Category Archives: Brood / Bread

SPEK EN UIE BROOD
1 pak winkel deeg
250 g spek stukkies, gebraai
1 ui, baie fyn gebraai
Rol deeg uitgerol.
Spek en ui tot gaar gebraai.
Meng ui en spek saam.
Versprei dit oor die deeg. Continue reading→

KITS ROSYNTJIE BROOD
500 g bruismeel
250 ml suiker
1 eier, geklits
125 ml water
250 ml melk
250 ml rosyntjies
5 ml sout
Continue reading→

BLOU BESSIE ROOMKAAS BROOD
Blue-berry Cream Cheese Loaf wat ek gister gemaak het. Die resep het ek lank terug in een van die lugrederye se boekies gekry.  Ek gebruik fruktose en nie gewone suiker.
1  1/4 koppies koekmeel
1 tlp bakpoeier
knippie sout
1/2 kop botter
2/3 kop strooisuiker (ek gebruik 110 ml fruktose)
125 g roomkaas
2 eiers
1 tlp vanilla
1 koppies blue-berries
Continue reading→

GEVLEGDE GEVULDE BROOD
1 pak gekoopte deeg
laat die deeg ±1 uur rys, deel die deeg in 4 dele.
Rol elke deel dun uit in ‘n reghoekige vorm.
Smeer / vul elke deel met ‘n smeersel / vulsel van jou keuse.
Rol elke deel op dat dit lyk soos ‘n rolkoek en knyp die oop kante liggies toe.
Vleg die 4 dele soos jy gelei voel die dag, plaas dit op ‘n bakplaat en laat weer rys vir ± 30 min.
Continue reading→

HEERLIKE ROSYNTJIEBROOD
Resep: Honene Bain Roux
Foto: Louise Groenewald
FOOD LOVERS RECIPES
‘n Heerlike maklike reseppie wat ek al baie jare maak.
Hierdie brood is baie lekker saam met patee, soos bv. hoenderlewer, snoek en roomkaas, al is dit effens soet. Ook baie lekker as ‘n teebrood sonder iets op.
500 g bruismeel
4 teelepels bakpoeier (dit klink baie, maar dis reg)
1½ koppies melk
1½ koppies rosyntjies (dis ‘n 250 g pakkie)
1 koppie suiker
1 eier
sout Continue reading→

LEMOEN EN ROSYNTJIE BROOD
sap en skil van 1 lemoen
250 ml rosyne
1 eier, effens geklits
30 ml botter, gesmelt
500 ml koekmeelblom
5 ml bakpoeier
2 ml koeksoda
2 ml suiker
Continue reading→

BOSTON BRUINBROOD
175 ml melk
¼  teelepel asyn
1 eier, geklits
75 g melasse of swart stroop
15 g sagte margarien
50 g strooisuiker
225 g bruismeel
100 g volkoring meel
½ teelepel sout
½ teelepel koeksoda
Continue reading→

BOSTON BROWN BREAD
1 tablespoon unsalted butter for greasing
1 ½ cups brown-bread flour*
1 teaspoon baking soda
½ teaspoon salt
1/3 cup dark molasses
1 cup milk
½ cup dried currants or raisins

A specialty of New England, brown-bread flour is a mixture of whole wheat, rye and cornmeal or johnnycake meal. It can be purchased already mixed or made by simply combining equal parts of wheat and rye flour and cornmeal. Continue reading→

SPINASIE, KAAS EN UIE BROOD
4 kp koek meel
1/2 kp suiker
ongeveer 3 teel sout
1 pakkie Yeast
1/2  hand vol gemende groen spesserye
2 koppies lou warm water
Maak jou deeg aan Continue reading→