REUBEN SE BEESSTERT
Braai 1 groot ui opgekerf in stoompot met bietjie olie tot bruin.
Sit beesstert in saam met uie en bruin vleis.
Voeg die volgende by en braai saam:
2 eetlepels worcestersous spice
1 eetlepel knoffel sout
1 eetlepel barbecue speserye
Voeg by 2 koppies warm water en sit deksel op.
Stoom vir 40 minute.
Continue reading
ZELDA’S CURRY WORS DISH
Photo and recipe: Zelda Ellis
2nd Photo: Adam Cloete
FOOD LOVERS RECIPES
Just made some lovely wors curry on this cold evening.
Chop and fry one medium sized onion.
Cut raw wors into small pieces about 3 cm each (about 6 pieces wors of about 20 cm long).
Add to onions and fry until brown.
Add the following:
chutney, to taste
sweet chili sauce, to taste
2 tablespoons curry powder
1 sachet tomato paste
2 tablespoons apricot jam
salt to taste
Cube about 4 medium potatoes and add to wors.
Add 1 cup mixed diced vegetables.
Mix all together.
Add about a cup of water and let simmer until done.
Serve on basmati rice.
PETRE SE BLITSPOEDING
Fotos: Petre van Jaarsveld
FOOD LOVERS RECIPES
Dit is die resep wat ek ‘n hele tyd terug gesoek het, die een wat ek altyd gemaak het, was die sjokolade een – Sjokolade beslag en kakao saam met die bruinsuiker gemeng.
Oond 180 ºC.
Maak die deeg in die bak aan waarin jy die poeding gaan bak, of meng apart en smeer die oondbak waarin jy gaan bak en skep die mengsel dan daarin. Altwee maniere werk goed.
Bak moet omtrent inhoudsmate van 2 liter hê.
Meng volgende saam in mengbak:
1 eetlepel sagte margarien
1 koppie appelkooskonfyt
1 teelepel koeksoda Continue reading
CARROT CAKE FOR A FRIEND
2 cups cake flour
2 teaspoons cinnamon
1 teaspoon salt
1 ½ cups oil
2 cups sugar
2 teaspoons Bi-Carb of soda (koeksoda)
4 eggs
3 cups grated carrots
½ teaspoon vanilla
1 cup banana mouse
Continue reading
ELSABIE SE FRIKKIES IN PIESANG KERRIE SOUS (FRIKKADELE)
Hierdie gereg bring soveel herinneringe van Mamma se kombuis! Ek het dit bitter lank gelede gemaak.
Sous:
2 groot uie, gekap
3 eetlepels mielieblom (Maizena) aangemaak in bietjie water
6 eetlepels asyn
2 koppies kookwater
2 eetlepels kerrie of na smaak (Ek gebruik meer)
4 eetlepels appelkooskonfyt
3 piesangs, opgesny
1 teelepel gemmer (Ek gebruik vars, gerasper)
1 groot knoffel toontjie, gerasper (Ek gebruik my microplaner vir dit, baie fyn en baie skerp)
1 teelepel borrie
sout na smaak
Continue reading
GIDEON SE MAALVLEIS FRIKKADELLE
Vroulief het vir ons die heerlike frikkadelle gemaak vir aandete ons het dit saam met blomkool met witsous geniet.
Djeeerlik was dit !!!
1 kg maalvleis (selfgemaak)
1 koppie plein jogurt
2 pakkies bruin uie sop (geen water)
1/2 teelepel gemaalde swartpeper
1/2 teelepel witpeper
1 teelepel chillieflakes
2 teelepels droë pietersielie
Meng alle bestanddele saam en maak balle en pak dit in ‘n gespuite oondbak.
Bedek dit met foelie en bak in die oond op 180°C vir een uur (oond nie voorverhit nie).
Haal foelie af na ‘n uur en grill effens.
Geen water word bygevoeg, omdat die maalvleis wat ek maak vetterig genoeg is.
Foto en resep: Gideon Louw
BEST BUTTER CAKE
Hierdie koek is absoluut fantasties. Dit kry geen versiersel nie, want dit is reeds baie ryk.
This Butter Cake truly is the BEST ever! It’s so moist, delicious, and ultra buttery.
3 cups all-purpose flour
2 cups sugar
1 tsp salt
1 tsp baking powder
½ tsp baking soda
1 cup buttermilk
1 cup butter, softened
1 Tbsp vanilla extract
4 eggs
Continue reading
LEMON MERINGUE PIE
Resep by my skoonma gekry en het perfek uit gekom!
1 tin condensmilk
3 eggs
1/2 cup castor sugar
1/2 cup lemon juice
For the base:
125 g melted butter or margarine
200 g coconut biscuits crushed
Continue reading
KLAPPER WINTER WARMPOEDING
Poeding:
45 ml botter
5 ml koeksoda
250 ml melk
250 ml suiker
250 ml klapper
250 ml bruismeel
2 eiers Continue reading
CHEESY SMOKED HADDOCK TART
320 g ready-rolled shortcrust pastry sheet
400 g haddock, skinless
75 g Emmental cheese, grated
300 ml double cream
2 medium eggs
Roll out pastry a bit more until large enough to line a deep, 20.5 cm (8 in) fluted tart tin. Line tin, trim pastry edges and chill for 10 min.
Preheat oven to 190°C (170°C fan) mark 5.
Line the pastry with a large square of grease proof paper and fill with baking beans.
Bake for 15 min or until the pastry sides are set. Continue reading
You cannot copy content of this page
