Category Archives: Souse / Sauces

image_print

PETRE SE HARISSA SOUS

Posted on by Posted in Souse / Sauces Leave a comment

 

Harissa sous Petretested

PETRE SE HARISSA SOUS
FOTO:  Petré Van Jaarsveld
BRON:  Uit:- Rissies Suid Afrika ….Heidemarie Vos
FOOD LOVERS RECIPES
Hier is die Harissa resep wat ek by die Peri-Peri Hoenderlewers gebruik.
Hierdie tradisionele Marokkaanse rissiesous word saam Met enigiets voorgesit, veral lam, hoender en koeskoes. Dit word vir kookdoeleindes, asook as ‘n smaakmiddel op tafel gebruik. Skep dit net so oor kos.
30 ml cayennepeper of 60 ml vars sterk, gemaalde brandrissies
15 ml fyn komyn
5 ml fyn koljander
2,5 ml sout
3 groot knoffelhuisies, afgeskil en fyngemaak Continue reading→

APPELJELLIE-MINTJELLIE EN RISSIEJELLIE

Posted on by Posted in Inmaak & Inlê/Canning, Souse / Sauces Leave a comment

APPELJELLIE-MINTJELLIE EN RISSIEJELLIEtested
APPELJELLIE-MINTJELLIE EN RISSIEJELLIE
Appeljellie, Mint Jellie en Rissiejellie (hier het ek gekapte rissies by die sap gevoeg nadat dit deurgesyg was).
Appeljellie, Mintjellie, Rissiejellie, Roosmarynjellie:
2.5 kg suurappels soos Granny Smith
1.2 liter water
1.2 liter druiweasyn
750 g tot 900 g suiker vir elke liter vloeistof deurgesyg (hang af hoe soet jy dit wil he) Continue reading→

PHILIP SE TUISGEMAAKTE TABASCO SOUS

Posted on by Posted in Souse / Sauces 1 Comment

 

tabasco philiptested
PHILIP SE TUISGEMAAKTE TABASCO SOUS
150 g rooi rissies
2 liter goeie wit asyn
2 koppies suiker
100 g geskilde knoffel
150 g sout (die hoeveelheid is reg)
Skep al die bestanddele in n glasbak en laat trek vir 2 weke.
Verpulp (pitte kan uitgehaal word om dit minder sterk te maak).
Waarskuwing: Dit brand orals.  Hier tabasco is ‘n moet vir die met moed vir warm goed.. 🙂

Foto en resep:  Philip Reineke

BOTTLED TIKKA MASALA SAUCE

Posted on by Posted in Inmaak & Inlê/Canning, Souse / Sauces Leave a comment

 

Tikka Masala sauce 2 reggemaak Tikka Masala sauce 1tested
BOTTLED TIKKA MASALA SAUCE
Finally I have finished with my bottled Tikka Masala sauce. I have pretty much followed the same procedures I do when I make my canned pasta sauce which have thus far not failed me once.
Bottled / Canned Tikka Masala sauce my way
This is the way we like it, this is just a guide and you can adjust the flavours as you please. Your first taste will be oh no sweet, then all of a sudden it will kick you in the back of your throat. It is still extremely mild for the sake of my children, so the heat can be increased to your taste. The main thing is for you to make sure with the canning of tomatoes that you always use the lemon juice.
4 kg fresh tomatoes skinned and cored and chopped up into small pieces.
½ cup plus 3Tbsp and 2 tsp Onion powder
5 tsp garlic powder
2 ½ tsp ground ginger
½ cup plus 3 Tbsp tomato paste Continue reading→

CAULIFLOWER ALFREDO SAUCE

Posted on by Posted in Souse / Sauces Leave a comment

CAULIFLOWER ALFREDO SAUCE
CAULIFLOWER ALFREDO SAUCE
A creamy cauliflower Alfredo sauce.
Prep time: 10 minutes
Cook time: 20 to 35 minutes
Total time: 45 minutes
Yield: 36 ounces
Ingredients
5 to 6 large cauliflower florets
1 – 32 ounce container vegetable broth
2 to 4 cups water
8-12 garlic cloves, diced
2 Tablespoons Extra virgin olive oil
1/2 cup canned coconut milk, full fat
1 teaspoon sea salt
1/2 teaspoon ground black pepper
1 Tablespoon freshly grated parmesan cheese Continue reading→

DESTYDSE PARKSTASIE RESTAURANT BRUINSOUS

Posted on by Posted in Souse / Sauces 4 Comments

stasie sous Koostested
DESTYDSE PARKSTASIE RESTAURANT BRUINSOUS
SPOORWEG STASIE SE BRUINSOUS
(WAT BY PASTEI VAN DIE DESTYDSE PARKSTASIE RESTAURANT GEKOM HET)
RESEP INGESTUUR DEUR Daleen Miessner
Die oorspronklike resep praat van ertjie meel.
FOTO:  KOOS VAN DER MERWE
FOOD LOVERS RECIPES
Nota:  Ek het die ertjiemeel in hierdie resep verander na kekerertjiemeel toe, omdat ons terugvoer was dat die ertjiemeel regtig nie lekker smaak nie.
900 gram kekerertjiemeel *  Lees asb onder aan.
3 pakkies beesstertsop
500 g Bisto
900 g koekmeel
Bietjie maalvleis, opsioneel

Sif die bestanddele drie keer saam.
Hou dit in ‘n houer in die yskas en haal uit wanneer jy dit wil gebruik, byvoorbeeld.
Braai 1 ui saam met ‘n bietjie maalvleis.(opsioneel)
Meng 1 koppie van die droë bestanddele met bietjie water en maak ‘n pasta.
Plaas in kastrol by vleis en uie, roer goed, en voeg water by om ‘n lekker sous te vorm. Continue reading→

SONGEDROOGTE UIE MOSTERD SOUS

Posted on by Posted in Groente / Vegetables, Souse / Sauces Leave a comment

sun dried onion sous op lepeltested

SONGEDROOGTE UIE MOSTERD SOUS
Ons soek altyd iets anders om te maak met groenbone en gister het ek hierdie heerlike sousie gemaak en net bo-oor opgekookte boontjies geskep en mense dit is nou regtig ‘n heerlike sous, ek dink dit sal ook heerlik wees oor aspersies of gemengde groente. Dit is een van daai souse wat mens na smaak maak.
SONGEDROOGTE UIE MOSTERD SOUS
Neem soveel heel groenbone soos wat jy benodig vir die aantal mense wat jy gaan bedien. Ek neem so ongeveer 10 boontjies per persoon, plaas in ‘n pot op die stoof en sit bietjie sout by en net genoeg water om die boontjies te bedek. Gooi lekker baie van die songedroogte uie by. Ongeveer half koppie, hang af hoeveel sous jy wil maak.
Kook tot die boontjies sag is, maar nie pap nie (nog krakerig) sonder ‘n deksel. Continue reading→

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.