Category Archives: Bees/Beef

image_print

KOOS SE KORTRIB-KERRIE

Posted on by Posted in Bees/Beef, Bredies / Stews, Kerrie Resepte / Curry Recipes Leave a comment

KOOS SE KORTRIB KERRIEtested
KOOS SE KORTRIB-KERRIE
Die maak van die Kerrie. (Volg die Curry Sauce resep hieronder.)
Die gaar maak van die short rib. Ek braai die vleis eers altwee kante en as als klaar gebraai is pak ek dit terug in die pot met die hitte op no 3 my stoof en laat dit prit.
Geen water word by gegooi nie. Mens kook nie vleis in water nie. Daar is genoeg vogtigheid in die vleis.
Die Kerrie by die vleis gegooi saam met die aartappels en 2-3 ure gelos om te prit
Hitte onder die plaat na 2 ure af gesit en net gelos nie geroer nie.
Curry Sauce
3 onions – finely sliced
50ml vegetable oil
4 ml garlic powder
2 ml Ginger powder
4 table spoon dry Chilli’s
2 tomatoes – finely chopped Continue reading→

ELIZABETH SE STEAK BURGER IDEE

Posted on by Posted in Bees/Beef, Hamburgers / Burgers Leave a comment

steak burger elizabeth2tested

ELIZABETH SE STEAK BURGER IDEE
Neem 1 teelepel brovil met 2 teelepels bruinsuiker en +- 3 eetlepels suurlemoensap, klein bietjie olie, meng net deur en laat rus die steak/vleis so ‘n uur daarin. Geen sout, net peper, want brovil het klaar genoeg sout. Maak die vleis gaar soos verkies en sit op ‘n burger saam met uie/tamatie en waarvan julle hou.

Foto en idee:  Elizabeth Haupt

ROLLED ROAST SIRLOIN OF BEEF WITH THYME AND PEPPER CRUST

Posted on by Posted in Bees/Beef 2 Comments

rolled sirloin elize 2rolled sirloin elizetested
ROLLED ROAST SIRLOIN OF BEEF WITH THYME AND PEPPER CRUST
A rolled sirloin, from the Meat Service Counter, is an excellent choice for a special occasion or a hearty family meal, as it is simple to cook and easy to carve. Serve with creamy mashed potato flavoured with horseradish, and broccoli or buttered cabbage.
Serves: 6
1 rolled sirloin, about 1.5kg
2 teaspoon black peppercorns
1 pack fresh thyme
2 tablespoon olive oil
600 g shallots, unpeeled
For the gravy:
2 teaspoon plain flour
150 ml port
300 ml hot beef stock Continue reading→

GRADERING VAN VLEIS

Posted on by Posted in Allerlei / Miscellaneous, Bees/Beef, Skaap / Mutton-Lam / Lamb, Vark / Pork Leave a comment

vleis gradering 1 vleis gradering 2
GRADERING VAN VLEIS

As ek net so een kraai hier van my mis hopie af kan gee.
Ek het al agter gekom daar heers heelwat verwaring onders ‘n klompie van ons aangaande die gradering van vleis, vernaam bees. Baie mense dink “A” graad is die beste snit om te koop, en die kwaliteit neem af tot by C. Die gradering het NIKS met die kwaliteit van vleis te doen nie, maar is slegs ‘n aanduiding na die ouderdom van die bees ten tye wat hy geslag is.
Die vet inhoud wat IN die vleis is, (Marbling) bepaal die kwaliteit van die vleis. Vleis gradering is eintlik baie ingewikkeld, maar vir ons moet ons net weet wat beteken die Letter en die nommer. Continue reading→

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.