Category Archives: Skaap / Mutton-Lam / Lamb

image_print

LAMSVLEIS EN BOONTJIEBREDIE

Posted on by Posted in Bredies / Stews, Eenskottel / All -in-one Dish, Skaap / Mutton-Lam / Lamb Leave a comment

lamsvleis bredie regtested

LAMSVLEIS EN BOONTJIEBREDIE

Omdat bredies dikwels hoog in vet is, kan jy gerus jou bredie die dag vooraf maak; sodoende kan jy die vet afskep sodra dit afgekoel het. Die boontjies in dié resep neem die heerlike vleisgeur op en is ‘n gesonde bestanddeel wat sorg vir ekstra proteïen en volop vesel.

Genoeg vir 4-6
1 kg maer lamstowevleisblokkies (met die bene)
2 groot uie, gekap
3 heel wonderpeperkorrels
4 naeltjies
45 ml olyfolie
4 knoffelhuisies, fyngedruk
4 kaneelstokkies
1 stuk gemmer van 5 cm, gerasper
2 blikke tamaties
250 g groenboontjies, gekerf
1 blik niertjieboontjies, gedreineer
gaar bruinrys om voor te sit Continue reading→

JACO SE SKAAPBOUD

Posted on by Posted in Skaap / Mutton-Lam / Lamb Leave a comment

tested

JACO SE SKAAPBOUD
Ek hoop dit maak julle nuuskierig Die titel verwys na die liedjie se tweede reël, naamlik “Parsley, Sage, Rosemary and Thyme” – die speserye wat ek gebruik.
Hierdie skaapboud-resep is redelik maklik, en vat nie ure om voor te berei nie. Ek begin gewoonlik 10:00 op ‘n Sondagoggend, 11:00 is dit in die oond, 15:00 eet ons en vat dan ‘n lekker middagslapie daarna.
2 kg skaapboud
3 groot aartappels
2 tamaties
1 groot ui
1 soetrissie
4 medium wortels
1 suurlemoen
sout en peper
60 ml olyfolie
Speserye:
pietersielie, salie, roosmaryn, tiemie
(Parsley, Sage, Rosemary, Thyme) vir die wat dink ek probeer slim klink Continue reading→

JAPTRAP TJOPPIES

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Skaap / Mutton-Lam / Lamb Leave a comment

TJOPS LEANNE
JAPTRAP TJOPPIES

Jy vat 2 eetlepels olie en 2 eetlepels matige kerriepasta en smeer dan die lamtjoppies daarmee. Dan sprinkel jy die tjoppies met ‘n teelepel Komynsaad en druk dan ‘n suurlemoen se sap daarop uit.

Dan braai jy dit.

Nota:  Die tjoppies is heerlik hoor, sal dit beslis weer so maak, dit oorweldig nie die vleis nie, beslis ‘n wenner gewees!

Leanne Thurston Coetzer

SUIKERBOONTJIE BREDIE

Posted on by Posted in Bredies / Stews, Eenskottel / All -in-one Dish, Skaap / Mutton-Lam / Lamb Leave a comment
1240578_10201927307214219_749053114_ntested

SUIKERBOONTJIE BREDIE
Foto en resep: Martie Fourie Moolman
FOOD LOVERS RECIPE
Lekker koud by ons vanaand.
1 pak suikerboontjies geweek
1 kg lamsbredie vleis (Ribbetjies, skenkels ens)
2 groot uie
blik gekapte tamaties
sout en peper
aartappels in stukke
basmati rys

Ek gebruik die stoompot.
Kook eers die boontjies in die stoompot vir so 30 min. Voeg die vleis, sout en peper, tamaties en uie by. Stoom vir nog 30 min. Voeg aartappels by en stoom nog so 8 min. Bedien met rys.

CURRIE LAMB

Posted on by Posted in Kerrie Resepte / Curry Recipes, Skaap / Mutton-Lam / Lamb Leave a comment

2013-09-03-lambroganjoshtested
CURRIE LAMB

1 tablespoon vegetable oil
1 large onion, finely chopped
1 teaspoonWoolworths freshly grated ginger
2 teaspoons Woolworths freshly chopped garlic
2 red chillis, deseeded and finely chopped
2 teaspoons ground cumin
1 cinnamon stick
1 x 320 g (approx) lamb leg cubes
1 x 400 g can Italian chopped tomatoes
4 tablespoons tomato purée
a good pinch of salt
200 ml organic Greek yogurt Continue reading→

SKAAPRIBBETJIE MARINADE

Posted on by Posted in Marinades, Skaap / Mutton-Lam / Lamb 1 Comment

SKAAPRIBBETJIE MARINADE
Hierdie resep behoort aan tannie Jo Calitz van Swakopmund. Dis heerlik
Die resep as volg:
1 pakkie bruin uiesoppoeier
1 koppie blatjang
1 koppie mayonnaise
Heuning na smaak
1 koppie kookwater
Gekapte knoffel na smaak

Ek “pre cook” die ribbetjie altyd en dan marineer ek dit.
Meng die bogenoemde bestanddele saam en marineer die ribbetjie daarin ongeveer 3-4 ure tot gebruik.
Sit foelie oor die pan waarin jy bak. Bak dan in die oond teen 180ºC vir 1-2 ure.
Haal foelie af en bak vir nog so 30 min of tot goudbruin en krakerig.
BRON- Barbara Bullock
Foto: Lizel Taljaard Wessels

WATERBLOMMETJIE EN SKAAPNEK BREDIE

Posted on by Posted in Bredies / Stews, Eenskottel / All -in-one Dish, Skaap / Mutton-Lam / Lamb Leave a comment

waterblomme - ernotested
WATERBLOMMETJIE EN SKAAPNEK BREDIE

Ek het 1.3kg Skaapnek gebruik. Lekker stadig gaargemaak in ‘n swartboom pot. Het sout en peper en olyf olie ook gebruik na smaak vir daai braai gevoel en die deksel toe opgesit om so bietjie te prut. (Ek is seker ‘n ‘pressure cooker sal net so goed werk).

Het die deksel afgehaal en gewag vir die meeste water om te verdamp. Die vleis uitgeskep in ‘n aparte bak en in die oond warm gehou. Toe het ek twee middelslag uie wat fyngekap was in daai lekker skaapvet gegooi en gebraai. Sodra uie lekker sag en bruin gebraai was het ek die Waterblommetjies (500gram en Mooi afgewas) saam met drie medium aartappels (in dik skywe gesny) in die pot geplaas en met 250ml droe wit wyn bedruip. Continue reading→

KERRIE SKAAP AFVAL

Posted on by Posted in Skaap / Mutton-Lam / Lamb 1 Comment

afval gideontested

KERRIE SKAAP AFVAL
Kook die skoon skaap afval stadig tot sag.
Sny 3 groot uie by, voeg ook by:
10 peperkorrels
8 naeltjies
3 lourierblare
kwart teelepel neut
1 teelepel koljander

Na ‘n halfuur kan jy ‘n paar klein aartappeltjies byvoeg.
Wanneer die aartappels amper sag is, voeg by sous:

1 eetlepel appelkooskonfyt
3 teelepels suiker
1 eetlepel kerrie
2 eetlepels borrie
driekwart koppie asyn
knoffel
‘n halwe pakkie oxtail poeier
Prut stadig vir ongeveer ‘n halfuur.
Resep en foto’s:  Gideon Louw
1ste Foto: Hiletje Smit

HEERLIKE HEUNING RIBBETJIE

Posted on by Posted in Marinades, Skaap / Mutton-Lam / Lamb Leave a comment

rib met heuning rina
HEERLIKE HEUNING RIBBETJIE

Strooi jou gewone braai speserye oor, baste die ribbetjie met heuning, blatjang en tamatiesous gemeng en bak in die oond op 180 ºC.
Pasop net want die heuning laat dit nogal vinning brand. Moenie die oondrakkie te Hoog sit nie. So in die middle van die oond is reg. Ek bak dit vir so 35 tot 40 minute dan is dit lekker crispy.

OF braai op die kole nadat jy dit ‘n rukkie in die gemengde sous gemarineer het.

Nota: ek het dit gebak op 160 ºC vir 1 ½ uur en elke keer weer gesmeer wanneer ek dit omdraai… Heerlike

Resep:  Amanda Verster Vd Merwe
Foto: Rina Kleinhans

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.