KORTPAD MET TE VEEL RISSIES
Breek die singel van die rissies af, sny nou liggies ‘n kruis waar die stingel afgebreek is.
Sny liggies deur nie te diep nie.
Op die punt van die rissie sny liggies ‘n kerf net deur die skil.
Was nou bottels goed uit en laat droog word.
Pak die rissies in die bottels, vul met skoon asyn, sit die deksels styf op en hou in yskas.
Jy kan dit vir jare hou en hoe langer dit staan hoe sterker word dit.
Bron: Denzil Aaron Roberts
Foto: Ehow
CHARLEEN SE INGELEGDE RISSSIESMOOR
2 kg heel rooi en groen rissies, stingelpunte afgesny
4 groot uie, grof gekerf
4 teelepels knoffels, crushed
4 eetlepels rajah kerriepoeier
4 teelepels borrie
1 eetlepel komyn
2 teelepels pickle masala
350 ml suiker
250 ml olie
800ml asyn Continue reading
HEERLIKE EIERVRUG BLATJANG
Dis baie lekker:
3 groot eiervrugte, skil en sny in ringe, gooi sout oor en laat lê vir ‘n halfuur, spoel af en sny in blokkies
1 greenpepper, sny in blokkies
6 medium uie, sny in blokkies
6 tamaties, haal skil af en sny in blokkies
Braai eiervrug, greenpepper, uie en tamaties in 1 koppie olie tot sag.
Gooi dan by eiervrug mengsel:
4 koppies suiker
3 koppies wit asyn
30 ml kerriepoeier(mild) Continue reading
TOMATO ACHAR
4 large ripe tomatoes or 2 cups ripe cherry tomatoes
5 fresh hot red chili peppers, minced
1 tablespoon garlic, minced
1 tablespoon ginger, minced
1 teaspoon cumin seed
1 tablespoon mustard seeds
1 teaspoon ground szechwan pepper (timur)
1⁄4 teaspoon asafoetida powder
2 tablespoons cilantro, chopped
2 tablespoons lime juice
1 tablespoon mint leaf, chopped (optional)
1 tablespoon cooking oil Continue reading
GEBOTTELDE RISSIES
groen rissies
knoffel
appelasyn
olyfolie
Sny rissies in wieletjies, kap vars knoffel, vul botteltjies met appelasyn en heel laaste ‘n skeutjie olyfolie.
Nie kook nie, net so vars opsny en bottel, is heerlik, laat rus vir so 3-5 dae voor eet,
Bron en Foto: Magteld Janse van Vuuren
BASAAR WENNERS SE DRIEBOONTJIESLAAI
1 groot ui
1 groen soetrissie
2 blikke (410g elk) botterbone
2 blikke (410g elk) gesnyde groenbone
2 blikke (410g elk) boontjies in tamatiesous
SOUS
250 ml asyn
200 ml slaai olie
100 g (125 ml) suiker
37,5 ml gedroogde basiliekruid Continue reading
Posted in Groente / Vegetables, Inlê Groente / Bottled Vegetables, Sop / Soup
Leave a comment
WAT KAN JY ALLES MET BLAARSLAAI DOEN
Selma Dickens
– maak Chinese sop met dit
– Wontons spring onions chicken noodle sop fyn spaghetti baie lekker
Frikkie Jones
– Gewoonlik sny hulle die vars blaarslaai in die lengte en sit dit op n griddle pan tot hy swart strepies maak en bedien met bloukaas dressing.
– Ek weet die Franse maak dit met ertjies gaar Continue reading
HOW TO PRESERVE LEEKS
Leeks can be frozen. They may not be as fresh as a fresh leek but used in a soup or casserole they will still be delicious. To freeze the leeks, remove the outer layer and rinse thoroughly. Slice the leek into thin circles.
Place the sliced leeks in a freeze bag, seal, label and date the contents. You should plan to use them within three months for the best taste.
You can also dry your leeks. I use my dehydrator to preserve some of my leeks. Again remove the outer layer and slice into 1/4 inch circles.Place the leeks on your dehydrator trays.
dehydrating, preserving Continue reading
Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Kerrie Resepte / Curry Recipes
Leave a comment
SUSAN SE KERRIE-KOOL
1 kg fyn gesnipperde kool
350 g fyn gekapte uie
25 g mielieblom (50 ml)(4 eetlepels)
350 ml witasyn (1 ¾ koppie)
375 ml suiker (1 ½ koppie)
25 ml matige kerrie poeier ( afgeskraap)(2 eetlepels)
25 ml gouestroop (2 eetlepels)
15 ml sout (3 teelepels) Continue reading
PETRE SE LEKKER KERRIEKOOL
Kook in water tot sag, maar nie pap nie:
2 kg kool gekerf
1 kg uie gekap
Meng in kastrol:
5 koppies asyn
1 koppie water
3 koppies suiker
1 eetlepel sout
2 teelepels borrie
3 eetlepels kerrie
Bring tot kookpunt. Gooi die kool by en kook goed deur.
Meng 6 teelepels maizena met water, gooi by koolmengsel en kook goed deur. Bottel warm.
Bron: Petre Van Jaarsveld
You cannot copy content of this page
