IDEES VIR ROLY POLY POEDING MET ‘N TWIST
Eleonor van den Heever:
Ek wil rolpoeding maak (roly poly). Watter nuwe kinkel kan ek probeer om hierdie eg tradisionele poeding wow te maak? Bv die appelkooskonfyt vervang met…?
Of hoe kan ek dit op ‘n lekkerder manier voorsit? En is daar enige wenke in terme van die deeg?
Ek wil hê dit moet smelt in die mond!
Annelene Brink Kriel:
Tuisgemaakte appelkooskonfyt bly maar die beste! Karamel met neute kan ook werk.
Delene Breytenbach:
Ek sit vrugte koek mengsel in of tertappels met rosyne en kaneel. As jy dit opgerol het, sny in skywe en sit plat neer in pan. Ek maak ook dubbeld die sous. Almal soek die sous saam met die poeding. Jy moet sny voor jy bak. Dan lyk dit mooi soos klein swiss rolls. Continue reading
Author Archives: Stien
ALTA SE WEN VLEISROLLETJIES OF VLEISPASTEITJIES
ALTA SE WEN VLEISROLLETJIES OF VLEISPASTEITJIES
Die resep is getoets en word al jare gebak vir tuisnywerhede.
Deeg:
2 pakke van 500 g en 1 van 250 g magarien, yskoud (volroom, ek gebruik Spar se rooiband)
12 koppies koekmeel
1 teelepel kremetart
2 teelepels sout
Meng droë bestanddele saam.
Rasper magarien grof in meel.
Vryf botter in dat dit lyk soos broodkrummels.
Continue reading
ORANGE STEAM PUDDING
ORANGE STEAM PUDDING
1 cup sugar
125 margarine
3 eggs
1 tsp vanilla essence
3 cups self-raising flour
juice of 3 oranges and orange zest of 1 of the oranges
5 teaspoons apricot jam (can use ginger syrup)
Continue reading
DIFFERENT USES FOR DIFFERENT VINEGARS
DIFFERENT USES FOR DIFFERENT VINEGARS
White or spirit vinegar:
Since it contains a higher percentage of acidic content, it is more ideal as a household cleaning agent. It provides an eco-friendly solution for eliminating dirt and foul odor on a wide range of materials such as fabric, metal, glass, fur, tiles, and many others. It can also be used as a urine-cleaner for pets, as well as a natural herbicide or weed killer. White vinegar does not contain ammonia; it cleanses thoroughly without leaving any strong or harmful smells.
Distilled vinegar:
Being the milder variation, is more suitable for cooking, flavoring, food preservation, or as a food additive. Additionally, it can be used as a household remedy. For instance, it is an effective way of curing or preventing athlete’s foot and warts. It is also very helpful in relieving sunburn and prevents the skin from peeling or blistering. Continue reading
CAPE MALAY LAMB CURRY
CAPE MALAY LAMB CURRY
Recipe posted by Stien Rust
Photo: Stien Rust
FOOD LOVERS RECIPES
Gisteraand het my man vir ons kerrie gemaak soos hy daarvan hou. Hy het die resep iewers op faceboek gevind, ek dink dis een van Fatima Sydow se resepte. Ons het nie van die coriander blare gehou nie en hy kon van die masalas nie kry nie, so dis effe aangepas. Ek het net na die foto geneem is, my piesangstukkies bygevoeg.
1 kg lamb pieces
3 onions, peeled and finely chopped
3 tablespoons oil
4 cardamom pods
3 cinnamon sticks
3 tablespoons finely chopped garlic
1 tablespoon finely grated ginger
1 teaspoon turmeric
3 tablespoons traditional Masala
1 tablespoon Breyani Masala
salt to taste
6 potatoes, peeled and cubed
fresh coriander, optional
Continue reading
PICKLED CURRIED CHILIES
PICKLED CURRIED CHILIES
30 ml cumin powder
20 ml turmeric
30 ml mustard seeds
4 tablespoons mild curry powder, heaped
80 ml brown sugar
pinch of salt
juice of 2 squeezed lemons
250 ml white vinegar
375 ml oil
1 kg long chilies (NOT jalepanos)
1 knob fresh ginger, grated
½ knob fresh garlic, grated
Continue reading
IDEES OM LEWER GAAR TE MAAK
IDEES OM LEWER GAAR TE MAAK
Jeany Strydom:
Kan iemand my sê hoe om lewer gaar te maak asb, ek eet dit glad nie, maar my kind soek lewer dankie.
Annemie Coertze Botes:
Sny dit in repies en braai saam met uie in olie. Voeg sout en peper en paar lepels appelkoos konfyt en chutney by. Dit breek die lewer smaak en maak dit soet en taaierig.
Jeany Strydom:
Annemie Coertze Botes baie dankie vir resep, ek net garlic en tamatie bygevoeg en my seun love dit.
Michelle Kruger
Spoel af, druk droog met kombuis papier, geur met sout en pepper, druk in koekmeel, bak in diep olie in pan, draai gereeld om. Moenie lewer te dik stukke snynie, anders is dit nog bloederig.
Sean O’Brien:
Onthou om die vlies af te trek. Continue reading
SEARED SALMON FILLET
SEARED SALMON FILLET
Wie sê jy mag nie lekker eet op moedersdag as jy op dieet is nie…
2 teaspoons olive oil
4 salmon fillets, skin on
salt and pepper
dill fronds, for garnish
lemon slices, for garnish
Heat a large non-stick pan over high heat with olive oil. Liberally season salmon with salt and pepper.
Place skin side down in pan and reduce heat to medium-low. Continue reading
HADDOCK PASTA
HADDOCK PASTA
3-4 pieces of haddock
600 ml milk
250 ml cream
3 tablespoons butter
1 teaspoon crushed garlic
fish spice
salt and pepper to taste
5 g parsley
300-500 g cooked macaroni or similar pasta
Continue reading
MIELIES GEKOOK IN MELKWATER
MIELIES GEKOOK IN MELKWATER
Kyk elke mens maak seker sy mielies aan die stronk gaar op sy eie manier of wat ook al vir hom werk. Ek sit sommer my mielies met blare en al in die mikrogolf en tel 3 min per mielie, my man glo syne moet op die vuur gebraai word met knoffelbotter wat kort-kort oorgesmeer word. Maar toe sien hy ander dag die resep op faceboek en nou eet ons mielies op hierdie manier. Ek het aangedring op die mielies se middeldeur breek, want iemand het amper die kleinste pot in die kas gekies en ek mag nie kla nie. So hier is dit as julle dit dalk wil probeer.
Continue reading