GESONDHEIDS MUFFINS VIR DIABETE
2 eiers
halwe koppie olie
3 koppies nutty wheat(volkoringmeel)
1 koppie oats
2 teelepels koeksoda meng met die melk
1 teelepel bakpoeier
1 koppie rosyne
en 2 koppies melk
Meng alles saam,moenie te veel meng nie ,skep in muffin panne en bak vir 30 min ek bak op 180c.
BRON – Belinda Minnie Continue reading
PYNAPPEL YS VIR DIABETE
650 g vars pynappel of mango’s
10-15 ml lemoensap
5 ml fyngerasperde lemoenskil
30-60 ml versoeter of plaasvervanger vir suiker
1 eierwit
Puree pynappel, lemoensap en -skil, voeg versoeter by na smaak. Giet in mengbak en plaas in vrieskas tot half bevrore en dik.
Haal uit vrieskas en klits goed om yskristalle af te breek. Klits eierwit styf, vou dit in die pynappelmengselen plaas terug in vrieskas.
Resep geplaas deur Marthinus Terblanche Continue reading
DIABETE MELKTERT
Kors:
1 pakkie digestive koekies, fyngerol
3 eetlepels botter of margarien, gesmelt
Meng die 2 bestanddele en druk in tert bord vas. Boom en kante.
Vulsel:
625 ml afgeroomde melk
30 ml koekmeel
30 ml mielieblom
3 eiers
5 ml vanilla geursel
5 ml amandel geursel
versoeter na smaak
fyn kaneel
kaneelstokkie Continue reading
VYEKONFYT VIR DIABETE
Maak omtrent 6 “heuningbotteltjies” vol…
2 kg vye, geskil en fyn gesny..die vye moet lekker sag wees maar nie pap nie.
3/4 koppie Selati Versoetter
Sap van 2 suurlemoene
1 liter gesuiwerde water
Gooi alles in ‘n lekker diep pot en kook op medium-hitte vir so 1uur 30min.
Ek toets of die konfyt reg is, deur ‘n bietjie stroop op ‘n pieringtjie te gooi, dit te laat afkoel en ‘n streep te trek daardeur. Indien die stroop nie meer vloei nie, is my konfyt reg… Skep in skoon gestereliseerde bottels, draai die deksels styf op bere…
Resep en foto: Wilma Josey Venter Continue reading
FYN VYEKONFYT GESKIK VIR DIABETES
Was en skil genoeg ryp vye om 1.5kg uit te weeg.
Gebruik 600 g Xylitol versoeter
350 ml water
30 ml suurlemoensap
Een stuk gekneusde gemmerwortel in ‘n katoen doek toegebind.
10 g gelatine
Plaas die vye en versoeter in ‘n kastrol en voeg die water by.
Snipper die vye met ‘n sker in die kastrol.
Verhit stadig totdat die Xylitol versoeter opgelos is.
Voeg nou die gemmer en die suurlemoensap by en kook verder vir omtrent een uur.
Roer gereeld.
Verwyder die sakkie gemmer, skakel die stoofplaat af en strooi die gelatine stadig in en roer totdat die gelatine opgelos is.
Bottel die konfyt warm in gesteriliseerde bottels.
BRON – Lou Viljoen Continue reading
HEERLIKE YSTEE VIR DIABETE
Almal weet al eks lief om met Selati Versoetter te bak en brou, hier is nou lekker Ystee Resep vir julle.
18 Selati versoetter sakkies
250 ml sterk Rooibos tee, verkoel
125 ml vars suurlemoensap
750 ml yswater of sodawater
ysblokkies en suurlemoen wiggies vir garnering Continue reading
GI FLAPJACKS
En my flap jacks van gister het nie die vrieskas gehaal nie. Het vir my na ete diabetiese snack 2 gehad. Toe vir ontbyt en vir nagereg vanmiddag. Nou opie la!!!!. Dit is darem nie so erg soos dit klink nie want het klein resep gemaak. Het ook van die meel met oatbran vervang om die GI te verlaag en Agave gebruik ipv suiker. Ook baie kaneel – bring suiker vlakke af. So ek reken ek was “Soet, stout”
Dit is die resep wat ek gebruik het
1 cup all-purpose flour,
2 tablespoons sugar
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1 cup milk
2 tablespoons unsalted butter, melted, or vegetable oil
1 large egg
1 tablespoon vegetable oil Continue reading
CHILLI TOMATO AND ROASTED PEPPER RELISH
Die rissie pot pic van gisteraand het my mond laat water. Kon nie wag vir resep…so google is getrou met great resepte en hier is my weergawe van rissie relish. Enigste probleem is dit gaan nie lank hou nie !! Amazing
1.5 kg ripe tomatos
1 kg red (Sweet – Not Hot) peppers (also called Capsicum in Australia)
8 – 10 large red Cayenne (Hot) Chilli Peppers (De-seeding optional)
500 g brown (or white) onions (sliced)
2 cloves garlic (crushed)
1 cup brown Sugar
1.5 cups malt vinegar
1 tbsp curry powder
1 tbsp mustard powder
1 tbsp cayenne pepper
1 tbsp cornflour
Olive Oil, Salt, Pepper
Approx 6 medium clean glass jars with metal (coated) lids Continue reading
1 ½ koppies sultanas
½ koppie rosyne opgekap
2 eetl brandewyn
1koppie gaar pampoen (gewone witpampoen is reg) met geen klonte nie
2 eiers geklits
½ koppie appelsap (sonder suiker)
½ koppie laevet melk
½ koppie gekapte pekanneute Continue reading
LENTIL AND BARLEY SOUP
125 ml (100 g) brown lentils, soak for 2 hours,
60 ml (50 g) pearled barley,
1.5 liters water,
1 medium onion peeled and chopped,
2 medium carrots (200 g) scraped and coarsely grated,
2 celery stalks (50 g) with leaves chopped,
1 ripe medium tomato (125 g) skinned and cubed,
+ – 1 liter water,
1 beef stock crumbled,
50 ml tomato pure,
25 ml chopped parsley,
3-5 ml salt to taste
freshly ground black pepper to taste.
I used a Pressure Cooker and boiled all together for an hour on low heat.
I doubled this recipe and Diabetics can eat it too.
Source: Edith Du Preez
All people with any type of diabetes who wish to use our recipes, should do so in consultation with their diabetes healthcare team. If you have diabetes it is important to know your risk factors.
Persone met enige tipe diabetes wat ons resepte wil gebruik, moet dit in oorleg met hul diabetes-gesondheidsorgspan doen. As jy diabetes het, is dit belangrik om jou risikofaktore te ken.
You cannot copy content of this page
