ZUCCHINI LASAGNA
“Noodles”:
3 Zucchinis, cut lengthwise into strips and bake on a cookie tray for +- 3 – 5 minutes on each side at 425ºF.
Meat mixture:
± 850 g lean ground beef (if you want to have more meat, go for it)
1 bunch of green onions, chopped
1 bunch of kale, chopped
1 container fresh mushrooms, chopped
1 red pepper, chopped
1 tin tomato and onion mix
1 heaped teaspoon garlic, minced
salt and fresh ground pepper, to taste
basil and rosemary to taste
FLUWEEL-HOENDERSOUS
2 eetlepels botter
2 eetlepels meelblom
¾ koppie hoenderekstrak
1 geklitste eiergeel
¼ koppie room,
Peper, knippie
1 ½ teelepel suurlemoensap
Sout na smaak
Continue reading
FRUIT CHUTNEY
Photo borrowed from Beerenberg
Chutney Ingredients
1 lb brown sugar
½ lb dried pears
½ lb dried apricots
½ lb dates
½ lb dried apple rings
4 cups water
1 clove garlic, crushed
2 cups cider vinegar
½ tsp chili powder
½ tsp turmeric
½ tsp freshly grated nutmeg
½ tsp freshly ground ginger Continue reading
1 koppie rys
Ongeveer n halwe ui fyn gekerf asook sampioene en soet (green yello and red) of net green peppers .
Hoeveelheid na smaak maar klein opgekerf.
Gooi klein bietjie olie met margarine in pot en braai rys daar in tot goed bruin.
Gooi uie by en braai verder tot uie sag is en rys mooi bruin is.
Gooi dan so 2 koppies kookwater in pot en laat rys kook met n halwe teelepel sout .
Wanneer water so halfpad weg gekook is gooi peppers en sampioene by en roer bietjie oxo marmite so 2 teelepels by en kook verder tot rys sag is en water weggekook is.
Kan ook bietjie gemengde kruie bysit na smaak.
Hier kan mens jou verbeelding gebruik en lekker speel
Resep en Foto: Ben Herbst Deon De Jager
GROOTMAAT DOOPSOUS
Vandag wil ek graag my doopsous resep met julle deel
750 g Crosse & Blackwell mayonnaise
1 blik kondensmelk
60 ml suurlemoensap of wit druiwe asyn
25 ml worcestersous
125 ml sweet chillisous
50 ml fyngekapte pietersielie
10 klein rooiuitjies fyngekap
4 groot agurkies gerasper of meer Kleintjies
1 medium ui gerasper
2 ml sout
Peper na smaak
Meng goed kry 2 mayonaisse bottels vol kan tot 6 maande in yskas bere.
Baie lekker
Resep en Foto: Marie Grobler
ELSABIE SE APPELKOOSBLATJANG
Resep en foto: Elsabie Templeton
FOOD LOVERS RECIPES
Blatjang aangepas van Eddie Rocher se oorspronklike resep:
2 kg appelkose, ontpit
2 groot uie
8 cm vars gemmer wortel gerasper
1 koppie pitlose rosyne
1 teelepel gedroogde rissie vlokkies (kan aangepas word na smaak, hierdie hoeveel kan jy voel kielie maar dit brand nie jou mond nie, lekker geurig)
2 teelepels mosterdsaad
3 teelepels gekneusde knoffel
2 tteelepels fyn koljander
1 teelepel fyn naeltjies
750 ml bruin “spirit” asyn
900 g bruinsuiker (NIE Demerara, Treacle of sagte bruin suiker, net die gewone bruin suiker omdat ons nie wit suiker gebruik nie) Continue reading
GROENTE FRITTATA
300 g broccoli en blomkool gestoom
½ klein botterskorsie, in blokkies gesny en gestoom
½ wiel laevet Feta kaas
½ gerasperde Cheddar kaas
4 eiers, geklits met sowat 300 ml vetvrye melk
sout, peper en kruie na smaak
Pak blomkool en broccoli onder in ronde tertbak. Sny effens kleiner sodat die bak se bodem bedek is. Continue reading
VARIOUS RECIPES FOR BOLLAS
Recipe placed by: Sandra Du Preez Thirion
Photos by Sa-eeda Daniels
2nd photo: Adam Cloete
FOOD LOVERS RECIPES
Makes approx 40 bollas
A quick and easy substitute for koesisters!
25 ml butter (melted)
20 ml sugar
2 eggs
500 ml (2 cups) cake flour
500 ml (2 cups) self raising flour
5 ml baking powder
5 ml vanilla essence
400 ml milk and water mixture
Oil for deep frying
Coconut for sprinkling Continue reading
EASY APRICOT CHUTNEY
Busy making my own
5 kg apricots
8 big onions
8 red chillies crushed
2 litre brown vinegar
2 kg brown sugar**
1 tablespoon salt
1 tablespoon coriander Continue reading
You cannot copy content of this page
