SUPER QUICK MAYONNAISE IN FIVE MINUTES
Ingredients:
• 2 eggs
• 1 tbsp of mustard
• 2 tbsp of white vinegar (I like to use the sweet white balsamic)
• pinch of salt
• 500 ml sunflower oil (approximately) Continue reading
Author Archives: adamcloete
STOOFPEERTJIES
STOOFPEERTJIES
My ma het dit altyd met Christmas gemaak.
– 1 bottle red wine (I used 750ml chocoholic pinotage)
– Lemon zest (peel with potato peeler 4 slices of lemon skin)
– 4-5 hard pears (these brown pears are the best)
– 200 gram sugar
– 2 to 4 cinnamon sticks Continue reading
MEATBALLS WRAPPED IN BACON WITH A CREAM CHEESE FILLING
MEATBALLS WRAPPED IN BACON WITH A CREAM CHEESE FILLING
Here’s what you’ll need:
Makes 14 meatballs
½ kg minced meat (I used venison)
½ onion, grated
3 medium courgettes, grated
1 egg
2 cloves of garlic, finely chopped
1 bird’s eye chili, finely chopped
1 tsp peppadew spice
½ tsp salt
¼ block of cream cheese, cubed (14 small pieces) Continue reading
ROMERIGE SWARTWOUDKOEK
ROMERIGE SWARTWOUDKOEK
Daar is min dinge so lekker soos ‘n romerige aarbei-en sjokoladesmaak in jou mond… hierdie resep is hemels!Sjokoladekoek
500 ml (260 g) koekmeel
20 ml bakpoeier
125 ml (50 g) kakaopoeier
1,5 ml sout
300 ml (240 g) suiker
4 eiers, geskei
150 ml sonneblomolie
250 ml louwarm water Continue reading
LEMOENSKIL LEKKERS
LEMOENSKIL LEKKERS
Hierdie is ´n baie eenvoudige resep om versuikerde lemoenskil te maak.
Sny die skil van twee groot lemoene (pomelos werk ook goed) in 1cm skuiwe.
Kook met water en 3/4 koppie suiker en knypie gemmer vir omtrent 40 minute of totdat die water weggekook is.
Laat afkoel op droograk.
Terwyl nog lou, strooi suiker oor die skuiwe (of dompel in bak suiker).
Doop nou die een helfde van elke skuif in warm sjokelade en laat afkoel op droograk.
Geniet die resep, dit is baie maklik en my vriende hier in Kanada geniet dit baie.
bydrae: Pieter van den Berg
JOHAN SE POMELO STROOP
JOHAN SE POMELO STROOP
2 liter uitgedraaide pomelo sap
1 liter water
2 kg suiker
1 x 14g pakkie engelse sout
1 pakkie wynsteensuur
Gooi alles saam in pot en en bring tot kookpunt roer gereeld tot suiker opgelos is
Laat kook vir 5 minute
Bottel en bêre
Verdun 1:3 vir ‘n heerlike drankie
Bron en 2de Foto: Johan Coetzee
Foto: Rina Kleinhans
GEKRUMMELDE CALAMARI RINGE
GEKRUMMELDE CALAMARI RINGE
Plaas calamari ringe in water en spoel skoon af
Laat lê rukkie in yswater of koue melk
Maak droog, sprinkel visspeserye oor.
Rol in meel, dan in geklitste eier en dan in krummels. Sit in die yskas om lekker koud te word. Diepbraai in olie vir +-20-30 sek. nie te lank nie dit word taai! Moenie te veel ringe op ‘n slag ingooi wat jou olie afkoel nie, doen dit is porsies.
Bron: Rina Kleinhans
ROSEMARY LAMB TOMATO STEW
Posted on
by
Posted in Bredies / Stews, Eenskottel / All -in-one Dish, Skaap / Mutton-Lam / Lamb
1 Comment
Posted in Bredies / Stews, Eenskottel / All -in-one Dish, Skaap / Mutton-Lam / Lamb
1 Comment
ROSEMARY LAMB TOMATO STEW
1 kg lamb, cut up into bite sizes (I used meat from a leg of lamb)
1 large onion, roughly chopped
3 tablespoons chopped garlic
1 cup oil
6 – 8 potatoes, peeled and cut in bite sizes
bunch of fresh rosemary
1 tin of peeled and cut tomatoes
4 tablespoons tomato paste, mixed with 2 cups of water Continue reading
TARRAGON CHICKEN IN SLOW COOKER
TARRAGON CHICKEN IN SLOW COOKER
1 whole chicken washed and trimmed… I did not have a whole bird so I used 12 chicken portions,
60 g butter,
1 lemon rind or orange rind placed in the cavity of the bird.
I used the lemon cut in strips and threw into slow cooker.
2 cloves minced garlic,
1 onion sliced,
2 teasp dried tarragon,
2 tsp paprika,
Salt and black pepper,
1 glass of dry white wine ( optional ) Continue reading
ADAM SE COWBOY ONTBYT
ADAM SE COWBOY ONTBYT
1 fyngekapte ui
200g bacon in blokkies gesny
2 eetlepels balsamic asyn
1 teelepel bruinsuiker
knippie sout en peper na smaak (cayenpeper werk lekker)
1 blikkie baked beans in tamatiesous
2 eiers Continue reading