SAMPIOENAARTAPPEL-SKOTTEL MET SJERRIE
6 middelslag aartappels
200g sampioene gesny
1ui gekap
3 knoffelhuisies
50ml botter
4 respies spek gekap en gebraai
5ml sout
Varsgemaalde swartpeper
125ml vleisaftreksel
250ml room (ekt net 125ml gebruik)
3ml paprika
5ml droe gemengde kruie
50ml sjerrie
Verhit oond tot 180c
Kook aartappels tot halfgaar laat afkoel en trek skille af (ekt die skil aangelos)sny gelyk aan een lang kant en hol uit. Kap uit geskepte aartappels fyn.
Braai sampioene,ui, knoffelhuisies in botter en voeg spek en fyn aartappels by.
Vul uitgeholde aartappels, rangskik in skottel en skep res van die vulsel Bo oor.
Meng sout, peper, vleisaftreksel, room, paprika, kruie en sjerrie. Verdik sous met 10ml maizina indien nodig.
Giet oor aartappels
Bedek en bak 45 min
Sit warm voor
Was baie baie lekker !!
FOTO: Benhet Nieuwenhuis
