Posted in Grootmaat Resepte / Bulk Recipes, Kerrie Resepte / Curry Recipes, Maalvleis / Mince
Leave a comment
BOBOTIE IN OONDPANNE
Die resep het ons by NG-kerk Tafelbaai in Table View gemaak en elke selleier moes 2 oondbakke bobotie gemaak het. Die resep is dus vir ‘n klomp mense, maar ek halveer dit soms of ek deel alles deur 4 as ek bv net 1 kg maalvleis gebruik.
GROEP A :
120 ml gemaalde gemmer
120 ml sagte bruin suiker
60 ml kerriepoeier
60 ml borrie
40 ml sout
8 ml peper
240 ml margarien
10 uie, gekap Continue reading
PANNEKOEK BY DIE GROOT MAAT
(lewer 120 pannekoeke)
16 koppies koekmeel
125 ml wit suiker
80 ml bakpoeier
20 ml sout
12 eiers
4 koppies (1 liter) kookolie
250 ml asyn
18 koppies water
kaneelsuiker Continue reading
KERRIE-EN-RYS (grootmaat)
(100 porsies)
24 medium uie, geskil en gekap
9 knoffelhuisies, geskil en gekap
190 ml sonneblomolie
20 wortels, geskil en in blokkies
25 aartappels, geskil en in blokkies
3 soetrissies, gekap
12,5 kg vleis, in blokkies
5 koppies sultanas
90 ml matige kerriepoeier
80 ml borrie
15 ml fyn koljander
swartpeperkorrels
kruienaeltjies
lourierblare Continue reading
Posted in Grootmaat Resepte / Bulk Recipes, Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets
Leave a comment
RICE KRISPIE-KOEKIES
MAAK + 200 koekies
500 g margarien
4 koppies suiker
2 teelepels vanilla
4 koppies klapper
4 koppies rice crispies
4 koppies hawermout
5 koppies meelblom
2 teelepels sout
3 teelepels bakpoeier
3 teelepels koeksoda gemeng met bietjie melk Continue reading
LOUISE’S BUTTERNUT SOUP
(4 LITRES – SERVES±16)
100 g butter
2 big or 3 medium onions – sliced
1,5 / 2 kg butternut (peeled weight) cut into small pieces
2 tablespoons (30 ml) cake flour
3 ml medium curry powder Continue reading
GUIDELINES FOR SERVING TASTIC RICE
‘n 2 kg pak Tastic rys het 10 koppies rou rys in.
Louise Groenwald
Posted in Grootmaat Resepte / Bulk Recipes, Maalvleis / Mince, Vrieskas Resepte / Freezer Recipes
Leave a comment
AARTAPPELSLAAI
Groot aartappel slaai resep:
10 klein tot medium groote varsgekookte aartappels
4 eiers
4-6 spring unions, in ringetjies gesny
½ rooi of groen paprika, in blokkies gesny
10 klein cherrie tamaties in kwarte gesny
1 groen appel Grannie Smit, geskil en in blokkies gesny
50 ml vars pietersielie, gekap
sout en peper, nutmeg en rooi paprika poeier
Dik mayonaisse (ek het ‘n basis mayonnaise sous wat ek in my yskas hou, meng die volgende
250 ml dik mayonaisse, Hellmans of miracle whipp
25 ml asyn
50 ml suiker
20 ml suurlemoensap
sout en peper Continue reading
EKONOMIESE KOEKSISTERS VIR DIE BASAAR
12 dosyn
Stroop:
2 kg suiker
3 liter water
5 ml sout
30 ml suurlemoensap
30 ml gouestroop
Deeg:
1 kg wit broodmeel
5 ml sout
10 g kitssuurdeeg (1 pakkie kitsgis)
50 g suiker (62 ml) Continue reading
BOTTERSKORSIE GEBAK
Hier is ‘n wenner vir jou! Genoeg vir een bain marine en vreeslik lekker, het dit Saterdag gemaak vir die 21st.
Genoeg vir 40-50 mense
4 pakke botterskorsies
4 pakke murgpampoentjies
6 pakkies bruin uie soppoeier
2 liter room gemeng met 500 ml melk
500 g cheddar kaas, gerasper
Sny botterskorsies in groot stukke, murgpampoentjiesin 3 gesny. Meng soppoeier en botterskorsies in aparte skottel, gooi in gespuite bain marine. Gooi die room mengsel bo-oor, strooi kaas bo-oor. Trek foil bo-oor.
Bak 4 ure in oond by 180°C.
Vreeslik lekker!!!
Resep: Peggy Devine
You cannot copy content of this page
