Posted in Maalvleis / Mince, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
JÄGERMEISTER SPEK PASTEI
2 pakkies spek
Mozzarella kaas
500 g pangebraaide maalvleis
2 gekapte uie
sout en peper
1 teelepel droë basiliekruid
Worcestershire sous
Voorverhit die oond 180°C.
Lê ‘n vuurvaste oondbak uit met spek – van die middel van die bak na buite (2 pakkies was nodig).
Rasper ‘n lagie Mozzarella kaas daarin. Continue reading
JAN SE TUNATERT
2 eetlepels margarien
1 dik sny wit brood
1 koppie melk
1 groot gerasperde ui
1 koppie gerasperde kaas
3 eiers
1 blik tuna
bietjie pietersielie
¾ teelepel bakpoeier
2 weense worsies, gerasper Continue reading
ADRIAN SE ROMERIGE HOENDER EN SAMPIOENPASTEI
Vir die hoender:
3 hoenderborsies
1 takkie vars Roosmaryn
4 Cardamompeule, gekneus
1 knoffeltoontjies, gekneus
‘n paar kruienaeltjies
1 gekapte ui
1 gekapte groenrissie
250g gekapte sampioene
sout en peper na smaak. Continue reading
FATIMA’S STEAK AND KIDNEY PIE
Pie filling
1-2 onions
1 tablespoon butter
1 tablespoon olive oil
1 kg steak and kidney
1 tablespoon garlic paste
100 g sago soaked
3 allspice
3 cloves
2 tablespoons soya sauce
salt
grounded black pepper to taste Continue reading
HOENDERPASTEI MET SAMPIOEN EN KNOFFELSOUS
6 porsies
80 ml olyfolie
4 knoffelhuisies, fyngekap
2 uie, grofgekap
2 suurlemoene, gehalveer
2 heel hoenders
500 ml groente-aftreksel
45 ml botter
250 g wit sampioene, in skywe gesny
250 ml room
sout en varsgemaalde swartpeper
500 g blaardeeg
1 eier Continue reading
Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Wild / Venison
Leave a comment
MARIETJIE SE ELANDPASTEI
Braai uie en knoffel stukkies in pan met olyfolie.
(ek het dit nie vandag gedoen nie want my meisiekind eet nie uie nie – maar wou bitter graag ).
Voeg vleis wat in blokkies opgesny is by.
(ek het eland steak gehad .. maar enige lekker steak kan gebruik word).
Braai lekker bruin in pan.
Voeg die volgende by:
Bietjie soja sous
sesame olie
worcestersous
klein bietjie jimmy sous
bietjie blatjang
speserye
nutmeg
naeltjies Continue reading
HEELIKE VETROLLETJIES PASTEI
1 rol skilferkors
1 ui gekap
Bacon
Mushroom
Rol deeg oop
Strooi kaas op deeg
Braai uie, muscroom, bacon Continue reading
ANTON SE KOUEVLEIS ROL
1 kg gemengde kouevleis
2 rolle skilferdeeg
appelkooskonfyt
tamatiesous
mayonnaise
sweet chilliesous
‘n brand sousie, opsioneel
Snipper die gemengde kouevleis.
Neem die rolle skilferdeeg en rol dit oop. Smeer altwee rolle met ‘n lagie appelkooskonfyt.
Strooi die genipperde vleis oor die hele laag deeg.
Meng (hoeveelheid na eie smaak) die tamatiesous, mayonnaise, sweet chilliesous en ‘n brand sousie as jy daarvan hou in ‘n bakkie. Continue reading
CHEEEZE VEGE
Ingredients
for the crust:
2¼ teaspoons yeast
1 cup warm water
2 teaspoons sugar
2 – 2½ cups flour
1 teaspoon salt
2 tablespoons olive oil
for the filling: Continue reading
DIVINE STEAK AND KIDNEY PIE
Recipe: Anthony Worrall Thompson
Adapted by Amanda Conradie
1st Photo: Elize de Kock
2nd Photo: Jennifer Morgan
FOOD LOVERS RECIPES
300 g puff pastry
1 egg and 1 extra egg yolk, beaten together
FILLING:
2 tablespoons vegetable oil
700 g steak, diced (good stewing beef will be ok)
200 g lamb kidney, diced
2 medium onions, diced
30 g plain flour
850 ml beef stock
salt and freshly ground black pepper, to taste
a dash of Worcestershire sauce Continue reading
You cannot copy content of this page
