DIE MAKLIKSTE TWEE BESTANDDEEL SKONS
1 3/4 kp bruismeel
1 kp room
Meng met die hand. Rol uit so 2-3cm dik. Druk uit of sny uit in blokke. Bak 180’C vir 12 min. Smeer met gesmelte botter sodra uit oond kom.
Bron en Foto: Selma Johanna Marais
Author Archives: adamcloete
PETRé SE MAKLIKE HOENDERPASTEI
PETRé SE MAKLIKE HOENDERPASTEI
16 porsies
3 kg hoender
2 uie grof gekap
2 teelepels sout
Grof gemaalde swartpeper
½ teelepel fyn naeltjies
4 stukke tiemie ( ek gebruik suurlemoen tiemie)
½ bottel witwyn
Water om hoender te bedek
(Groen soetrissie en sampioene kan ook bygevoeg word)
2 blikkies gemengde groente
1 liter dik witsous
skilferkorsdeeg
GIDEON SE EIER BUNS
GIDEON SE EIER BUNS
3 portugese buns
3 kleinerige uie gekerf
2 brandrissies opgekap
4-5 eetlepels tamatie puree
1 eetlepel fyn knoffel
2 eetlepel suiker
2 eetlepels woestersous
bietjie wit peper en sout
6 eiers Continue reading
PETRE SE BASTING SOUS
PETRE SE BASTING SOUS
Basting sous vir Hoender of Biefstuk op die kole.
500 g bruinsuiker
1 groot bottel tamatiesous
1 groot bottel sojasous (die dik een)
1 bottel rooiwyn
Meng alles deur en kook vir 15 minute -het dit altyd vir die hoender en steaks gebruik. Continue reading
ROOSMARYN HAPPIES
ROOSMARYN HAPPIES
390 ml meel
1 en halwe teelepel sout
2 teelepel Vis Spice
4 teelepel roosmaryn
Halwe teelepel wit peper
1 teelepel crushed garlic
1 koppie melk
1 eier
Sif droe bestanddele en dan meng vloeistof met droe bestanddele en voeg eier in, meng goed en skep mengsel op bak plaat.. Bak tot gaar en bruin geniet saam ‘n savoury sousie..
Bak op 180°C
Bron en Foto: Fanelee Snyman
PUMPKIN FRITTERS ALA SABRINA
PUMPKIN FRITTERS ALA SABRINA
500 ml butternut squash, cooked and put through blender
300 ml flour or maybe a little more depending if your butternut mixture is a little wet
10 ml baking powder
pinch salt
1 extra large egg
50 g caster sugar
80 g sultanas
30 ml orange, lemon or rum liqueur (if your don’t use liqueur use orange juice)
cinnamon and caster sugar, mixed for sprinkling Continue reading
PETRE SE KFC KOOLSLAAI
PETRE SE KFC KOOLSLAAI
1 medium kool
1 geelwortel, in stukke gesny
2 eetlepels uie, baie fyn gekap
Sous:
1/2 koppie mayonnaise
1/4 koppie melk
1/4 koppie karringmelk
1/3 koppie suiker
1/2 teelepel sout
Bietjie peper Continue reading
FRESH ORANGE CHICKEN
FRESH ORANGE CHICKEN
Ingredients
Chicken:
2 lbs boneless skinless chicken breasts (cut into 1-1/2” cubes)
1 ½ cups all purpose flour
1 eggs (beaten)
¼ teaspoon salt
¼ teaspoon pepper
Oil (for frying)
Orange Sauce:
1 cup water
2 tablespoons FRESH orange juice Continue reading
WATERMELON CUPCAKES
WATERMELON CUPCAKES
165 gm butter–room temperature
3/4 cup caster sugar
3 eggs
2 tsp vanilla
1 tsp red gel colour
1 and a 1/4 cups , sifted selfraising flour
1/2 cup sour cream
1/2 cup choc chips ( preferably mini ones). Continue reading
MAGDA SE PAMPOENKOEKIES MET STROOP
MAGDA SE PAMPOENKOEKIES MET STROOP
2 koppies koekmeel
1 koppie suiker
2 koppie gaar pampoen (butternut of boerpampoen) geen byvoegings
2 teelepels fyn kaneel
3 teelepels bakpoeier
2 eiers
1/4 koppie melk
Sif droë bestanddele goed , roer pampoen , melk en eiers daarby , meng goed.
Braai teelepels vol in warm olie tot goud bruin (nie te warm nie, sal self omkeer wanneer gaar aan die onder kant) Continue reading