Category Archives: Koeke / Cakes
MIKROGOLF SJOKOLADEKOEK – IN ROOMYS BAK
MIKROGOLF SJOKOLADEKOEK – IN ROOMYS BAK
375 ml strooisuiker
500 ml koekmeel
125 ml kakao
‘n knippie sout
15 ml bakpoeier
4 ekstra groot eiers (geskei en wit styf geklits)
125 ml sonneblomolie
5ml vanilla of karamel geursel
250 ml warm water
DADEL-KOFFIEKOEK IN DIE MIKROGOLF MET ‘N KOFFIESOUS
DADEL-KOFFIEKOEK IN DIE MIKROGOLF MET ‘N KOFFIESOUS
*Lees asb nota onderaan.
Beslag:
125 g dadels
1 ½ koppie koekmeel
¼ koppie suiker
1 teelepel bakpoeier
3 ml sout
15 ml koffiepoeier
115 ml water
120 ml olie
2 eiers
2 eetlepels appelkooskonfyt
Continue reading
SJOKOLADEKOEK SONDER EIERS EN MELK
SJOKOLADEKOEK SONDER EIERS EN MELK
650 ml koekmeel
90 ml kakaopoeier
10 ml bakpoeier
10 ml koeksoda
3 ml sout
325 ml strooisuiker
160 ml olie
30 ml asyn
5 ml vanilla
500 ml water
PIESANG EN WORTELKOEK
PIESANG EN WORTELKOEK
(GESKIK VIR DIABETE)
MAAK 18 PORSIES 1 PORSIE = 427KJ = 1 STYSEL + 1 VRUGTE RUIL
2 eiers
50 ml sonneblomolie
330 ml volgraan meel
10 ml bakpoeier
200 g gersaperde wortel
1 piesang fyn gemaak
150 ml lemoensap
25 g okkerneute fyn gekap
Gerasperde skil van ½ lemoen
5 ml kaneel
2 ml neutmuskaat Continue reading
CLASSIC ANGEL FOOD CAKE
CLASSIC ANGEL FOOD CAKE
Jammer dis in Engels maar my vriendin, Alett van Zyl het hierdie koek gebak vir moedersdag en ek moes opsluit die resep kry om met almal hier te deel.
1 cup sifted confectioners’ sugar
1 cup sifted all-purpose flour
¼ teaspoon salt
12 large egg whites
1 ½ teaspoons cream of tartar
1 cup granulated sugar
1 ½ teaspoons pure vanilla extract
1 ½ teaspoons fresh lemon juice (optional)
½ teaspoon pure almond extract (optional)
Continue reading
SPONSKOEK VIR YSTERVARKIES
SPONSKOEK VIR YSTERVARKIES
1 ½ kp koekmeel
1 ½ teelepel bak poeier
1 koppie suiker
3 eiers
¾ koppie melk
3 eetlepels botter
Meng eiers en suiker goed, kook melk en botter. Giet by meel en bak poeier by eier mengsel.
As die melk en botter klaar gemeng is, voeg by die ander mengsel en meng goed, en bak in matige oond, 180°C vir 30 min, toets met stokkie om te sien of dit gestol het.
Ek weet dit werk vir ‘n sponskoek om enige iets by te sit.
Nota: moet asb nie margarine gebruik nie (sponskoek)
Resep: Ninky Bekker
ELSIE SE YSTERVARKIES
ELSIE SE YSTERVARKIES
Ek bak die resep al baie jare By my ouma gekry Het nog nooit ‘n mislukking ge had nie. Ek gaan die 25 ste weer bak vir ‘n troue. Ek laat altyd die koek 24 uur staan voor ek hom in die sous doop. Hy is dan nie so bros nie en kom pragtig.
4 koppies meelblom
2 koppies suiker
250 g margarien
4 eiers
4 teelepels bakpoeier
1 1/3 koppies melk
Knippie sout Continue reading
BAR ONE CHOCOLATE CAKE
PYNAPPEL KAASKOEK
PYNAPPEL KAASKOEK
1 pakkie tennisbeskuitjies, fyngemaak
100 g botter, gesmelt
250 g ongegeurde maaskaas
1 blik (397 g) kondensmelk
1 blik (440 g) fyn pynappel, gedreineer (hou die stroop)
2 eiers
10 ml (2 teelepels) suurlemoen skil
60 ml (1/4 koppie) suurlemoen sap
15 ml (1 eetlepel) vla poeier Continue reading