SNOEKTERT
Genoeg vir 6-8 mense
30 ml (2 eetlepels) botter
60 ml (¼ koppie) koekmeel
500 ml (2 koppies) melk
sout en peper na smaak
4 eiers, geklits
10 ml (2 teelepel) worcestersous
knippie rooipeper
1 ui, gekap Continue reading
Category Archives: Terte – Sout / Savoury Tarts / Quiches
KOOS SE JUMBO SOUTTERTJIES
KOOS SE JUMBO SOUTTERTJIES
Ek het weer my Jumbo Sout Tertjies prober. Die resep op die blog het ek bietjie verander vir twee redes.
Die mengsel is brood en melk saam met al die ander by voegsels.
Ek vind die brood en melk maak die tert vir my bietjie papperig.
Ek het deesdae die ding dat gekoopte brood vir my suur proe en ek proe die brood onmiddelik in die sout tert. Continue reading
SKELVISSOUTTERT
SKELVISSOUTTERT
Kors:
1 koppie koekmeel
1 eetlepel strooisuiker
½ koppie margarien
sout
Vryf smeer in droë bestandele. Vorm tot sagte deeg.
Druk vas in vuurvaste tertbord.
Vulsel:
Kook saam:
2 koppies melk
1 eetlepel botter
Klits saam:
2 eiergele (hou witte eenkant)
2 eetlepels hoogvol koekmeel
2 eetlepels hoogvol maizena
½ koppie melk
Roer warm melk versigtig by. Giet terug in kastrol en kook tot verdik en gaar. Continue reading
FRENCH TOAST QUICHE
FRENCH TOAST QUICHE
(serves 3-4)
Ingredients:
6 slices of buttered bread
500ml milk
3 eggs
150g grated cheese (cheddar or similar)
salt, pepper
1 stock cube
some ham or bacon, cut into strips
2 tomatoes, sliced Continue reading
POTATO CHIP PIE
POTATO CHIP PIE
Recipe: 500 Selected Recipes – Old Mutual
Photo: Adam Cloete
FOOD LOVERS RECIPES
a 9″ round pie plate
a LARGE bowl
Potato Chips (approx. 4 cups)I used Lays!
1 cup shredded swiss
1 cup shredded cheddar
1 cup cream OR milk..but cream is better!
1 cup sour cream OR plain greek yogurt
2 eggs
4 tbsp. butter..melted
Any seasoning blend you like..to taste
salt and pepper to taste Continue reading
GROENTE FRITTATA
GROENTE FRITTATA
300 g broccoli en blomkool gestoom
½ klein botterskorsie, in blokkies gesny en gestoom
½ wiel laevet Feta kaas
½ gerasperde Cheddar kaas
4 eiers, geklits met sowat 300 ml vetvrye melk
sout, peper en kruie na smaak
Pak blomkool en broccoli onder in ronde tertbak. Sny effens kleiner sodat die bak se bodem bedek is. Continue reading
TUNA QUICHE
TUNA QUICHE
Kaaskors:
2 kop koekmeel
2 telepels droe mosterd
1/2 telepel sout knypie rooi peper
200 gram sagte botter in blokkies
1/2 kop cheddar kaas gerasper
1 eiergeel
3 eetlepels koue water
meng meel mosterd sout en peper vryf botter in. Meelmengsel tot dit krummel meng kaas in tot dit ook krummel klits eiergeel en water by mekaar en meng met hande tot dit deeg vorm draai deeg in plastiek toe en laat rus vir 1 uur in yskas. voer n. Gesmeerde tert bord of pan uit met deeg x rol hom uit x
HADDOCK QUICHE WITH A CREAM CHEESE PASTRY BASE
HADDOCK QUICHE WITH A CREAM CHEESE PASTRY BASE
Cream Cheese Pastry
250ml Cake Flour
2ml Salt
125g Cold Butter
125g Cream Cheese
Soft flour and salt together. Cut butter into small pieces and ruv into flour until mixture resembles fine breadcrumbs. Add cream cheese and mix to a soft dough. Cover with plastic wrap and refrigerate for at least 1 hour. Roll out pastry on a lightly floured surface to a thickness of 3mm.
Filling
30ml Butter
30ml Cake Flour Continue reading
SPINACH AND FETA QUICHE WITH CHEESY PASTRY
SPINACH AND FETA QUICHE WITH CHEESY PASTRY
Crust
240 g Cake Flour
230 g Butter
150 g Cheddar Cheese
Filling
500 g Spinach
45 ml Oil
250 g Bacon
1 Onion
1 Garlic Clove Continue reading
ELAINE SE SOUTTERTJIES
Bestanddele:
1 Brinjal
1 van elk, groen, rooi en geel rissie
60ml charlot uie
60ml fyngekerfde rooi ui
2 koppies fyngekerfde baba spinasie
2 groot knoffelhuisies (fyngekap)
1 en ½ koppie gerasperde cheddar kaas
1 pakkie knopie sampioene grof gekap
2 groot geklitste eiers
1 pakkie bacon Continue reading