Braai / BBQ / Spit

BRINJAL, LEEK AND POTATO BAKE

Posted on June 20, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables

BRINJAL, LEEK AND POTATO BAKE
4 large potatoes, peeled and cut
4 brinjals
salt
5 – 6 leeks
Sauce:
1 packet cheese sauce (I used WW)
½ tub fresh cream (or more if prefer)
2 tablespoons brown or white onion soup powder
fresh parsley, chopped
paprika to taste
2 teaspoons crushed garlic
pinch of cayenne pepper (optional) Continue reading→

AARTAPPELKROKETTE

Posted on June 19, 2013 by Sonja

Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables Leave a comment

AARTAPPELKROKETTE
660 g fynaartappel (750 ml)
2 eiers – geklop
30 g botter – gesmelt
5 g sout (5 ml)
500 mg rooipeper (1 ml)
5 g fyngekapte pietersielie (12,5 ml)
Krummels
Meng al die bestanddele en klop deeglik. Vorm in krokette en rol in die krummels. Plaas ‘n rukkie in die yskas. Bak dit in ‘n gesmeerde pan tot mooi goudbruin by 180ºC.
Vir `n ander smaakie kan jy so 3 eelepels gerasperde kaas bygeroer.

KAMPVUUR POEDING HORINKIES

Posted on June 16, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes, Kampkos / Camping treats Leave a comment

KAMPVUUR POEDING HORINKIES
Vul ‘n roomys horinkie met allerhande lekker bederfies, piesang, malvalekkers, choc chips, neute, grondboontjie botter, karamel stroop. Die keuse is eindloos, draai toe in foelie. Sit op rooster oor matige hitte vir 10 min.
Vingeraflek lekker..!!

Geplaas deur Marlene Mouton Carstens

GESTOPTE BROOD

Posted on June 15, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes

GESTOPTE BROOD
Hol groot ronde brood uit of broodrolletjies. Hou die hoedjie wat jy afsny.
Meng saam
250 ml suurroom
250 ml roomkaas
1 koppie spek stukkies
1 koppie gekapte ham
½ ui, gekap
2 koppies gerasperde kaas
chilli flakes

Druk die mengsel in die uitgeholde brood, sit die hoedjie weer op, smeer die hele rolletjie met gesmelte botter.
Sit in die oond en bak op 160 ºC vir ‘n uur – bedien saam soutkoekies, chips of uitgeholde broodstukkies.
Mens kan die vulsel aanpas na smaak.

Malinda Kieser Geldenhuys

GEVULDE BROODJIES SAAM MET BRAAI

Posted on June 15, 2013 by Sonja

Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes Leave a comment

GEVULDE BROODJIES SAAM MET BRAAI
Vinnig en maklike broodjies om jou gaste mee te beindruk by ‘n braai.
Jy kan lekker room spinasie en feta ook gebruik, maar hier onder is nog ‘n lekker idee.
6 buns (broodjies) (Die wat hard is buite ,maar sag is binne lyk of hul half getwist is)
1 pakkie sampioene(gesny)
1 soetrissie na smaak
1 pakkie sampioensop
1 ui
250 ml vars room
1 pakkie gesnipperde spek
800 ml melk Continue reading→

VOORTREFLIKE MIKROGOLF PAPTERT

Posted on June 14, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes, Mielies & Mieliemeel/ Mealies & Maize Leave a comment

VOORTREFLIKE MIKROGOLF PAPTERT
Vooraf:
Braai een pakkie gekapte bacon tot gaar.
Braai een pakkie gesnyde sampioene tot gaar.
1 blikkie tamatie en uie smoor gemeng met 1 pakkie Knorr garlic and red wine
Maak bogenoemde gaar in glasbakkie in mikrogolf vir ongeveer 2 minute.
1 blikkie gerookte oesters
2 koppies gerasperde kaas
200 ml mieliemeel
1 pakkie sour cream and chives patato bake (garlic and herbs net so lekker)
1 lt kookwater Continue reading→

HEERLIKE KAPOKAARTAPPELS

Posted on June 1, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables

HEERLIKE KAPOKAARTAPPELS
Maak genoeg kapoaartappels soos benodig vir jou mense, sit onder in ‘n groot bak. Sit gebraaide blokkies spek bo- oor en genoeg gerasperde kaas, maak toe met foelie en sit in die oond teen 180 ºC tot die kaas lekker gesmelt het.
Bedien – dit is heerlik
Resep: Karena Profe Bosdorf

PAPTERT MET ROU MEEL

Posted on May 11, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes 1 Comment

PAPTERT MET ROU MEEL
Ek het toe die paptert resep weer bietjie aangepas om my en my familie se smake te pas:

Braai saam:
2 fyngekapte uie
1 greenpepper in blokkies gesny
1 pakkie diced baconHaal van stoof af en gebruik sommer die pot om die vlg bestandele saam te meng:
1 blikkie sweetcorn
1 blikkie pitmielies
3 koppies mieliemeel
250 ml room
250 ml water
1 pakkie sampioene – in skyfies gesny Continue reading→

SNOEK BRAAI

Posted on May 11, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Braai / BBQ / Spit Leave a comment

SNOEK BRAAI
Michael Coetzee

Maak snoek mooi skoon en maak droog met handdoek papier. As daar te veel vogtigheid op vleis is kook die snoek in plaas van braai.
Spuit rooster en snoek met spray and cook en plaas die snoek op. Begin die braaiproses met die velkant na onder en braai op medium kole… Geur slegs met sout, swartpeper, hoenderspeserye en baste met Jimmy’s tot gaar… Continue reading→

MAKLIKE BRAAI PAPTERT

Posted on May 10, 2013 by Rina Kleinhans

Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes, Mielies & Mieliemeel/ Mealies & Maize Leave a comment

MAKLIKE BRAAI PAPTERT
|Dit is rou mieliemeel en nie gaar pap nie – dit is wat die tert so maklik maak!
2 koppies braaipap of gewone mieliemeel
2 blikkies sweetcorn
1 blik heel mielies – helfte van water afgegooi
2 teelepels bakpoeier
3 teelepels suiker
2 teelepels sout
rooipeper na smaak
500 ml room
2 koppies gerasperde cheddar kaas Continue reading→