Posted in Donuts /Doughnuts, Versiersel en Vulsels / Icing and Fillings
Leave a comment
CHOUX FRITTERS
250 ml water
knypie sout
knypie suiker
100 g botter
125 g koekmeel
4 eiers
Bring water, suiker, sout en botter tot kookpunt. Haal van hitte af. Voeg meel by en meng goed deur met houtlepel. Sit terug op ‘n baie lae hitte en roer totdat die mengsel van die kant van die pot af kom en ‘n bal vorm. Haal van die hitte af en laat afkoel. Continue reading
PEANUT BUTTER AND PUMPKIN DOG TREATS
1 cup whole wheat flour
½ cup peanut butter*
¼ cup pumpkin
¼ cup vegetable, chicken or beef stock
1 teaspoon cinnamon
Preheat oven to 180°C.
Combine flour, peanut butter, pumpkin and cinnamon in a large mixing bowl. Add stock and stir until well-combined. The dough will be thick. Once combined, use your hands to press the dough into a ball. Place dough ball on a flat service (with a sprinkle of flour if needed) and roll out evenly with a rolling pin.
Continue reading
VARK CRACKLING
Ai so ‘n ou warm crackling uit die oond voor die tv is darem maar lekker.
Skoongemaakte varkvelle waarvan die vleis alles verwyder is en op ‘n bakplaat met die velkant na bo uitgepak en dan met olyfolie gesmeer is en besprinkel is met sout en ook besprinkel is met ‘n bietjie bakpoeier.
Word dan op 220°C vir 20 min gebak en dan vir 5 min gerooster.
Resep en foto: Gideon Louw
(Maak eers skoon en sny alle vleis en vet af. Sny dan in blokkies met ‘n skerp mes of tullen sker)
Anna Venter: Ons slag self op die plaas so soms het ek baie velletjies vir crackling, ek vries dit op ‘n bakplaat/skinkbord en dan sny ek dit met my broodsnyer in repe so breed ons daarvan hou en dan knip ek met ‘n sker in lengtes. Ek vries dit dan weer in sakkies en bak dan soos ons daarvoor lus raak. My mense hou van ‘n “stokkie” wat hulle kan dip. Ek geur dit soms ook met of sout en asyn spice of die “Steers” sout.
SJOKOLADEBONDELTJIES
2 koppies suiker
100 g botter
125 ml melk
125 ml kakao
3 koppies oats
1 koppies klapper
5 ml vanieljegeursel
Continue reading
CHILLI MARMELADE
Excellent as a condiment on lamb instead of mint sauce or with just about any kind of meat, as well as with eggs. You can also try it with whole chillies. Just stem, seed and de-rib, or cut in half or quarters, making them more suitable for meat.
Makes 500 ml
Basic syrup:
750 ml castor sugar
750 ml water
30 ml fresh lemon juice, strained Continue reading
GIDEON SE LASAGNE MET ‘N VERSKIL
Vroulief het vir aandete die lekker lasagne gemaak en was heerlik saam met slaptjips en mengelslaai.
250 g pasta linte
1 kg maalvleis
2 eetlepels olyfolie
1 blikkie tamatie en uie smoor
1 groot ui, gesnipper
2 pakkies knopiesampioene
2 eetlepels crushed garlic
1 teelepel chillieflakes
1 teelepel swartpeper
2 teelepels sout
1/2 koppie suiker
1/2 koppie gerasperde cheddar kaas Continue reading
BRINE CHICKEN
With mash, sweet potato and butternut.
3 chicken leg quarters
1/2 cup coarse sea salt
1/2 cup sugar
herbs of your choice (1 teaspoon each of 3 types)
2 ltr water
1 lemon, cut in quarters
1 onion, cut in quarters
Continue reading
STEAMING MOCHA CACAO
2 cups milk
2 tablespoons cocoa
2 tablespoons brown sugar
1 tablespoon ground coffee
1 teaspoon vanilla extract
Heat all ingredients in a small saucepan and whisk until steaming.
I have cook it 2 min in microwave, whisk and cook again 2 min, whisk and again cooked 1 min.
Photo: Meisie van der Colff
SPAGHETTI, MAALVLEIS EN KAASSOUS GEREG
½ pak spaghetti, gekook
500 g gaar maalvleis
speserye na smaak
blatjang na smaak (optioneel)
1 pakkie tamatiepasta
1 ui
Braai ui, voeg maalvleis by en braai tot bruin, voeg speserye en souse by.
Continue reading
ONGELOOFLIKE 30 DAE MUFFINS
Resep geplaas deur: Hester Pienaar
Foto: Maranda van Dam
FOOD LOVERS RECIPES
5-7 dosyn muffins
Een maand in yskas deeg.
225 g (6 x 250 ml) semels
500 ml kookwater
230 g (250 ml) botter of margarine gesmelt
600 g (750 ml) suiker
4 eiers geklits
1 liter karringmelk
25 ml koeksoda
325 g (625 ml) koekmeel
300 g (625 ml) volkoringmeel
10 ml sout
rosyne, klapper, appels of droë vrugte na smaak Continue reading
You cannot copy content of this page
