MIELIEBROOD EN VARIASIES
375 ml (1½ koppie) melk
500 ml (2 koppies) mieliemeel
5 ml (1 teelepel) sout
50 ml (4 eetlepels) botter of margarien
3 eiers
10 ml (2 teelepels) bakpoeier
30 ml (2 eetlepels) suiker
30 ml (2 eetlepels) koekmeel
Verhit 250 ml (1 koppie) melk en meng orige melk met die mieliemeel, koekmeel en suiker.
Voeg aangemaakte meel, sout en botter by die warm melk en roer goed.
Laat afkoel en voeg die goed geklitste eiers en bakpoeier by. Continue reading
Author Archives: Stien
MACARONI AND CHEESE WITH SMOKED CHEESE AND BACON GRILLERS
MACARONI AND CHEESE WITH SMOKED CHEESE AND BACON GRILLERS
Mac and cheese with smoked cheese and bacon grillers. Total comfort food tonight.
2 cups of macaroni, cooked per instructions
1 packet of mini smoked cheese and bacon grillers
1 liter milk, made into medium thick white sauce
2 cups coarsely grated strong Cheddar cheese
Fry the grillers in little oil until brown around and cooked inside. Cut into smaller pieces.
Make the white sauce and stir 1 cup of cheese through the hot sauce.
Spray a 2 liter sized oven proof dish with spray and cook.
Drain the macaroni and stir the cheese sauce and pieces of grillers through.
Spoon into the dish, smooth the top and sprinkle the extra cup of cheese over.
Grill until the cheese melts and serve immediately.
Recipe and photo: Elsabie Templeton
GROOTMAAT ROOSTERKOEKE
GROOTMAAT ROOSTERKOEKE
5 kg wit broodmeel
15 ml sout
½ koppie suiker
2 blokkies nat suurdeeg
1½ liter lou warm water
200 ml goedkoop blok margarien
Plaas meel, sout en suiker in ‘n groot mengbak. Los suurdeeg op in die lou warm water. Smelt die margarien en voeg by meel. Meng die opgeloste gis water by met jou hande totdat ‘n deeg begin vorm. Sit mengbak met deeg sommer buite in die middagson vir so ‘n uur om te rys.
Smeer jou hande met margarien en maak balle, pak dit eenkant op ‘n skinbord wat met meel gesprinkel is. Laat dit weer rys terwyl jy jou kole regkry. Sprei die koeke uit op die rooster, braai op lae hitte en draai kort kort. Koeke word ligter as dit gaar is.
Ek het omtrent 230 koeke so groot soos my handpalm uit die 5 kg meel gemaak.
Resep geplaas deur Celeste Duvenage
Foto: Celeste Duvenage
CHICKEN WITH CHEESE PUFFS
CHICKEN WITH CHEESE PUFFS
4 boneless, skinless chicken breasts
salt, to taste
pepper, to taste
3 cups buttermilk (720 ml)
1 packet ranch seasoning
10 cups cheese puff (270 g)
oil, to fry
Season chicken breasts with salt and pepper.
Make parallel cuts in each chicken breast without slicing all of the way through. Place chicken breasts in a large bowl.
Add buttermilk and ranch seasoning mix to the bowl and stir until chicken is well-coated. Marinate in refrigerator for 4 hours, or overnight.
While chicken is marinating, place cheese puffs in a food processor or blender and pulse until finely ground. Pour into a large bowl.
Using tongs or yours hands, toss each marinated chicken breast into cheese puff powder.
Bend coated chicken breast to form a hollow circle. Use a toothpick to seal the ends together.
Heat oil to 350°F (175°C) in a large skillet or pot.
Carefully place each breast in the hot oil and cook for 4-5 minutes, or until internal temperature of chicken breast reaches 165°F (75°C).
Remove the chicken breasts and transfer to a paper towel-lined plate.
Serve with french fries, carrots, broccoli, and ranch dressing, if desired.
Enjoy!
Recipe posted by Esme Scheepers Van Wyk
CINDY SE PASTASLAAI
CINDY SE PASTASLAAI
My weergawe!
½ pak noedels, gekook soos op verpakking
1½ ui
1 groen soetrissie
1 koppie suiker
½ koppie olie
1 koppie tamatiesous plus ½ koppie ekstra
½ koppie sweet chilli sous
½ koppie bruin of wit asyn (hang af wat ons in huis het)
1 eetlepel kerrie
sout en peper na smaak Continue reading
KONFETTIPOEDING
KONFETTIPOEDING
4 pakkies jelliepoeier van verskillende kleure (rooi, geel, oranje en groen)
125 ml kookwater vir elke pakkie jellie
125 ml koue water vir elke pakkie jellie
Maak aan en laat jellie stol, sodra jellie gestol het, sny in blokkies.
Maak 1 pakkie suurlemoenjellie aan met 100 ml kookwater en 100 ml koue water. Laat goed afkoel en meng met 1 blikkie kondensmelk. Spoel bak uit met koue water, voeg blokkiesjellie in bak en meng met suurlemoenjellie en kondensmelkmengsel wat goed afgekoel het. Dit moet nie warm wees nie, want dan gaan blokkies jellie smelt. Laat stol en versier na smaak met room en kersies.
Resep geplaas deur Stompie Theron Borman
Foto: Stompie Theron Borman
GEMMERKOEKIES MET WITPEPER
GEMMERKOEKIES MET WITPEPER
Maak 8 dosyn koekies
500 ml suiker
375 ml sonneblom- of canola olie
2 eiers
125 ml molasse
1 kg koekmeel
15 ml fyn gemmer
2,5 ml vars gerasperde neutmuskaat
mespunt fyn witpeper
10 ml fyn kaneel
5 ml sout
20 ml bakpoeier
Continue reading
IDEES VIR GEELRYS SOOS DIE VAN OCEAN BASKET
IDEES VIR GEELRYS SOOS DIE VAN OCEAN BASKET
Marlene Sauer
Kan ek asseblief vra vir ‘n geelrysresep soos die van Ocean Basket.
Flipkotie Olivier
Ek “probeer” op die oomblik om te maak vir aandete. Ek het wortel, uie, seldery en gras ui alles klein opgesny en dit liggies in ‘n pan gebraai met sout en peper. My een koppie rys opgesit met turmeric. Oomblik toe rys begin kook, het ek my groentes by die rou rys ingegooi. Daar kom ertjies ook in. Maar my seun eet nie ertjies daarom is myne ertjie-loos.
Dit het nogal lekker uitgekom. Ek so bietjie suurlemoen uitgedruk oor die rys en gemeng. Dit toe bietjie meer soos die ware een geproe.
Marlene Sauer
Ek het eers my Tumeric geskroei en rys in ‘n bietjie botter gebraai en toe water. Raai sommer. Continue reading
IDEES MET HOENDERSTUKKE SONDER VEL
IDEES MET HOENDERSTUKKE SONDER VEL
Natalle Nienaber Marais
Ek het hoender stukke sonder vel, wat kan ek maak, lus vir bietjie anders as stir-fry.
Algemeen:
Wraps, Hoendersop, Butter chicken curry, Hoenderpastei, Chicken strips, Chicken al- la king, Maak slaai, Gordan blue, Hoender risotto, Hoender kerrie, Crumbed fillet, Nachos, Chicken satay, Chicken Kiev, Roti, Breyani, Hoender burgers, Hoender mayo blatjang gereg, Thai curry, Nuggets, Hoender Alfredo pasta, Chicken korma, Sweet sour chicken, Honey mustard chicken, Chicken and leek pie, KFC hoender, Salt and pepper fillet with potato and carrots, Chicken and spinach with roti, Dry masala chicken potato bake, Stroganoff, Enchilidas, Lekker dik hoender-groentesop.
Claudette Smith
Maak sous met tamatie sous, blatjang en sweet chili sous. Kap fillets bietjie platter. Braai in sous op plaat oor lae hitte. Continue reading
HALOGEEN OOND ROLY POLY POEDING
Posted on
by
Posted in Halogen- of Konveksie-oond / Convection Oven, Nageregte - Warm / Desserts - Warm
Leave a comment
Posted in Halogen- of Konveksie-oond / Convection Oven, Nageregte - Warm / Desserts - Warm
Leave a comment
HALOGEEN OOND ROLY POLY POEDING
Ek het gister roly poly poeding in my oondjie gemaak.
Sous:
Kook saam:
1 koppie water
½ koppie suiker
1 eetlepel botter
Deeg:
Sif saam:
1 koppie koekmeel
1 teelepel bakpoeier
¼ koppie botter
1 eier
melk
