (2 eetlepels) geroosterde hawermout

Voorverhit oond tot 180°C. Voer 1,5 liter-broodpan (of twee kleiner broodpanne) met bakpapier uit en smeer deeglik met botter. (Ek het sommer net Spray-n-Cook gespuit)
Sodra die oond verhit is, rooster die hawermout – plaas op bakplaat, rooster tot ligbruin.
Meng droë bestanddele saam in groot mengbak. Continue reading→

NICO SE PIESANG BROOD VIR ‘N GROOT PAN
10 ryp piesangs
4 eiers
600 ml suiker
5 ml vanilla geursel
1 teelepel sout
4 teelepel bakpoeier
4 koppie koekmeel
Continue reading→

SUSANNA SE PIESANGBROOD
8 eetlepels botter
1 koppie suiker
3 piesangs, fyngemaak
2 eiers, geklits
½ teelepel sout
1 teelepel koeksoda
1 ¼ koppie koekmeel
1 teelepel vanielje
½ koppie gekapte pekanneute
100 g gesnipperde kersies Continue reading→

MARIAN SE MAKLIKE WITBROOD
2 kg koekmeel
1 koppie olie
1 pakkie kitsgis
2 koppie lou warm water (kan bietjie meer ook vat)

Meng meel en kitsgis saam in groterig bak. Maak gaatjie in middel en gooi olie en louwarm water in en begin met jou hand dit deur te meng. Sodra dit moeiliker word om dit met jou hand te meng moet dit geknie raak.
Knie deeglik deur.
Spuit pannetjie met spray n cook. Plaas die deeg in die pannetjie.
Laat rys vir +_ 1 uur.
Bak vir 1 uur by 180 ºC tot die brood hol klink wanneer jy daarop klop, dan is hy gaar.
Nota:   3 medium broodjies uit beslag gekry.
Foto en resep: Marian EN Brood Swart

AARTAPPEL BROODJIE
Resep geplaas deur Juanri Van Der Walt
Foto: Juanri Van Der Walt en Adam Cloete
FOOD LOVERS RECIPES
450 ml koekmeel
3 teelepels bakpoeier
1 eier
4 repies rou spek, gesnipper
3 medium grote rou aartappels, gerasper
1 koppie kaas, gerasper
100 ml melk (Ja dit is reg, nie te veel melk nie)
1 pakkie potato bake, enige geur
bietjie sout en peper
Continue reading→