KERRIESOUS VIR FRIKKADELLE of MAALVLEIS
Resep: Heiner Lange
FOOD LOVERS RECIPES
1 ui, fyngesny
10 ml kerriepoeier
5 ml suiker
15 ml asyn
125 ml appelkooskonfyt
bietjie kaneel, opsioneel
1 knorr hoender of biefblokkie
bietjie Maizena in water opgelos
Meng bestanddele saam in 400 ml kookwater en plaas op die stoof.
Verdik met bietjie maizena.
Skep oor gaar frikkadelle of gaar maalvleis en kook vir paar minute saam.
WITSOUS BÊREMENGSEL SONDER BOTTER
700 g (1.750 ml) melkpoeier
1000 ml meelblom
37,5 ml sout
Sif droë bestanddele saam en bêre in lugdigte flesse.
Meng nou:
250 ml bêremengsel met 60 ml koue water
Voeg by 200 ml kookwater.
Laat kook by lae temperatuur. Verdun verder met kookwater na verlangde dikte.
Voeg 100 ml gesmelte botter by vir elke 350 ml bêremengsel wat u gebruik.
Vir kaassous voeg 50 g gerasperde kaas (125 ml) by gaar mengsel.
Geur verder met aangemaakte mosterd en paprika.
Klaar gemaak!!
Maar meng sommer 300 ml water (lou) dadelik met jou 1 koppie bêremengsel en kook op lae hitte of mikrogolf terwyl jy baie gereeld roer. Voeg 1 eetlepel hoogvol botter by en verdun na dikte (proe vir sout).
Resep geplaas deur Rina Kleinhans
SJOKOLADE-KARAMELSOUS
100 g (125 ml/1/2 koppie) suiker
200 ml (4/5 koppie) dik room
100 g donker sjokolade, grof gerasper
1 ml (‘n knippie) sout
3 ml (1/2 teelepel) vanieljegeursel
Skep die suiker in n swaarboompan of-kastrol. VERHIT OOR MATIGE HITTE TOTDAT DIE SUIKER WARM RAAK EN BEGIN SMELT. Gebruik n groot drietandvurk (die een waarmee manlief altyd braai) en roer die suiker totdat al die suiker gesmelt is en dit begin karameliseer. WEES NOU VERSIGTIG. Continue reading
INGREDIENTS
2 tablespoons vegetable oil
1 onion, thinly sliced
2 cloves garlic, minced
1 jalapeno chile, minced (add more or less depending on how much heat you enjoy)
2 teaspoons cumin
2 teaspoons coriander
1 large can chopped tomatoes (or 3 medium tomatoes, chopped) Continue reading
“WARE JAKOB” TUISGEMAAKTE TAMATIESOUS
4 kg ryp tamaties
1 kg uie
5 groot knoffelhuisies
750 ml asyn
Sny tamaties, uie en knoffel fyn en kook tot sag.
Maak die mengsel fyn in ‘n voedsel verwerker.
Sit dit weer terug in die kastrol en voeg die volgende by:
3 koppies suiker
1 eetlepel sout
1 teelepel rooipeper Continue reading
SALSA DI POMMODORO (pastasous)
1 blik heel tamaties (koop net ‘n goeie maak, die by Fruit & Veg)
1 blikkie tamatiepasta (125g)
handvol vars basillie / of 1 tlp gedroog
1 teelepel Italian Herbs gedroog
1 ui
1 groterige knoffelhuisie (jy kan minder ook gebruik as jy wil)
bietjie olie
Sout en Peper Continue reading
DURKY SOUS HOENDERSTUKKE
Spur se “buffalo wings” resep.
gewone asyn
fyn knoffel
rooi peper
hoender stukke
olie vir braai
Meng die Durky-sous bestanddele na smaak. Ongeveer 1 koppie asyn, ¼ koppie fyn knoffel en rooi-peper, soveel soos jy kan hanteer (brandsgewys).
Diepbraai die hoender stukke in olie tot krakerig.
Verwyder die hoender uit die olie en doop die stukke direk in die durky sous.
Verhit olie in ‘n pan, soveel olie soos vir vlakbraai en braai die hoenderstukke (wat in die durky sous was) in die vlakolie vir ‘n paar minute en bedien met ekstra sous.
Opsioneel – Dip die hoender weer in die sous en bedien dan.
Resep: Karin Rheeders Pearson
You cannot copy content of this page
