GEBAKTE BROCCOLI EN HOENDER
Foto: Noelene Rutledge Saal
FOOD LOVERS RECIPES
250 g broccoli
15 ml (1 eetlepel) olyfolie
250 g sampioene, gehalveer
sout en vars gemaalde swartpeper
6 gaar hoenderborsies, in stukke gesny (oorskiet hoender)
SOUS
1 blik (415 g) sampioenroomsop
125 ml (½ koppie) mayonnaise
15 ml (1 eetlepel) kerriepoeier
sout en vars gemaalde swartpeper
125 ml (½ koppie) cheddarkaas, gerasper
Continue reading
HEEL TURSKVY KONFYT
Skil 1 kg mediumgroot turksvye
Prik met vurk dwarsdeur turksvy
Kook in 1 liter water tot deurskynend, dreineer.
Gebruik water vir stroop, voeg 4 kop suiker by water plus halwe suurlemoen se sap
en roer tot al die suiker opgelos is, laat kook die stroop en skep die turksvye een een in kokende stroop
Stel stoofplaat af tot nr 4-5 en kook konfyt tot stroop soos lawa borrel en vrugte heeltemal deurskynend is.
Ongeveer 4 ure se kook, bottel warm en in warm bottels en verseël dadelik.
Die vrugte behoort heel te bly.
Foto: Reneé van Rensburg
CHICKEN ROLL WITH SAUCE
Friday quick food.
4 Chicken Fillets
Sauce:
2 tablespoons bbq sauce
2 tablespoon hot sauce (peri peri or any sauce you have) I like hot so I do more 3 to 4 tablespoon.
1 tablespoon honey
1 tablespoon chutney
1 tablespoon jalapeño sauce
1 tablespoon tomoto sauce
Cut chicken in pieces and fry them almost cooked, add sauce.
Just build a roll lettuce, then chicken tomoto and cheese. I add a little mayo. Kids love it.
RECIPE AND PHOTO: Shellaine Müller
BROOD IN DIE PRUTPOT – SLOW COOKER
Ek het net gewone brood deeg gekoop, slow cooker bak gesmeer met botter en bak in warm slow cooker gesit vir 40 min op low en toe vir 2 ure op high, uit gegooi en net in warm oond gesit om bruin te word.
Moet nie deksel oplig voor tyd verby is.
Lekker eet julle!
Resep en foto: Hettie Gouws
Continue reading
CIABATTA – PANTOFFELBROOD
Resep en foto: Hannes Smith
FOOD LOVERS RECIPES
Maak eers ‘n pre-ferment;
200 g broodmeel
200 g water
¼ teelepel gis, bedek en laat oornag in die yskas.
Laat toe om tot kamertemperatuur te kom.
Meng daarby
240 g koue water
350 g broodmeel
1 eetlepel olie
1½ teelepel sout
Continue reading
RENEE’S OLD FASHION CHOCOLATE CAKE
Cake Ingredients:
1 1/2 cups (400 grams) granulated white sugar
1 3/4 cups (245 grams) all-purpose flour
3/4 cup (75 grams) unsweetened cocoa powder
1 1/2 teaspoons baking powder
1 1/2 teaspoons baking soda
1/2 teaspoon salt
2 large eggs
1 cup (240 ml) warm coffee (Hazelnut flavour) my personal preference or (lukewarm water)
1 cup (240 ml) milk
1/2 cup (120 ml) canola oil
1 1/2 teaspoons pure vanilla extract
Continue reading
TANIA SE TURKSVY KONFYT
Skil vrugte sny in stukke en gooi
1 kg suiker op 1.5 kg vrugte met kwart koppie water en
2 eetlepels suurlemoensap en
kwart lepel gemmer laat staan oornag .
Kook tot lig en begin dik raak ek toets in piering
Bottel warm
Resep en foto: Tania Bianca Benecke Behrens
PULLED PORK PIE
400 g pulled pork
1 roll Puff Pastry
½ an onion
½ cup diced carrots
½ cup frozen peas
½ cup diced potato
3 tablespoons tomato paste
½ cup Apple Cider vinegar
2 tablespoon brown sugar
1 teaspoon Dijon mustard
Continue reading
KLEINMAAT TAAIPIT PERSKE KONFYT
900 g perskes
900 g suiker
1 eetl suurlemoensap
¼ koppie water
Was perskes en droog af en rasper met growwe kant. Neem suiker, strooi bo-oor, gooi suurlemoensap en water oor die suiker en laat staan tot suiker ‘n stroop maak, selfs oornag.
Kook en roer tot styf.
Ek toets met bietjie konfyt in ‘n koue bordjie, trek jou vinger deur en kyk of daar ‘n paadjie oop bly.
Bottel warm.
Resep en foto: Tania Bianca Benecke Behrens
2de foto: Annetjie Heydrenrych
GRANADILLA TERT
Baie maklike granadilla yskas tert
1/2 pakkie tennis beskuitjies
1 pakkie suurlemoen of pynappel jellie
1 blik kondensmelk
vars granadillas of blikkie
Meng jellie met 1 koppie kookwater. Roer tot jellie opgelos is. Voeg kondensmelk by en roer tot gemeng. Gooi granadilla moes by en roer goed deur.
Pak 1 laag tennis beskuitjies in ‘n bak van 210 mm x 210 mm.
Gooi nou mengsel stadig oor beskuitjies sodat dit nie oplig.
Krummel beskuitjies oor en sit in yskas om te stol.
Resep en foto: Georgie van der Walt
You cannot copy content of this page
