Category Archives: Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings

MAYONNAISE DOPPIES
150 ml mayonnaise
3 dessertlepels water
2 koppie koekmeel
1 ml sout
Klits die mayonnaise en water tot gemeng. Continue reading→

MYRTLE SE SLAP DEGIE
1 ½ koppie koekmeel
¼ teelepel sout
150 ml olie
3 teelepels bakpoeier
2 eiers
¾ koppie melk
Meng alles saam tot lekker slap deeg en versprei oor die gaar vleisvulsel. Bak by 180ºC tot gaar en bruin.

Resep en foto: Myrtle van Dyk

SUURROOM PASTEIKORS
1.5 kg koekmeel
500 g margarine
150 ml suurlemoensap
500 ml room

Vryf margarine in die meel in. Meng die room en suurlemoensap en meng liggies met die meel- en margarinemengsel. Laat staan vir ten minste ‘n halfuur voor gebruik. Moet nie teveel meng nie.
Deeg word taai as teveel hanteer word.
Resep: Hendrik Erasmus

STUNNING KORS VIR BO-OOR SOUSERIGE VLEISPASTEI
1 koppie meel
2 teelepels bakpoeier
sout
½ koppie olie
½ koppie melk
1 geklitste eier

Meng die bestanddele saam in ‘n mengbak. Skep lepelsvol deeg op ‘n vleisvulsel van jou keuse.
Bak tot goudbruin in ‘n voorverhitte oond by 180ºC. Dit vorm vanself ‘n kors.
Foto: Jeanné Le Roux Syson – Gewone herderspastei met die geplaaste deegresep gemaak, ek gaan dit beslis weer maak. Dankie vir die resep.
Resep: Petro Borchard

SNACKELS
Foto: Louise Smart Prinsloo
FOOD LOVERS RECIPES
RESEP :
1½ koppies koekmeel
1 eier
1 teelepel bakpoeier
½ koppie melk
1 koppie water
sout en peper
Meng die melk en water eers saam, geklits en toe die droë bestanddele bygevoeg en gemeng.
Beslag het omtrent 8 dosyn gelewer.
WENK : Vul doppies net voor opdiening om te verhoed dat hulle pap word.

Doop eers yster is warm olie.
Doop warm yster in beslag (beslag moenie oor boonste rand van yster gaan nie).
Braai tot ligbruin.
Skud doppies af op handoek rol.

SNACKLE DOUGH
Recipe:  Annerie Mac Donald
Photo:  Magda Pieterse
FOOD LOVERS RECIPES
2 eggs
1 cup flour
1 teaspoon sugar
1 teaspoon baking powder
pinch of salt
1 cup water
3 cups vegetable oil Continue reading→