MAGDA EN ANNAMARIE SE CIABATTA BROOD
500 g koekmeel of broodmeel
10 ml sout
10 ml suiker
10 g kitsgis
450 ml sterkwarm water Continue reading
Author Archives: adamcloete
SMASHED POTATOES ALA ANNATJIE
SMASHED POTATOES ALA ANNATJIE
Boil Potatoes in Salt water until a toothpick slides in with no problem. I like to use smaller potatoes for this dish – they just work better. Allow potatoes to cool.
Put enough butter in the bottom of a frying pan.
Use an egg lifter or slotted spoon to slightly squash potatoes – not too much because you do not want them to break – just a little bit smashed
Pack potatoes in a single layer in the frying pan.
Add salt and pepper to taste.
Add Garlic to taste. Continue reading
RAYMOND SE CHICKEN ALA CHAKALAKA
RAYMOND SE CHICKEN ALA CHAKALAKA
1 heel hoender opgesnipper
1 heel ui gesnipper
1 blikkie chakalaka mild (dis jou keuse watter 1)
1 blikkie sweetcorn
Braai die ui gooi die gesnipperde hoender by en braai so bietjie.
Voeg die chakalaka en die sweetcorn by prut so vir so 5min
Ek gaan dit opskep met spagethi maar rys werk net so lekker
Bron en foto: Raymond Williamson
CHILLI BILTONG EN KAAS BROOD
CHILI BILTONG EN KAAS BROOD
4 koppies koekmeel
330 ml lou warm water
1 teelepel sout
2 teelepel suiker
1½ teelepel gis
Chilli biltong bites in klein stukkies na smaak
kaas na smaak
2 eetlepels margarien
Knie alles saam en laat rys vir ‘n uur.
Bak teen 180ºC vir 30-40 min afhangende van hoe donker jy korsie wil he
Bron en foto: Coetzee Neethling
RAYMOND SE MACARONI EN KAAS
RAYMOND SE MACARONI EN KAAS
‘n pakkie macaroni 500g
Vulsel
1 ui op gekap
1 pakkie viannas (6) en gekap
1 pakkie russians klein (6) gekap
1 klein pakkie bacon stukkies
Braai alles saam
Sous
1 botteltjie room (250ml)
Dieselfde botteltjie water (250ml)
1/2 pakkie mushroom soppoeier
1/2 pakkie chicken noodle soppoeier Continue reading
RAYMOND SE WORSBREDIE
RAYMOND SE WORSBREDIE
‘n pakkie wors
1 blikkie boerie relish
1 blikkie braai relish
1 blikkie chakalaka mild
1 pak mcains roasted vegatables Continue reading
DENZY’S STRAWBERRY DELIGHT JELLY DESSERT
DENZY STRAWBERRY DELIGHT JELLY DESSERT
fresh strawberries
2 packets strawberry jellie
½ cup water
½ cup sugar
½ cup ideal milk
½ cup strawberry yogurt Continue reading
CECILY SE VINNIGE JELLY BEAN SJOKOLADE FUDGE
CECILY SE VINNIGE JELLY BEAN SJOKOLADE FUDGE
1 blikkie kondensmelk
3 sjokolade blokke (“slabs”)
en enige iets wat jy wil byvoeg. Verkieslik jelly tots, smarties of enige ander lekker in daardie vorm.
Kook die sjokolade en kondensmelk in ‘n pot op die stoof goed deur. Hoe langer dit kook hoe beter sal dit stol. Wees versigtig dat dit nie aanbrand of suikerkristalle vorm nie, hou dit dop.
Sny die jellie lekkers op, voeg dit by die sjokolade mengsel en giet die mengsel in ‘n plat glasbak.
Die jelly lekkers het so bietjie gesmelt, maar ek het bo-op die fudge ook lekkers gestrooi na dit so bietjie afgekoel het.
Plaas die fudge oornag in die yskas om heeltemal te stol. Sny die fudge in blokkies, so groot soos verkies en bedien.
Dis baie soet, en hou lank in die huis.
Notas: Ek het wit en bruin sjokolade gemeng. Jy kan bakpapier onderin die bak plaas, indien jy dit sou wou uitlig na dit gestol is. Ek het nie bakpapier gebruik nie, die fudge in die bak gelos en so bedien.
Resep en foto: Cecily Sageres Baartman
MIELIEPAP EN ROOMMIELIES GEBAK
MIELIEPAP EN ROOMMIELIES GEBAK
Lewer 4 – 6 porsies
’n Ongelooflike maklike gereg om met wors of braaivleis voor te sit.
360 g (750 ml) growwe mieliemeel
250 ml (1 k) melk
500 ml (2 k) water
60 ml (¼ k)olyfolie
2 x 410 g-blikke suikermielies
sout en varsgemaalde swartpeper, na smaak
½ klein ui, in dun wiggies gesny
6 – 8 knopiesampioene, in dik wiggies gesny
10 – 12 takkies vars tiemie Continue reading
MARIE SE PRUTPOT SOP
MARIE SE PRUTPOT SOP
sopvleis gebruik
1 pakkie 3 in een sopmix
2 aartappels in gerasper
1 uie in gerasper
Sout en peper
Worchestersous
Slowcooker vol water gemaak en op high ses en n half ure gekook het ook een pakkie soppoeier aangemaak met water en nog laat kook.
Bron en Foto: Marie Rheeder Troskie