TWEE KLEUR “MARBLE” KOEK
Mens het altyd ‘n vinnige resep nodig as jy baie vinnig iets moet bak. Ek het die resep al jare in my boek en bak dit gereeld as ek vinnig iets moet optower:
250 g koekmeel
2 teelepels bakpoeier
½ teelepel sout
200 g suiker
115 g botter/margerien
2 eiers
5 ml vanilla
250 ml melk
30 ml kakao
Continue reading
KITS ROSYNTJIE BROOD
500 g bruismeel
250 ml suiker
1 eier, geklits
125 ml water
250 ml melk
250 ml rosyntjies
5 ml sout
Continue reading
CHRISTELLE SE MAKLIKE MELKKOS
Ek maak gereeld melkkos. Dit vat so 10 minute.
Sit 2 liter melk op die stoof om te begin kook. Moenie hitte te hoog stel nie, dit sal aanbrand en oorkook.
300 ml meel (Ek sit dit sommer in ‘n maatbeker om af te meet)
1 teelepel sout
2 eetlepels botter
1 teelepels vanilla
7 teelepels suiker
Vryf die botter en sout in die meel in en werk goed deur.
Wanneer die melk begin kook, voeg jy die meel stelselmatig by en klits deur soos jy ingooi met ‘n ballon klitser(whisk).
Continue reading
BEEF AND BROCCOLI PASTA
500 g goulash, cut into small pieces
2 tablespoons soya sauce
1 beef stock cube
500 ml warm water
¼ teaspoon freshly ground black pepper
2 onions, finely chopped
50 g margarine
2 small or 1 large broccoli head
½ cup cake flour
50 g margarine
salt and pepper to taste
water
Continue reading
TASCHA SE VETKOEKVLEGSELS
1 kg koekmeel
1 pakkie gis
1 eetlepel sout
1 eetlepel suiker
Genoeg lou water om hanteerbare deeg te vorm (ongeveer 600 ml)
Meng al die bestanddele en sit op ‘n warm plek om te rys.
Knie af en laat weer rys.
Sny reghoekige stukke wat jy dan in 3 bene sny. Vleg en knyp die bene onder vas.
Laat weer so 15 min rys.
Bak in matige warm olie tot bruin beide kante.
Resep en foto:Natascha de Jongh
LUI HUISVROU GROENTE SOP
Lui huisvrou se blitsvinnige groente sop!
Ek was nou baie lus vir sop met die koue reën weer hier by ons en toe binne 5 min die sop gemaak! Baie lekker!
1 pakkie smash 104 gr
800 ml kookwater
Klontjie botter
250 ml fyngekapte gemengde groente
Sout en peper en enige kruie of speserye van jou smaak.
Ek het ‘n halwe teelepel kerrie poeier en 1 eetlepel tamatiesous gebruik.
Continue reading
HEERLIKE ROSYNTJIEBROOD
Resep: Honene Bain Roux
Foto: Louise Groenewald
FOOD LOVERS RECIPES
‘n Heerlike maklike reseppie wat ek al baie jare maak.
Hierdie brood is baie lekker saam met patee, soos bv. hoenderlewer, snoek en roomkaas, al is dit effens soet. Ook baie lekker as ‘n teebrood sonder iets op.
500 g bruismeel
4 teelepels bakpoeier (dit klink baie, maar dis reg)
1½ koppies melk
1½ koppies rosyntjies (dis ‘n 250 g pakkie)
1 koppie suiker
1 eier
sout Continue reading
MOSTERDSOUS
250 ml suiker (1 koppie)
3 eiers
100 ml witasyn
50 ml droë mosterd, gesif
knippie sout
Gooi bestanddele volgens bo in ‘n stainless steel bak, sit bo-op ‘n kastrol met water.
Kook water en klits die mosterd sous bo-oor die kook water baie goed tot dik, as skuim verdwyn is sous amper reg.
Gooi in skoon houers en bêre in yskas,
Resep en foto: Alta Gunter van Dyk
PIENKSOUS
Vir enige iets,
1 x groot bottel mayonnaise (750 ml)
1 x 750 bottel tamatiesous (ek gebruik All Gold of Wellington)
sap van ½ suurlemoen
knippie sout
½ teelepel cayenne peper
½ teelepel droë mosterd
suiker na smaak (ek gebruik so 6 teelepel bruinsuiker)
Meng goed en bottel.
Resep en foto: Alta Gunter van Dyk
TARTARSOUS
1 x 750 bottel mayonaise
2 groot Eetlepels van elk
gekapte pers-uie
kappertjiesaad
gekapte peppadews
gekapte gergins
4 Eetlepels kondensmelk
knippie sout, en paar druppels tabasco sous
Meng alles saam, en skep in bottels bêre in yskas, ek maak al 4 keer aan op ‘n slag vir ons broodjies en kosse, so dit hardloop vinnig uit.
Resep en foto: Alta Gunter van Dyk
You cannot copy content of this page
