CHIFFON KOEK OF BLOMKOLWYNTJIES
Jissie hier is net lekker goed op die groep so nou post ek ook sommer fotos van my chiffon flower cupcakes wat ek so paar weke terug gemaak het. Asb gebruik strooisuiker, nie gewone suiker!
500 ml meelblom
2 ml sout
312,5 ml strooisuiker
15 ml bakpoeier
125 ml olie
5 eiers, geskei
180 ml koue water
10 ml vanilje ekstrak
2 ml kremetart Continue reading
BEST CARROT CAKE WITH CREAM CHEESE FROSTING
2 cups (500 mL) all-purpose flour
2 tsp (10 mL) baking powder
2 tsp (10 mL) cinnamon
1 tsp (5 mL) baking soda
3/4 tsp (4 mL) salt
1/2 tsp (2 mL) nutmeg
3/4 cup (175 mL) granulated sugar
3/4 cup (175 mL) packed brown sugar
3 eggs
3/4 cup (175 mL) vegetable oil
1 tsp (5 mL) vanilla
2 cups (500 mL) grated carrots
1 cup (250 mL) drained crushed canned pineapple
1/2 cup (125 mL) chopped pecans Continue reading
FRAN SE SJOKOLADE KOEK
250 ml meel
250 ml suiker
4 eiers
1 teelepel vanilla
3 teelepel bakpoeier
170 ml water
100 ml olie
3 teelepels Jacobs koffiepoeier
6 teelepel kakao
Knippie sout Continue reading
MARIDA SE VANILLAKOEK
My opgejazzde vanilla koek.
6 koppies koekmeel
8 eiers
4 koppies suiker
10 ml sout
1 koppies kookolie
2 koppies melk
10 ml vanilla geursel
4 teelepels bakpoeier
Klits eiers en suiker goed saam. Sif meel en sout by, meng melk en kookolie by dan bakpoeier. Meng goed deur.
Bak by 180 ºC vir 45 min Continue reading
KOEK SONDER EIERGEEL
6 eierwitte styf geklop met 1 ½ koppies suiker
1 ½ koppies koekmeel
2 teelepels bakpoeier
2 ml sout
1 ml koeksoda
Sif droë bestanddele 4 x saam.
Sif die droë bestanddele nou oor die styfgeklopte eierwit. Vou goed in met ‘n lepel. Skep in voorbereide koekpan en bak 30 min op 180 ºC.
Ek Het sommer vla bo oor gesit. Geniet
Foto: Ronel Muller Thoma
VANILLA KOEK MET BOTTER VERSIERSEL – GROOT CUPCAKE
My ou moedertjie se 87ste verjaarsdag koek. Dit is ‘n vanilla koek met botter versiering.
4 eiers
2 koppies suiker
2 koppies meel
knypie sout
½ koppie olie
1 koppie melk
2 teelepels bakpoeier
Klits die eiers en suiker vir 15 min.
Kook olie en melk, laat afkoel.
Sif die meel en sout meng by eier mengsel saam met afgekoelde melk/olie per hand.
Sif bakpoeier by en meng weer. Sit in voorbereide cupcake panne.
Bak op 175°C vir 25 min of tot koek pennetjie skoon uitkom.
Die beslag is genoeg vir 1 pan en omtrent 12 klein cupcakes. Continue reading
CHANTELLE SE MADEIRA KOEK
270 g ongesoute botter
270 g strooisuiker
4 eiers
70 g bruismeel
220 g koekmeel
2 teelepels vanilla ekstrak
2 eetlepels melk
Klop botter en suiker tot lig en donsig.
Voeg eiers een vir een by.
Sif die meel saam en vou dit in by die eier mengsel. Continue reading
WHOLENUT CHOCOLATE CAKE
250 ml cake flour
10 ml baking powder
1 ml salt
250 ml sugar
125 ml oil
4 eggs, separated
125 ml cocoa powder
125 ml boiling water
Sauce
285 g evaporated milk
125 ml sugar
Topping
95 g evaporated milk
2 slabs( 90g each) wholenut chocolate, broken in squares Continue reading
MAKKIE SE JODETERT
Korse:
Sif saam in mengbak:
400 ml bruismeel
knippie sout
125 ml suiker
Vryf 125 ml sagte botter in.
Maak aan met 1 geklitste eier.
Laat ‘n rukkie staan.
Rol deeg dun uit en druk 5 groot ronde korse met ‘n ronde koekpan uit. (Baie geduld en vaardigheid hier nodig want dit breek maklik!) Continue reading
GOOEY SWEDISH WHITE CHOCOLATE CAKE
150 g butter, softened
150 g white chocolate, finely chopped
2 eggs
220 g castor sugar
Pinch of salt
10 ml (2tsp) vanilla essence
Zest of half a lemon
150 g cake flour, sifted
Frozen blueberries and icing sugar to serve
Preheat oven to 180 degrees C. Continue reading
You cannot copy content of this page
