Category Archives: Terte – Sout / Savoury Tarts / Quiches

ADAM SE BOERE SPANAKOPITA
(SPINASIE EN KAAS PASTEI)
500g vars spinasie blare
1 rol gevriese pofdeeg
1 koppie botter (gesmelt)
1 koppie gekrummelde Fetakaas
1 koppie gerasperde Cheddarkaas
3 eiers liggies geklits
1 eetlepel gedroogde dill
½ teelepel neut poeier. Continue reading→

ALTA SE FILO QUICHE
Al die hoeveelhede hang af van hoeveel doppies jy gaan maak
Genoeg filo deeg om die pannetjie mee uit te le vir doppies
Gesmelte botter om die filo mee te verf
Genoeg gekaramalisseerde uie
Russians
Gerasperde cheddar kaas
1 kp melk
1kp Room
3 rou eiers
4 gekookte eiers gerasper
Geur middels na smaak Continue reading→

ADAM SE SLAPDEEG SOUTTERT
Beslag:
4 eetlepels gewone meel
1 pakkie room van sampioensop poeier
2 ½ teelepels bakpoeier
2 ½ eetlepels botter
1 koppie melk
2 eiers
Vulsel
150 gram gekapte knoffel polony in stukkies gesny
250 gram gekapte sampioene
2 gekapte groterige paprika rissies
1 tamatie in skywe gesny Continue reading→

VEGGIE QUICHE WITH SWEET POTATO CRUST
2 medium sweet potatoes
1 red and 1 white onion
1 large baby marrow, sliced into rounds
2 grated carrots
½ punnet mushrooms
1 packet baby spinach
salt and pepper to taste
5 eggs
½ tin coconut milk

Cut the sweet potatoes into rounds, drizzle with olive oil, season.
Line dish with sweet potatoes, bake in a preheated oven until soft at 180ºC ± 30 min.
Brown the onions in coconut oil, add the baby marrow, carrots, mushrooms and baby spinach.
Season with salt and pepper and fry for 5 minutes.
Beat the eggs and 1/2 tin of coconut milk together and add to veggies.
Pour veggie mix into sweet potato crust, bake until egg mixture is set (about 20 minutes)
Note: ek sal volgende keer miskien die patats bietjie dunner sny vir die kors.
Recipe posted by Lesdee Gloak Bam
Photo: Lesdee Gloak Bam

ILSE SE SOUTVLEISTERT
2 snye wit brood geweek in ½ L warm melk (tot sag)
250 g varkspek (fyn gesny en gaar gebraai)
180 g fyn gerasperde kaas (of meer)
1/8 teelepel knoffelsout
1 teelepel droë mostert
½ teelepel cayenne-peper
1 eetlepel fyngekapte pietersielie
3 eiers
3 hardgekookte eiers (rasper fyn)
1 teelepel Worcestersous
¼ teelepel Tabascosous
1 blikkie soutvleis (fyngedruk) Continue reading→

MA HETTIE SE MAKLIKE SOUTTERT
Resep en foto: Erna Van der Merwe
2de Foto: Johan Westenberg
FOOD LOVERS RECIPES
2 koppies melk
4-5 groot eiers
1 koppie kaas (gerasper)
1 pak spek (fyn gesny)
4 eetlepels koekmeel (opgehoop)
1 eetlepel mosterdpoeier
Pietersielie
Sout en swartpeper na smaak
Meng alles saam en bak vir 40 min by 180ºC.
Nota:  Johan Westenberg – Die bacon het ‘n bietjie min gelyk toe sit ek so 3 opgesnyde viennas by.
Baie lekker gesmaak

BILTONG EN TAMATIE QUICHE
Deeg:
375 ml koekmeel
knippie sout
90 g koue botter gerasper
45 ml yswater
5 ml suurlemoensap
Sif meel en sout saam en vryf die botter in tot dit lyk soos broodkrummels.
Meng die water en suurlemoensap. en voeg by die deeg.
Ek het hier ‘n ekstra 45 ml yswater by gevoeg.
Meng deeg goed en vorm ‘n bal. bedek goed en verkoel vir 30 minute.
Voorverhit oond tot 200 ºC
Rol die deeg op ‘n meelbestrooie oppervlak uit en voer ‘n 23cm quichepan met die deeg uit. Prik die boom met ‘n vurk en bak 10 min lank blind. Continue reading→

CRUSTLESS SAVOURY TART
4 slices of bread soaked in stock/water/milk and mashed when soft
1 tin Bully beef
1 packet diced bacon 1 onion
Shredded fresh spinach
2 cups grated cheese
Fresh thyme
4 eggs whisked with about half cup milk ( I added 2 Tbspns of plain yoghurt)
Fry bacon and onion. Add bully beef and warm through. Add thyme and mashed bread. Add shredded spinach and let cool.
Best eggs, milk and yoghurt together.
When mixture has cooled -add grated cheese and egg mixture and fold in.
Pour into greased dish sprinkle with grated cheese and bake for 30 mins at 180.
Photo and Recipe:  Lyn Pieters

QUICHE A LA ‎ELSABIE
Quiche gemaak van gister se oorskiet basmati rys (1k gaar),
1 rou wortel gerasper,
2 rou murgpampoentjies gerasper,
200 g salami in stukkies gesny,
2 wiele feta kaas in blokkies gesny,
2 ingelegde jalapeno chillies opgesnipper en
1 koppie skerp Cheddar kaas gemeng by dit alles.
4 Eiers by 250ml vars room geklits en by die ander bestandele gegooi en dit in oondbak geskep wat uitgespuit is. Gebak in Solardom oondjie maar op 180C in gewone oond vir 25 min of tot alles gestol sal ook werk. Bedien met ‘n groen slaai.

Bron en Foto: Elsabie Templeton‎