HOMEMADE CORN SYRUP
Photo: Alta FJ Carstens
FOOD LOVERS RECIPES
How to Make Corn Syrup at Home – Homemade Substitute Recipe
Cook time 30 mins
Serves: About 2 cups
¾ cup drinking water
2 cups granulated sugar
¼ teaspoon cream of tartar
Pinch salt Continue reading
BOBBY SE VLA IN DIE MIKROGOLF OOND
2 x kapokkie eiers( vanoggend gele) baie goed geklits
1 x kop melk
1 x t vanielje
4 x t suiker
1 x T maizena
Meng goed,
In m/oond op max
Stel vir 4 min. Laat loop.
Roer elke minuut tot klaar
Nota: Kapokkie eiers se geel is selfde groote as ander hoender eiers, maar die wit kleiner. Alle eiers moet goed geklits word anders breek die wit in stukkies op
Bron en Foto: Bobby Le Roux
TUISGEMAAKTE GRONDBOONTJIEBOTTER
450 g gebakte gedopte grondboontjies
1 teelepel kosher sout
1 ½ teelepel heuning
1 ½ eetlepel grondboontjie olie
Plaas die grondboontjies, sout en heuning in voedsel verwerker. Verwerk vir 1 minute. Skraap die kante van die bak skoon. Sit deksel terug en begin weer verwerk, terwyl jy die olie stadig in meng. Hou aan meng totdat die mengsel glad is, so 1 ½ to 2 minutes. Plaas grondboontjie botter in lugdigte houer. Mengsel kan vir twee maande in die yskas verberg word.
Bron: Elize Olivier
SABRINA’S HOME MADE RAVIOLI FILLING
Filling:
200 g Ricotta Cheese
½ packet of brown portobellini mushrooms, chopped and sauted in 1 tablespoon butter
1 small clove of finely chopped garlic
Add to Ricotta cheese:
1 egg yolk
3 tablespoons of grated Parmesan cheese
salt and black pepper
Then also add the sauted mushrooms, mix well. Make round circles with your finely rolled out pasta, place a teaspoon of Ricotta filling on the circle and place another circle on top sealing it with your fork. Boil water in a large pot with some salt, when boiling, add your Ravioli and once they surface to top of the water, about 5-10 minutes they are ready. Make a pasta sauce of your choice. Continue reading
Posted in Soute, Smere, Botters / Butters, Savories, Patees, Tuisgemaak / Home Made
2 Comments
LELANE SE SPEK KAASSMEER
1 liter volroom langlewe melk
1 kg Bergkaas
500 gr Rama
1 pakkie gesnipperde spek
Sit melk en botter in kastrol, roer tot botter gesmelt is, voeg kaas by, roer gereeld tot glad en kaas gesmelt is.
Braai spek tot krakerig en dreineer die olie af.
Sit spek in voedselverwerker tot ‘n poeier vorm. Voeg by kaas mengsel.
Meng goed deur en bottel warm maar laat heeltemal afkoel voordat jy die deksels opsit.
Maak seker die bottels en deksels is goed gesteriliseer.
Resep en foto: Lelane Van Der Walt
RITA SE SONNEBLOMSAAD SPRUITE
(MICRO GREENS)
Neem ‘n plat houer soos die water opvang bakkie wat onder potplante kom. Daar hoef nie gaatjies in te wees nie want jy gaan die plantjies net klam hou. Gooi ‘n lagie grond onder in die houer. Ek gebruik “potting soil” anders kom daar klomp onkruid saam die saad op.Dit hoef nie meer as so 2 tot 3cm diep te wees nie want jou plantjies gaan nie lank daarin groei nie; hulle word gou genoeg opgeeet! Sonneblomsaad werk baie goed en is heerlik saam met slaaie.Gooi lagie saad oor die grond en kyk dat jy dit min of meer eweredig versprei. Hierna gooi jy dun lagie grond bo-oor om saad te bedek. Spuit goed nat met spuitbottel en hou dit sommer by jou bakkie want jy gaan dit elke dag moet natspuit. Die grond droog gou uit omdat dit so vlak is. Continue reading
OUMA MART SE GOUESTROOP
3 pond witsuiker (1.5 kg)
7 koppies kookwater
1 teelepel sout
1 teelepel kremetart
Smelt suiker oor lae hitte tot goeie kleur verkry is
Giet kookwater stadig by rn roer sout by
Roer laastens kremetart by _ dit verbeter die kleur en voorkom dat die stroop versuiker
Kook tot verlangde dikte
Resep:: Edith Meiring Papenfus
Foto: Magda Oosthuizen
FRIKKIE SE TUISGEMAAKTE MAYONNAISE
3 ekstra groot eiergele
1 hoogvol teelepel dijon mosterd
1 teelepel knoffel of soos benodig
stewige knippie sout en wit peper
2 tot 3 druppels tabasco
1 teelepel suiker
30 ml suurlemoensap
Plaas bogenoemde in ‘n versapper.
Skakel versapper aan en voeg 1 kp Olie (ek gebruik 50% Druiwepit en 50% sonneblomolie in ‘n BAIE dun baie stadige straaltjie in terwyl versapper op sy vinnigste loop. Voeg nog 30 ml suurlemoensap by indien dit te dik raak. Hierdie mayonnaise het ‘n 3 dag rakleeftyd in yskas.
RESEP en FOTO: Frikkie Jones
HOMEMADE MIRACLE WHIP A LA JAMES
1 cup regular mayonnaise
2¾ teaspoons distilled white vinegar
2 tablespoons confectioners’ sugar
¼ teaspoon dry mustard
pinch of paprika*
pinch of garlic powder*
Combine all ingredients and mix well.
Store covered in refrigerator.
Makes a little over 1 cup of Miracle Whip.
*pinch of = the amount you can pinch between your thumb and index finger.
Recipe placed by James Gillespie
TUISGEMAAKTE KONDENSMELK
2 koppies melk
¼ teelepel koeksoda
2 koppies suiker
½ teelepel sout
Los alle bestanddele op in melk.
Kook vinnig vir so half uur tot romerig.
Roer aanhoudend, maar moenie laat melk oorkook nie.
Laat afkoel en bottel dit. Plaas in yskas.
Dit kan in enige resep gebruik word. Dit proe soos gekoopte kondensmelk en is lekker soet.
BRON: MATHILDA VAN TONDER LESLIE
FOTO: Velia Goosen en Anina Kotze – Myne het nou deur die nag verdik. Dit is nou nes kondensmelk
You cannot copy content of this page
