SNOEK BRAAI
Michael Coetzee
Michael Coetzee
Maak snoek mooi skoon en maak droog met handdoek papier. As daar te veel vogtigheid op vleis is kook die snoek in plaas van braai.
Spuit rooster en snoek met spray and cook en plaas die snoek op. Begin die braaiproses met die velkant na onder en braai op medium kole… Geur slegs met sout, swartpeper, hoenderspeserye en baste met Jimmy’s tot gaar…
Spuit rooster en snoek met spray and cook en plaas die snoek op. Begin die braaiproses met die velkant na onder en braai op medium kole… Geur slegs met sout, swartpeper, hoenderspeserye en baste met Jimmy’s tot gaar…
Hester Snyman Caswell Maritz
Sap van een suurlemoen
2 teelepels bruinsuiker
1 eetlepel chutney,
1 teelepel allpelkooskonfyt
halwe ui fybgekerf,
3 gekerfte knoffelhuisies
knypie tiemie
knippie sout
Kook vir 5 minute, voeg 2 eetlepels olie by en meng goed.
Moenie die snoek te droog braai nie.
o ja en swart peper na smaak
Ek maak gewoonlik patats in foelie en gegeurde rys saam met n mengelslaai.
2 teelepels bruinsuiker
1 eetlepel chutney,
1 teelepel allpelkooskonfyt
halwe ui fybgekerf,
3 gekerfte knoffelhuisies
knypie tiemie
knippie sout
Kook vir 5 minute, voeg 2 eetlepels olie by en meng goed.
Moenie die snoek te droog braai nie.
o ja en swart peper na smaak
Ek maak gewoonlik patats in foelie en gegeurde rys saam met n mengelslaai.
Kuruman En Kathu Sosiaal
Raait hier is die beste ooit resep. Neem bottel franse light slaai sous. Skud goed, gooi deur teesiffie dat kruie agter bly (kruie geneig om op vis bitter te raak). Meng met twee eetlepels mayonnaise en twee teelepels suiker. Smeer vleiskant en sit op baie warm kole, maar baie hoog. Smeer velkant intussen en draai na ‘n minuut en ‘n half om op velkant vir nog so twee minute. Snoek klaar dood. Moenie droog braai nie. Raak gou gaar. Terwyl velkant op rooster is, smeer die vleiskant weer. Draai na twee minute net om dat die vleiskant bietjie hitte kry vir so n halwe minuut. Ryk, lekker en sappig. (W)
