Dark Chocolate Chips – 200 gm
Butter – 50 gms
Milk – 120 ml
Method:
Take milk and butter in a sauce pan and heat it up..
Bring this to a boil so that the butter melts..
Once the butter is melted switch off the flame and add in chocolate chips..
Leave this aside for 3-4 mins..Now using a whisk mix this slowly so that the chocolate melts..
When everything is mixed smoothly..Put this is the freezer for 30 mins.
Whisk this for every 10 mins..When it reaches the right consistency remove it out of the fridge use accordingly.
Yummy Tummy recipe – Recipe Source : Nigella.com
Author Archives: Rina Kleinhans
LEMOEN EN HEUNING SOET WORTELS
LEMOEN EN HEUNING SOET WORTELS
Nou ja almal het maar hulle manier van soet wortels kook, maar ek moet se hierdie is vir my die lekkerste soet wortels, ek deel dit graag met julle, ek maak ook my soet patats soms so
2 porsies
3 groot wortels geskil en in ringetjies gesny.
Sit net genoeg water in om wortels te bedek. Gooi bietjie sout in.
Kook tot net begin sag word, moet nog harderig wees anders kook dit pap
Gooi halwe koppie vars uitgedrukte lemoensap by, saam met 1 eet suiker/versoeter en 1 eetl margarien. Sit deksel op en kook tot sous begin dikker word.
Moenie teveel roer nie dan breek die wortels. Continue reading
KOOKWATER SUURDEEG
KOOKWATER SUURDEEG
Dis n lang proses.Wees gewaarsku.
Die aand voor jy bak, moet jy jou suurdeeg begin maak.
Kook so 2L water. Skil 2 groterige aartappels en sny in kwarte of rasper die aartappel.
Laat water afkoel sodat jy nie brand as ju jou hand daarin steek nie. Plaas in n groot kastrol met ‘n deksel. Hy moet omtrent 5L vloeistof kan vat. Nie ‘n aluminium kastrol. Hy slaan aan. Plaas die water daarin,1 eetlepel sout en 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel koeksoda.
Sit so 2 koppies witbroodmeel bo-op die water met so ‘n hopie meel in die middel.
Sit die kastrol in ‘n plastiekskottel met warm water en maak die hele konkoksie toe en sit ‘n warmwatersak of elektriese kombers by hom aan om warm te bly deur die nag.
Die volgende oggend roer jy die hele storie deurmekaar.
Voeg nog ‘n bietjie sterk warm water by en sitweer meel so bo-op in die kastrol.
Hou weer warm. Kyk so na ‘n uur. Die inhoud moet omtrent lyk soos die foto hierbo. As hy nog nie so lyk nie, hou hom nog warm vir ‘n uur en kyk weer. Sterkte.
Resep en foto: Dawie van den Heever
RED VELVET FLAN CHEESECAKE
GROENVYEKONFYT
GROENVYEKONFYT
1,25 kg suiker per 1 kg vrugte
1,5 liter water per 1 kg suiker
50-60 ml suurlemoensap per 3 kg vrugte
Gebruik vye wat goed uitgeswel is, maar waarvan die binnekant nog nie hol of verkleur nie.
Krap, rasper of skil vye baie dun af en behou steeltjies. Sny ‘n kruisie aan die onderpunt van elke vy.
Bepaal massa en prik.
Laat vye oornag in kalkwater of koeksodawater / 25 ml gebluste kalk – 45 ml koeksoda per 5 liter water. Haal uit en spoel deeglik af. Continue reading
EASY MAYONNAISE ROLLS
EASY MAYONNAISE ROLLS
In our recipe for Easy Mayo Rolls, mayonnaise takes the place of eggs and oil, making moist throw-together rolls in just minutes!
Makes: about 1 dozen rolls
Cooking Time: 12 min
3 cups self-rising flour
1 ½ cups milk
1/3 cup mayonnaise Continue reading
SAMPIOENE OP DIE VUUR
Mens moet eintlik daai foil bakke gebruik maar myne was te klein – toe sit ek dit in foil en maak dit weer toe met foil bo-oor – dan het ons dit in ‘n rooster gesit onder die kole bak in die binne braai so dit word nie direk op die kole gebraai nie – so hy stoom gaar van die hitte – en ek het pynappelstukkies ook ingesit met bietjie pynappelsous – en dan gee dit so effe soet smaak – dis regtig baie lekker – ek het uie ook fyn bo-oor gekerf maar baie min want my meisiekind vol nonsens met uie – die uie stoom ook lekker gaar.
Ek het die potjies knoffel gemeng met botter – so teelepel vol – dis redelik sterk, skep dit op die sampioene en rasper kaas bo-oor.
Resep en foto: Marietjie Nel
MA SE SPAGETTI
Kook spaghetti gaar, dreineer. Braai fyn gekapte uie en knoffel voeg 2 sakkies tamatie pasta by.
Gooi sout, peper en droe pietersielie by en meng goed met spaghetti.
Baie lekker by vleisgeregte
Gooi sout, peper en droe pietersielie by en meng goed met spaghetti.
Baie lekker by vleisgeregte
Foto en resep: Marie Dumas Jennings
KOOLHIDRAATARM PANNEKOEK
KOOLHIDRAATARM PANNEKOEK
Daar is 2 bestanddele in wat ek nie weet of jy dit in SA kan koop. Die een is Kokosroommeel en Gari – meel van Cassaveplant.
Vir 3 pannekoekies:
2 eiers
1 eetlepel kokosroommeel
2 eetlepels gari
1/3 koppie water
1 teelepel gesmelte kokokbotter
knijpie sout
Bak gewoon kleine pannekoekies in kokosolie.
Jy kan ook gewone kokosmeelgebruik, 1 opgehoopte eetlepel en die gari weglaat.
Jy kan ook water vervang met amandelmelk.
Lucille Coetzee-Kukkuk
AMARULA WORTELKOEK
625 ml koekmeelblom
10 ml bakpoeier
7 ml koeksoda
15 ml gemengde speserye
5 ml sout
4 ekstra-groot eiers
310 ml olie
310 ml strooisuiker
500 ml fyn gerasperde wortels
250 ml gekapte pekanneute
250 ml gerasperde vars pynappel of appel, goed gedreineer
60 ml Amarula Cream-likeur
125 ml gladde appelkooskonfyt Continue reading
10 ml bakpoeier
7 ml koeksoda
15 ml gemengde speserye
5 ml sout
4 ekstra-groot eiers
310 ml olie
310 ml strooisuiker
500 ml fyn gerasperde wortels
250 ml gekapte pekanneute
250 ml gerasperde vars pynappel of appel, goed gedreineer
60 ml Amarula Cream-likeur
125 ml gladde appelkooskonfyt Continue reading