PRAWNS IN THAI RED CURRY SAUCE
2 tablespoons vegetable oil
3 garlic cloves, roughly chopped
1 shallot, chopped
1 – 3 tablespoons Thai red curry paste, depending on spice preference
2 tablespoons curry powder
1 cup coconut milk
½ cup low-sodium chicken broth
1 kg prawns, cleaned and devained
1 teaspoon fish sauce
1½ teaspoons sugar
3 carrots, julienned
fresh coriander
spring onion
Garnishes: Continue reading
DIE BESTE BEESSTERT OOIT
1 tot 1½ kg beesstert, opgesny
2 middelslag uie, in ringe gesny
1 piesang, in skywe gesny
2 lourierblare
60 ml bruin asyn
20 ml tamatiesous
20 ml blatjang
20 ml heuning
7 ml matige kerriepoeier
7 ml sout
1 ml peper Continue reading
LEKKER BRUIN GEBRAAIDE KOS
met soet butternut , blomkool met kaassous en rys.
Gebraaide kos
2 kg lamsvleis , baie uie
1 kg aartappels
vars gekapte knoffel
twee oxo hoender blokkies
garlic en herbs en naeltjies
sout en peper
Continue reading
GEMMERPATATS MET PIESANGS
Bron: Wenresepte 1
Foto: Benhet Nieuwenhuis en Elna Erasmus
FOOD LOVERS RECIPES
Was nogals lekker en nie so soet nie.
1 kg patats
100 ml sagte bruinsuiker
60 ml botter
4 piesangs
200 g gemmerkoekies
Voorverhit die oond tot 180°C.
Kook die patas in soutwater tot sag, dreineer en trek die skille af. Sny die patats in skywe.
Plaas ‘n bietjie van die suiker en botter op die bodem van ‘n oondvaste bak met ‘n deksel.
Pak nou lae soos volg bo-op mekaar tot alles op is en eindig met ‘n dik laag gemmerkoekiekrummels en klontjies botter, patats, piesangs, suiker, botter, krummels
Sit die deksel op en bak sowat 45 min lank.
STUFFED JALAPENO POPPERS
Het chillies gehad en moes dit gebruik voor dit afgaan.
Ongelukkig het ek nie spesifieke resep nie, het maar hoeveelhede geskat.
12 Chillies halveer en ontpit
Creamcheese
Gouda fyn gerasper
Paprika
Dill
Onion powder
Sout & growwe swart peper
So 2 e botter
2 e knoffel
So 1/2 k Broodkrummels Continue reading
SAMPIOENAARTAPPEL-SKOTTEL MET SJERRIE
6 middelslag aartappels
200g sampioene gesny
1ui gekap
3 knoffelhuisies
50ml botter
4 respies spek gekap en gebraai
5ml sout
Varsgemaalde swartpeper
125ml vleisaftreksel
250ml room (ekt net 125ml gebruik)
3ml paprika
5ml droe gemengde kruie
50ml sjerrie Continue reading
SKAAPTJOPS EN GROENTE SOP IN SLOW COOKER
Het hierdie sop gemaak in my slow cooker oornag.
½ pakkie 4 in 1 sopmengsel
3 groot aartappels, met skil en al in blokkies gesny en goed gewas
1 kop gevriesde groenbone
2 kop gevriesde ertjies
5 skaap boud chops
2 pakkies sop poeier. Enige geur wat jy wil insit. Ek het sampioen en ministrone gebruik en 1 blokkie groente aftreksel ook bygesit en dan sout en peper na smaak by. Continue reading
EINDE VAN DIE MAAND SOUTTERT
1 ui fyn gekap
1 eetlepel gekapte knoffel
1 blikkie corned beef (bullybeef)
6 eiers
1 koppie melk
1 koppie gerasperde kaas
Sout en peper na smaak Continue reading
GEBAKTE WASGOEDBONDELTJIES
Dis ‘n broskors deeg.
Sif saam:
4 koppies meel
4 teelepels bakpoeier
½ teelepel sout
Rasper ‘n harde 250 g blok botter in dit in en vryf met vingers tot dit soos krummels lyk.
Giet yswater by (begin met so ½ koppie met 1 eetlepel suurlemoensap daarby) totdat jy ‘n stewige degie het. Continue reading
MOCHA FRAPPUCCINO
1/2 k Melk
1/4 k Chocolate (het 5 blokkies Aero gebruik)
1/3 k Kondensmelk
1/4 k Chocolate Syrup
3/4 k Koffie – sterk aangemaak.
2 k Ys
Room – optional vir bo-op. Continue reading
You cannot copy content of this page
