Category Archives: Bees/Beef

BEESSTERT MET “STOUT” BIER
2 pakke beesstert
1 bottel stout bier
1 pakkie oxtail soppoeier
1 groot ui
sout en peper
baba wortels

Oxtail /beesstert hoef nie heel ontdooi te wees nie. Plaas in oondvaste bak of pot.
Meng soppoeier en bier en gooi oor vleis.
Skil ui en sny op in groot stukke en plaas in pot.
Sout en peper na smaak. Continue reading→

GEILE MURGBENE
Ek het hierdie bees murgbeen met nog baie skrapnel vleis aan laat saag. Ek geur dit met sout en peper na smaak asook ‘n bietjie pietersielie en chillieflakes. Dis toe oond toe vir ‘n halfuur op 200°C. Toe dit uitkom het ek ‘n bietjie sriracha sous opgesit.
Sjoe – daai stukkies vleis aan die been en daai murg wat ek moes uitkrap was heeerlik!
Geil en ongesond maaaar leeeeekkkerrrr!
Maar ‘n mens lewe tog net eeeenkeer en dan is jy dood vir n baie laaaaang tyd…
Foto en resep: Gideon Louw

KRISTIE’S CREAMY BEEF STROGANOFF
300 g rump steak, cut into blocks
2 onions, chopped
7 mushrooms, sliced
15 ml soya sauce
15 ml brown sugar
Moroccon spice
coarse salt and pepper
mixed herbs spice
olive oil, for frying

Sauce:
1 ½ cups milk
20 ml Cornflour mixed with little bit of water till dissolved
Continue reading→

ELSABIE SE PRUTPOT BEESVLEIS EN GROENTE
750 g beesvleis repies vir roerbraai
1 koppie gekapte seldery stingel
1 groot ui, opgekap
2 wortels, geskil en in stukkies gesny
1 groot aartappel, geskil en in blokkies gesny
16 jong groenboontjies, gekerf
1 pakkie bruin uie sop poeier
1 blikkie bier (sommer ‘n lager gebruik)
Balsamiese en olyfolie slaaisous
Continue reading→

BEESSTERT MET COKE EN BALSAMIESE ASYN
Om mee te begin, ek is as ‘n reël skepties oor resepte wat Coke in kry, maar hierdie sous is hemels. Ek sal die resep verseker vir ander bees disse ook benut
1.3 kg oxtail – sny ergste vet af, maak groot dikboom pan baie warm en gooi lagie olie in (of benut die vet wat afgesny is) en braai die vleis goed bruin. Moenie te veel op ‘n slag probeer braai nie, anders kook dit ipv braai.
Pak vleis egalig in jou slow cooker.
Strooi jou keuse van BBQ speserye of droë ribbetjie marinade na smaak oor.
1 liter Coca-Cola (NIE dieet weergawe)
60 ml balsamiese asyn
20 ml sojasous
Continue reading→

RIB EYE STEAK
Naand bobaas kokke ek het vanaand Rib Eye steak gemaak met kapokaartappels, wortels, geroosterde pampoen en ‘n mengelslaai.
50 ml suurlemoen sap
50 ml olyf olie
2 teelepels masterblends braai spice

Meng goed saam en gooi oor die steak en marineer vir so 2 ure.
Vleis moet teen kamer temperatuur gehou word.
Ek het dit in ‘n pan gaargemaak en was perfek medium gewees.
Maak gaar volgens smaak.
Laat die vleis rus voordat bedien word.
Ek het die pan souse oor die kapokaartappels gegooi.
Continue reading→

HEARTHY BEEF STROGANOFF
Servings 4
500 g beef rump, cut into thin strips
1 large onion
500 g small mushrooms, sliced
2/3 cup water
1 teaspoon beef stock powder (salt reduced)
3 tablespoons tomato paste
300 ml Greek yoghurt
1 teaspoon lemon juice
2 tablespoons Worcestershire Sauce
½ teaspoon chopped garlic
1 tablespoon sugar or sweetner
2 heap teaspoons mushroom soup powder mix with a little water
salt and black pepper to taste
Continue reading→