TOMATO BREDIE-STEW
Serves 4:
500 g mutton shoulder or knuckles pieces
1 tablespoon cooking oil
500 g red ripe tomatoes, washed, chopped or liquidised
3 cloves of garlic, crushed
1 large onion, chopped
1 teaspoon salt or to taste
1 – 2 green chilled, chopped
2 teaspoons tomato paste (I used 4 teaspoons)
3 potatoes, peeled and sliced into quarters
1 – 2 tablespoons sugar or to taste Continue reading
Posted in Bredies / Stews, Eenskottel / All -in-one Dish, Skaap / Mutton-Lam / Lamb
1 Comment
ROSEMARY LAMB TOMATO STEW
1 kg lamb, cut up into bite sizes (I used meat from a leg of lamb)
1 large onion, roughly chopped
3 tablespoons chopped garlic
1 cup oil
6 – 8 potatoes, peeled and cut in bite sizes
bunch of fresh rosemary
1 tin of peeled and cut tomatoes
4 tablespoons tomato paste, mixed with 2 cups of water Continue reading
LEKKER WATERBLOMMETJIEBREDIE
2 lamsnekke
2 uie opgekap
3 knoffelhuisies
4 aartappels
10 kg waterblommetjies vars
1 kop rooiwyn
500 ml kookwater
1 blik gekapte tamaties
sout en Peper Continue reading
GAIL’S OXTAIL STEW
2 packets oxtail
Wash and brown in olive oil in pressure cooker pot for 12 mins, turning regularly.
Add:
1 large chopped onion
2 sticks chopped celery
Brown further until onion is tender.
Add:
1 glass dry red wine, optional
1 small tin tomato puree
salt
white pepper
1 ½ teaspoons garlic flakes Continue reading
INGRID SE LAMSKENKEL BREDIE
1 kg lamskenkels
Wortels
Aartappels
Ui
Vars tamaties fyn gemaak in voedselverwerker
Origanum
Garlic pepper
Sout
Knoffel Continue reading
EASY IRISH LAMB STEW
1 tablespoon veggie oil
salt and freshly ground black pepper to taste
1.4 kg lamb stew meat ( mutton will work but lamb just goes great with this) any cuts will work.
1 onion chopped
2 ribs celery chopped
2 carrots chopped
2 tablespoon cake flour
1 tablespoon butter( please dont use margarine, if you love cooking,use real butter in your food)
½ teaspoon rosemary or thyme (any winter herb will work)
1 cube/tub chicken stock with 750 ml boiling water( chicken stock is very neutral and can be used with most meals)
Water as needed Continue reading
GROENBOONTJIE RESEPTE EN IDEES 2
Hannely Jooste
Mikrogolg so paar minute en braai dan met uie, knoffel en soms bacon by. Strooi feta kaas oor op bord.
Sannie van den Berg
Boonjie bredie
Jacqui Gericke
Die boere manier, met aartappels en uie.
Sophia Pohl
Soos ek geleer het by my ma en ouma: aartappel en ‘n ui, met baie botter en swartpeper. Maar ek ken ‘n vrou wat haar bone in rooiwyn gaar maak. Kan nie dink dat dit lekker is nie.
Lezle Broodryk
Kook in soutwater tot net gaar (moet nog effe kraak). Koel dadelik af in koue water en dreineer goed. Net voor opdien – smelt botter en knoffel. Maak groenbone warm in mikrogolfoond en gooi die knoffelbotter oor. Continue reading
GROENBOONTJIE RESEPTE EN IDEES
Gerda Venter Ek het 2 soorte. Die een wat my ma en ouma gemaak het. Kook boontjies met aartappels en uie en as dit sag en gaar is mash dit op en meng botter en sout en peper… en dan die lekker een waar jy boontjies kook met aartappels en in pan braai jy uie met bacon. As albei gaar is dan goou jy bacon by die boontjies met blikkie room en kook vir paar minute….lekkerste lekker…
Hestelle Cordier Boontjies met gebraaide uie sampioene en roomkaas
Magriet Louw Hou van n vetterige skaapribbetjie in stukke gesny braai lekker dan jou ui dan bone en aartappels. Continue reading
NET VOOR PAYDAY WORS STEW
4 aartappels, geskil in kwarte gesny en gekook tot net gaar in ‘n pot met water
1 kg wors, in ringe gesny
½ pakkie garlic instant sous, die creamy een
1 eetlepel bruin uie soppoeier
½ koppie mayonnaise
2 groot uie Continue reading
EASY MINCE STEW
1 med onion
1 tablespoon olive oil
1 tablespoon crushed garlic
500 g mince
¼ cup tomato sauce
¼ cup chutney
1 tablespoon Nandos chilli sauce
1 tablespoon Worstershire sauce
½ cup water
1 teaspoon mixed herbs
1 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
1 tin of sweetcorn Continue reading
You cannot copy content of this page
