LEKKER BROODJIE VIR BRAAI
500 g Golden Cloud Savoury Muffin Mix
100 ml (40 g) grated mature Cheddar cheese
100 ml (50 g) grated Mozzarella cheese
100 ml (40 g) grated Emmentaler cheese/
50 ml garlic chives, roughly chopped
60 ml sundried tomatoes in olive oil vinaigrette,drained and roughly chopped
12 Calamata pitted olives
80 ml melted butter
70 ml sunflower oil
320 ml milk (ek gebruik sommer karringmelk)
2 eggs Continue reading
JOFRANIE SE BRAAIVLEIS SOUS
Jofranie Venter het hierdie resep by ‘n vorige kerel se Ma, Tannie Dorah Vogel van Phalaborwa, gekry wie dit van ‘n sjef by die destydse Swazi Sun afgesmeek het. Jofranie hierdie braaisous is heerlik oor pap of met braaibroodjies en is gewoonlik ‘n treffer.
Braaivleis sousresep
2 groot uie, fyngekap
1 pakkie knopiesampioene, opgesny
1 pakkie (250 gram) opgesnyde gerookte spek
2 groot GROEN tamaties
1 blikkie gerookte mossels
kerriepoeier na smaak (verkieslik matig)
sout en pepper
Aromat Continue reading
HOW TO MAKE A SWEDISH SANDWICH CAKE
One of the first traditional Swedish foods I tried is called smörgåstårta (smur-gos-tor-ta), which literally translates to “sandwich cake”.
It was love at first bite. Even all this time later I can’t get enough!
The two basic ingredients are bread and a mayonaisse/sour cream spread that you “frost” the cake with. Everything else is up to you!
Check out these gorgeous photos… I dare your mouth not to drool!
How to make a smörgåstårta
The main component of any smörgåstårta is the bread. In Sweden you can buy loaves of bread sliced lengthwise which work perfectly for smörgåstårta. Continue reading
BROODWIELETJIES
Rol die brooddeeg uit en sit gerasperde kaas, gebraaide uie en gaar spek oor die hele deeg.
Sny in wielietjies en pak in ‘n gespuite oond bak.
Meng ‘n pakkie “potato bake” met 250ml room en giet oor die wielietjies in die bak.
Bak in die oond tot deeg gaar is by 180 ºC ongeveer 30 min.
Lekker met braaivleis.
Resep en foto: MArie Rheeder Troskie
Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes, Mielies & Mieliemeel/ Mealies & Maize
Leave a comment
POLENTA MET KRUIESOUS
Gebruik die vinnig gaarword polenta, maak aan soos aanwysings.
As polenta klaar gekook is sal die begin stol, dis dan wanneer die “magic’ begin!
Jy kan suurroom of griekse joghurt of vleis/hoender/groente aftreksel inmeng. Indien jy bogenoemde gebruik, moet jou water tydens mengproses daarmee verminder word.
Gekookte polenta is soos klei, jy kan dit in enige vorm maak, balle, koekies, stokkies, driehoeke, blokkies!
As dit klaargekook is en effens afgekoel is kan jy werklik enige iets in dit meng, verskeie soorte kase, neute, kruie en selfs vis of vleis.
As polenta klaar gekook en gegeur is moet die of gebak of gebraai word.
Tradisioneel word dit ook gewoon as bykos bedien.
Ek het hierdie kruiesous wat ek altyd by bedien as ek dit in die eenvoudige vorm opdien. Continue reading
BIERBLIK HOENDER
1 heel rou hoender
Olyfolie
Sout na smaak
Gemengde kruie
Hoender speserye
1 blikkie bier van jou keuse
Voorverhit die oond tot 180ºC.
Maak hoender skoon, strooi sout in die binnekant en
vryf goed in. Vryf buitekant goed in met die olyfolie. Sprinkel speserye oor en vryf ook goed in. Continue reading
Meng alles saam met louwater (skat hoeveelheid tot deeg reg lyk) tot lekker gemeng. Deeg moenie te slap wees nie. Gebruik ‘n houtlepel om deeg te meng. Sit in broodpannetjies. Laat rys op warm plek en bak by 180°C tot gaar.
Resep en foto: Patience Rossouw Grobler O’Kennedy
Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes, Eenskottel / All -in-one Dish, Ontbyt / Breakfast
Leave a comment
Irma de Jager
Kook so 6-8 aartappels. Skil af. Klits 1 houer room tot redelik styf (nie TE styf nie). Meng met 1 blik Creamy Mushroom sop. Pak nou lae aartappel, Aromat, knoffelvlokkies, sopmengsel en gerasperde Cheddarkaas. Eindig met kaas en bak vir 30-40 minute in oond. Jy gaan jou vingers afeet!!!! Aartappels moet in skywe gesny word.
Jenel Ralph van Wyk
Baby patatoes- met botter en bruin uie sop of sundries tamato slaai sous en ‘n gekapte ui! Dis my lui braaivleis geregte.
Tillie Minnaar Oosthuizen
Maak bolletjies met gekoopte deeg. Pak in oondgesmeerde bak, gooi room bo-oor en dan kaas. Bak in oond vir 1 uur. Moeitevry en lekker bykos. Jy kan pitmiekies of enige iets in deeg inbrei voor jy bolletjies maak. Continue reading
BUTTERNUT AND CHAKALAKA DISH
Recipe posted by Trudi Mclachlan
Photo: Adam Cloete
FOOD LOVERS RECIPES
500 g butternut, cubed
3 tablespoons brown sugar
1 tin mild chakalaka (or strength of you choice)
250 ml cream (plain yogurt as alternative)
Put the butternut in an ovenproof dish and sprinkle the brown sugar over it.
Mix the chakalaka and the cream and pour over butternut.
Bake at 180ºC until the butternut is cooked and tender.
You cannot copy content of this page
